Negatorii schimbărilor climatice ar putea să nu fie capabili să nege costul în creștere al bere în viitorul apropiat, avertizează noi cercetări, din cauza scăderii orzului viabil la temperaturi mai ridicate. Creșterea costurilor berii poate să nu pară sfârșitul lumii, dar ar putea fi un simptom al acesteia. Dacă încălzire globală tendințele continuă să se miște în direcția pe care o estimează oamenii de știință, prețurile la bere s-ar putea tripla în anumite regiuni. Deși acesta nu este singurul motiv pentru a fi îngrijorat de încălzirea globală, ar putea face mai ușor să discutați la o petrecere.
„În scenariile climatice cu încălzire mai mare, constatăm că secetă și evenimente de căldură de 100 de ani au loc la fiecare trei ani, scăderea randamentelor de orz cu o medie de 17% în acei ani și creșterea prețului unui pachet de 6 în S.U.A. cu $1-8,” studiu co-autorul Steven J. Davis, un om de știință al sistemului pământesc de la Universitatea din California, Departamentul de Știință a Sistemului Pământului din Irvine, a scris despre
Cu cât oamenii câștigă mai mulți bani, cu atât mai mult vor să-i cheltuiască pe produse care drenează resursele, inclusiv băutura, studii arată, în ciuda faptului că aceasta este nu sunt durabile din punct de vedere ecologic. Dar, deoarece schimbările climatice amenință oferta de alcool și alte răsfățuri precum carnea și brânza, cererea se menține merge în sus. Un număr tot mai mare de cercetări a analizat modul în care încălzirea globală ar putea afecta culturile stabile precum orezul și grâul, mai puțin s-a concentrat asupra impactului pe care îl va avea asupra bunurilor de lux, cum ar fi berea.
Pentru a determina acest lucru, Davis și colegii săi au proiectat tendințele de căldură și secetă folosind Setul de date AgMERRA — analiza modelului meteorologic de la NASA utilizată pentru a proiecta rezultatele agricole pe baza datelor din 1981 până în 2010. Apoi au aplicat aceste proiecții la patru modele diferite ale sistemului Pământului, pentru a estima o serie de scenarii de schimbări climatice, precum și randamentele agricole și condițiile economice. În ansamblu, ei au descoperit că între 2010 și 2099 fermierii de orz și-au putut observa recolta scăzând oriunde de la 3 la 17 la sută. Deși pare o gamă largă, factorii regionali joacă un rol. Irlanda, care consumă cea mai mare bere, ar putea vedea costul pintilor lor de trei ori, iar Polonia, Italia, Canada, America de Sud și alte insule tropicale din jur ar putea fi lovite puternic.
În S.U.A., în mod ciudat, se preconizează că randamentul orzului va crește, dar creșterea națională nu este suficientă pentru a compensa scăderea globală.
Studiul a fost limitat de provocările care anticipează comportamentele consumatorilor și tendințele populației, iar proiecțiile s-au bazat pe cifrele actuale pentru ambele. De asemenea, cercetătorii nu au luat în considerare inovații fermierii de orz și producătorii de bere se adaptează la climatele mai calde. Și merită remarcat faptul că consumul mai puțin de bere poate fi mai bun pentru sănătatea tuturor, dar asta nu înseamnă că schimbările climatice nu sunt o problemă. Pe baza celor publicate recent de Grupul Interguvernamental pentru Schimbări ClimaticeRaport special privind încălzirea globală de 1,5 °C, cu excepția cazului în care apar schimbări sistemice dramatice, temperaturile globale ar putea atinge un punct de cotitură în care oamenii ar putea să nu supraviețuiască suficient de mult pentru ca berea să devină o înșelăciune - dar nu ridica un pahar pentru asta.
„Se poate argumenta că consumul mai puțin de bere nu este în sine dezastruos și poate chiar să aibă sănătate beneficii”, coautor al studiului Dabo Guan, profesor în Economie Schimbările Climatice la Universitatea din Est spuse Anglia într-o declarație. „Cu toate acestea, nu există nicio îndoială că, pentru milioane de oameni din întreaga lume, impactul climatului asupra disponibilității și prețului berii va adăuga insultă la răni.”
