Unele dintre cele mai bune prăjituri cu ciocolată în jur pot fi găsite la hotelurile DoubleTree. Fursecurile, servite gratuit oaspeților hotelului, se servesc calde și au dat lovitura, mai ales după o zi lungă de călătorie, vizitarea obiectivelor turistice sau afaceri departe de casă. Rețeta lor a fost întotdeauna un secret bine păzit, până joia trecută, când Hilton, care deține brandul DoubleTree, a dezvăluit-o lumii.
Rețeta a fost dezvoltată inițial în 1986 ca un răsfăț pentru VIP-urile hotelurilor, într-un comunicat de presă. Nu este deloc KFC postând pe Twitter cele 11 ierburi și condimente originale sau Coca Cola publicăm formula originală pentru Cola, dar este o veste binevenită pentru oricine a dorit vreodată să pregătească niște prăjituri DoubleTree din confortul casei.
„Știm că asta este un moment neliniștit pentru toată lumea”, a declarat Shawn McAteer, vicepreședinte senior și șef global al DoubleTree by Hilton. „O prăjitură cu ciocolată caldă nu poate rezolva totul, dar poate aduce un moment de confort și fericire.
„Sperăm că familiile se bucură de distracția de a găti împreună în timpul petrecut în casă și așteptăm cu nerăbdare să-i întâmpinăm pe toți oaspeții noștri cu o prăjitură caldă DoubleTree atunci când călătoriile vor relua.”
O examinare atentă a rețetei arată că ingredientele evidente - zahăr, unt, ouă, făină etc. — sunt toate acolo, dar există și câteva surprize care fac cookie-urile DoubleTree diferite. Nu prea multe rețete de prăjituri cu ciocolată au suc de lămâie și ovăz rulat, dar ambele sunt aici, împreună cu un vârf de scorțișoară.
Puteți urmări un videoclip cu prăjiturile în curs de pregătire și puteți vedea rețeta completă mai jos.
Rețetă de biscuiți DoubleTree Signature
Face 26 de fursecuri
Ingrediente:
- ½ kilogram unt, înmuiat (2 bețișoare)
- ¾ cană + 1 lingură zahăr granulat
- ¾ cană zahăr brun deschis la pachet
- 2 ouă mari
- 1 ¼ linguriță extract de vanilie
- ¼ de linguriță de suc de lămâie proaspăt stors
- 2 ¼ cani de faina
- 1/2 cană de ovăz rulat
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita sare
- Ciupiți scorțișoară
- 2 2/3 căni de chipsuri de ciocolată semidulce Nestle Tollhouse
- 1 3/4 cani de nuci tocate
Instrucțiuni:
- Crema untul, zaharul si zaharul brun in vasul unui mixer cu stand la viteza medie, timp de aproximativ 2 minute.
- Adăugați ouăle, vanilia și sucul de lămâie, amestecând cu mixerul la viteză mică timp de 30 de secunde, apoi la viteză medie timp de aproximativ 2 minute sau până când devine ușor și pufos, răzuind bolul.
- Cu mixerul la viteză mică, adăugați făina, ovăzul, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara, amestecând aproximativ 45 de secunde. Nu amestecați în exces.
- Scoateți vasul din mixer și adăugați bucăți de ciocolată și nuci.
- Porționați aluatul cu o lingură (aproximativ 3 linguri) pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt la aproximativ 2 inci una de cealaltă.
- Preîncălziți cuptorul la 300°F. Coaceți timp de 20 până la 23 de minute sau până când marginile sunt maro auriu și centrul este încă moale.
- Scoateți din cuptor și răciți pe tava de copt pentru aproximativ 1 oră.
Nota gătitorului: puteți îngheța prăjiturile necoapte și nu este nevoie să le dezghețați. Preîncălziți cuptorul la 300 ° F și puneți fursecurile congelate pe o foaie de copt tapetă cu hârtie de copt, la aproximativ 2 inci una de cealaltă. Coaceți până când marginile devin maro auriu și centrul este încă moale.
