Cat poti manca Pizza Hut bufetele au fost de departe cel mai bun lucru care sa întâmplat cu pizza, bufete și oricui nu-i păsa de corpul lor în anii 1990. De unde sunt eu, statul mândru și intermitent de gunoi din Illinois, ei erau un element de bază pre-Seamless și o scuză pentru a vizita sanctuarul cu acoperiș roșu care a fost cea mai importantă mâncare pseudo-italiană din America franciza. La acea vreme, Pizza Hut era un loc liber, care era cel mai rău înțeles în ceea ce privește apropierea pizza de budincă. La prețul scăzut de 3,99 USD - 1,99 USD pentru oricine sub 10 ani - un restaurant care nu conține nutrienți ar putea avea totul.
Prima Pizza Hut a fost deschisă de frații Dan și Frank Carney în Wichita, Kansas în 1958. Numele conform relatărilor a venit de la soția lui Dan, care a crezut că prima locație de construcție leneșă arată ca o colibă. Pe măsură ce compania s-a extins, acoperișurile roșii, cu șindrilă, au proliferat în toată țara. Bufetele și-au făcut debutul la începutul verii anului 1992. Cu un an înainte, afacerea a crescut cu 10 la sută, dar datorită vânzărilor de livrare crescute. Așa că, firește, Pizza Hut și-a dublat masa la masă. Aproximativ 2.000 de bufete de 14 picioare, all-you-you-can-eat au fost instalate în toată America.
A funcționat experimentul în tehnologia bufetului? Depinde de ce metrică privilegiați. A făcut Pizza Hut mai de succes? Nu. A ajutat directorul să atragă mai mulți clienți? Greu de spus. „Nu puteți avea un singur activ care este neregulat sau care crește foarte lent și ca întreaga companie să crească foarte rapid”, a declarat Bob Perkins, vicepreședinte senior de marketing pentru PepsiCo. New York Times în 1992. Ideea a fost că bufetele ar supraalimenta creșterea mesei alături de creșterea livrărilor.
Până în 1999, era destul de clar că nu avea să se întâmple. Dar Pizza Hut a săpat în călcâiele ei umplute și cruste. Costumele au vrut să funcționeze. Au vrut să facă reclamă pentru a avea cea mai bună pizza și apoi au vrut să o servească la micul dejun continental din iad. Dumnezeu să-i binecuvânteze.
Problema a fost că pizza, pastele și salată nelimitate nu se potriveau simultan tendință departe de bufete. Pizza Hut se îndrepta spre consolidare. Astăzi, multe dintre acoperișurile roșii ale mărcii comerciale sunt întinse deasupra companiilor care nu sunt pizza. Există magazine Verizon și Sbarros în vechile Pizza Huts. Oamenii vând chei în care bufetele mândre erau cândva aburite, de parcă nu ar fi avut un impact crucial asupra atâtor copilărie în cea mai mare parte a unui deceniu. Este ca și cum Zâna Dinților s-a ridicat și a renunțat pentru a deveni o stripteză.
Fără bufete din interior, copiii de astăzi pierd mult mai mult decât o cantitate inutilă de pizza mediocră. Acele bufete au funcționat ca baruri deschise pentru oameni mici care încă nu se puteau bucura de baruri deschise. Era Fuddruckers pentru cei nepregătiți pentru Fuddruckers. A mânca din bufet nu a fost o experiență nutrițională, a fost una formativă. Bufetele Pizza Hut m-au pregătit pentru un deceniu de recepții de nuntă neglijentă.
Pizza Hut a fost, de asemenea, un loc în care copiii au aflat că dezordinea - alungată de acasă - era, de fapt, o opțiune autentică. Acasă, irosirea alimentelor, părăsirea intermitentă a mesei și amestecarea alimentelor în moduri bizare era descurajată. La Pizza Hut era normal. Bufetul a fost unul gratuit pentru toți prin design - nu spre deosebire de America. Aici am învățat că cuțitele pentru unt nu sparg pielea și că pot, de fapt, să mănânc orice vreau dacă sunt dispus să plătesc consecințele.
Acestea pot să nu fie lecții bune, dar au fost valoroase.
Și, în ciuda toată pâinea și brânza aceea, părinții mei au părut mereu mai usoara la Pizza Hut. Poate pentru că nu au fost nevoiți să gătească, să curețe sau să spargă banca. Poate pentru că au găsit zgomotul unei farfurii care se aruncă la fiecare trei-patru minute la fel de calmant ca mine. Oricât de neremarcabil ar fi fost totul, eram cu toții fericiți să fim acolo. Bufetul Pizza Hut a fost stupid într-un fel specific pe care l-am putea experimenta și împărtăși împreună. A fost, ei bine, frumos.
Deși Pizza Hut din anii 1990 părea făcută pentru copii (Aterizează înainte de timp păpuși, budincă, meniuri monosilabice), a fost de fapt conceput pentru mame și tați epuizați. De unde știu asta? Două motive. În primul rând, există o prevedere în legile mai multor state privind băuturile alcoolice numită „Pizza Hut Excepție”, care le permite părinților să bea bere în timp ce copiii lor se plimbă în aer liber. În al doilea rând, mi-am văzut părinții în acel mediu. Le-a plăcut.
Geniul bufetului Pizza Hut a fost că era o momeală și un comutator. Copiii au crezut că este pentru ei, dar nu a fost. Era pentru adulții care pur și simplu nu voiau să facă față. La Pizza Hut, nu trebuia. Nimeni nu se aștepta să pui o față. Nimeni nu a încercat. Mi-a placut.
