Indiferent dacă vă pregătiți frige o rață,la grătar o friptură, sau încercați să inventați ceva care să vă liniștească copilul, corect unelte de bucătărie și ustensile de bucătărie poate face toată diferența. Fără elementele esențiale, cum ar fi un cuțit bun, un deschizător de conserve solid sau chiar un microplan, este mai probabil să ajungeți la o masă exagerată, prea puțin condimentată și, în general, sub-medie. În plus, cel instrumentele de care fiecare bucătar are nevoie ușurează viața, indiferent ce ești gătit pentru cina.
Având în vedere că culoarele pentru articolele de uz casnic sunt pline cu tot felul de decojitoare, tăietoare, Cutite, și dispozitive care concurează pentru spațiul de tejghea, ne-am apelat la bucătarul respectat și proaspătul tată, Joe Vigorito, pentru un sfat culinar. (Chiar ai nevoie de un Vitamix sau un Microplane? Ce diferențiază un deschizător de conserve bun de unul rău?) El este bucătarul executiv la New York's L’Artusi și un absolvent al Institutului Culinar Francez, care a început în magazinul secundar al unchiului său. Iată cele mai bune alegeri ale lui gadget de bucătărie pentru tații cărora le place să gătească.
Deschizator de conserve
Acest deschizător de conserve este ușor de utilizat și nu vă va eșua niciodată.
„Perfectul meu este un deschizător de conserve japonez. Nu se rup niciodată. Prima dată când am văzut unul a fost în prima bucătărie în care am lucrat. A fost unul dintre aceste lucruri, în care deschizătoarele de conserve întotdeauna dispar sau sunt întotdeauna sparte. Tipul ăsta scoate asta din geantă. Este o singură bucată de metal. Am unul de 15 ani”, spune Vigorito.
O răzătoare
Acesta este instrumentul de bucătărie cu ambreiaj de care aveți nevoie pentru coacere și răzuire.
„Îmi plac microplanurile de toate formele și dimensiunile, pentru coaja de citrice, brânză, hrean. Marca se numește Microplane. Au început ca o unealtă pentru prelucrarea lemnului și cineva a folosit-o ca răzătoare pentru brânză, iar acum nu pot trăi fără ea”, spune Vigorito.
Pivniță de sare
Puteți folosi bine această sare pentru a păstra sarea sau orice alte condimente.
„Ai neapărat nevoie de o fântână de sare. Îmi place bine o sare frumoasă de lemn. Este ușor de accesat și menține sarea uscată și ține totul departe de ea. Ușurează mult gătitul”, spune Vigorito.
Tester pentru tort
Puteți folosi acest instrument la îndemână pentru a vă asigura că totul este făcut.
„Am una foarte drăguță care a fost făcută manual pentru mine. Ateco face unul frumos, pentru a simți interiorul a ceva. Îl poți folosi pentru a testa orice - carne, legume, orice gătești. Face gătitul mult mai rezistent la erori”, spune Vigorito.
Blender Vitamix
Pentru cele mai fine supe și sosuri, aveți nevoie de acest blender puternic.
„Nu pot trăi fără un blender Vitamix. Orice tip de blender este potrivit, dar acesta este preferatul meu. Va amesteca orice. Consistența pe care o obțineți cu ea este de neegalat. Lama se rotește atât de repede încât poți încălzi ceva de la rece la fierbinte”, spune Vigorito.
Cuțit Mezzaluna
Investește în acest cuțit din oțel inoxidabil de 9 inci cu conținut ridicat de carbon și îl vei folosi pentru totdeauna.
„Îmi plac mezzalunele. Este ca un cuțit mare curbat, un cuțit cu două mânere. Este excelent pentru a tăia ierburile în cantități mari. Sunt cu adevărat greu de găsit. Ei sunt frumosi. Ele pot sufla prin cantități masive de ierburi. Sunt foarte cool”, spune Vigorito.
Fiecare produs de pe Fatherly este selectat independent de editorii, scriitorii și experții noștri. Dacă faceți clic pe un link de pe site-ul nostru și cumpărați ceva, este posibil să câștigăm un comision de afiliat.
