Indiferent dacă slujești ca pittmaster la un grătar din 4 iulie, sărbătorești un gazon bine tuns sau doar privești copiii urmărind licuricii în timp ce amurgul de vară se estompează, o bere este o băutură ideală de vară. Nu o să-ți smulgem yum-ul, aici, și să-ți spunem să nu bei ceea ce îți place să bei. Tu. Dacă îți place berea ieftină de vară, bea bere ieftină de vară. Dar, în interesul de a ne extinde gusturile, în această vară speram să trecem dincolo de iubiții noștri și lagers, pilsneri și să ne bucurăm de niște beri proaspete noi de vară. Deoarece suntem fermi credincioși în axioma „oamenii buni beau bere bună”, am decis să interogăm câțiva dintre cei mai buni barmani, bucătari și mixologi din țară. beri de vara pentru a ne împrospăta lista de bere. În cazul în care doriți să încercați o nouă bere de vară, iată ce au împărtășit.
Excursie de vară la Braxton
Jack Keane, directorul general al barului din Cincinnati, cu tematică Apothecary Diverse și Vice, recomanda Excursie de vară la Braxton
Avery Brewing El Gose
Fostă vedetă a fotbalului Palermo FC și actual director de bar la hotelul The Times Square EDITION, preparatul de vară al lui Salvatore Tafuri? El Gose de la Avery Brewing. „Este un stil acru, cu note de lamaie verde și sare, perfect cu un shot de tequila în lateral pentru a recrea o Margarita drăguță și răcoritoare.”
CITRA ASS DOWN de la Against the Grain Brewery
Potrivit lui Joshua Pike, director de alimente și băuturi la 8UP în Louisville, Kentucky, care oferă unele dintre cele mai bune vederi ale orașului, spune că aceasta este berea de vară perfectă pentru tatăl care va avea doar una. „Acest IPA utilizează o tulpină hibridă unică de hamei numită Citra. Rezultă un IPA care este foarte hop înainte, dar are un plus unic de aromă și arome de punch de citrice și fructe”, spune el. „Pentru bărbatul care încearcă să se relaxeze într-o zi caldă de vară, la 18,2% ABV Citra Ass Down este garantat să ia o sarcină.”
Brooklyn Lager Summer Ale
John Onsa, care supraveghează operațiunile Brim House și Înălțimile, două restaurante și baruri situate în cadrul Hotelului Renaissance Toledo Downtown, îi place să toarne o Brooklyn Lager Summer Ale pentru răcoare într-o zi de vară. „O sută la sută orz britanic cu două rânduri. Finisaj curat, strălucitor, cu arome florale. O bere grozavă de asortat la grătar, fructe de mare și câteva mâncăruri ușoare condimentate”, spune el. „Cursând în mediile urbane de vară, îmi amintește întotdeauna de nopțile răcoroase de vară petrecute cu prietenii la acest stil de bere.”
Forbidden Root Ghost Tropic
Ghost Tropic dublu IPA este lovitura numită de la Chef Jeff Vucko de Călătorește la The Langham în Chicago. El este un mare fan al tuturor IPA-urilor de la Forbidden Root, dar spune că acest IPA dublu este deosebit de clar și revigorant. „Este ușor de băut chiar și pentru conținutul ridicat de alcool”, spune el. „În plus, aroma dă fund. Toată vara, vei vedea frigiderul meu aprovizionat cu asta.”
Noua Murală Belgia Agua Fresca Cerveza
Pentru vară, Mariena Mercer, Chef Mixologist pentru The Cosmopolitan of Las Vegas, sugerează fructele Noua Murală Belgia Agua Fresca Cerveza. „Este inspirat de cultura străzii mexicane și de agua fresca de la standurile cu mâncare”, spune ea. „Cu note de pepene verde, lime verde, agave și hibiscus, este crocantă și răcoritoare, în timp ce îmi satisface nevoia de ceva mai exotic lângă piscină.”
Stone Delicious IPA
Pentru ambasadorul Glenfiddich, Allan Roth, nimic nu bate un IPA – nici măcar căldura verii. „Alegerea mea este un IPA proaspăt, plin de hamei, cum ar fi Stone Delicious," el spune. „Încă sunt un băutor de whisky și vara, iar India Pale Ale Cask Finish de la Glenfiddich se asortează foarte bine cu această bere.”
Fard de obraz cu zmeura de la Mikkeller
Daniel Condliffe, barman la locația de pe acoperișul din San Diego Restaurantul JSix, prefera sorbirea usoara, fructata Fard de obraz cu zmeura de la Mikkelle. Un berleinerweiss de zmeură finisat cu boabe de cafea, berea, la Condliffe, bea ușor, acru și foarte crocant. „Un pic de dulceață a fructelor și aromele subtile de cafea dau acest stil tradițional acru cu ABV scăzut bere niște straturi complexe, dar nu prea agresive în niciun fel și ceva de care poți avea mai multe”, ea spune.
Sesiune de vacanță IPA de la 4 Sons Brewing
„O bere de vară adecvată trebuie să fie multe lucruri – nu numai de soarbă, ci și de sesiune”, spune Casey Lyons, Barman principal la Pacific Hideaway restaurant la Hotelul Kimpton Shorebreak în Huntington Beach, California. De aceea face o Sesiune de Vacanță IPA de la 4 Sons Brewing, o Pineapple Session Indian Pale ale realizată în colaborare cu legendele reggae „The Dirty Heads”. „Ușor îndulcit cu ananas proaspăt și cu hamei crocant, este perfect pentru a bea o zi, pentru a merge cu bicicleta sau pentru a te pierde în frumoasa zi de vară”, spune el. „Și mai perfect pentru vară, la doar 5% ABV, s-ar putea să vă puteți bucura de un cuplu înainte ca somnul de după-amiază să înceapă să vă strige numele.”
