Un deficit de carne la nivel național este pe cale și va afecta probabil consumatorii și magazine alimentare în toată țara, sugerează experții. Lanțul de aprovizionare cu carne la nivel național nu s-a defectat complet – dar probleme în producție și zeci de fabrici se închid din cauza îmbolnăvirii lucrătorilor de COVID-19 a împins un lanț alimentar național care se luptă deja până la punctul de rupere, comandând unor experți în alimentație și agricultură.
Deși președintele Trump a evocat Defense Production Act prin ordin executiv de marți, prin care toate fabricile de ambalare a cărnii să rămână deschise, potrivit oficialilor legali, că s-ar putea ca ordinul să nu facă de fapt acest lucru ar putea și nu obligă legal producătorii de carne și de pasăre să rămână în producție. Dar de ce există o lipsă de carne? Și îți va afecta familia?
Iată de ce există o lipsă de carne
În ultimele săptămâni, 4.400 de lucrători din carne și pasăre din cel puțin 80 de fabrici de producție de carne s-au îmbolnăvit de COVID-19. Situația s-a înrăutățit atât de mult încât cel puțin 28 de fabrici de carne s-au închis pentru o zi. Mai multe fabrici de carne se închid în timp, pe măsură ce mai mulți lucrători se îmbolnăvesc și se plâng de lipsa echipamentului de protecție și a standardelor de siguranță care îi pot menține să funcționeze, menținându-i în siguranță.
Tyson Foods, în special, este în centrul focarului din Iowa, unde peste 90% din cazurile de COVID-19 sunt legate de monopolul cărnii. Aproape toate cele peste 1.300 de persoane testate în Black Hawk County, Iowa, care au fost pozitive pentru COVID-19, sunt legate de plantă. Aproximativ 13 oameni au murit în Black Hawk până ieri din cauza COVID. Aproximativ 2.800 de lucrători din Des Moines nu lucrează după ce o fabrică Tyson de acolo s-a închis din cauza focarului de COVID-19 în rândul lucrătorilor. Alte fabrici din Iowa, precum JBS, au avut 34 de angajați testați pozitiv; Prestage Foods, alte 25. Problemele nu sunt localizate doar în Iowa - CDC tocmai a raportat un focar la o unitate de carne de vită Tyson din Portland, Maine.
Problema nu este doar închiderea fabricilor de carne sau îmbolnăvirea lucrătorilor, ci și faptul că atunci când forța de muncă este limitată, se procesează mai puțină carne zilnic. Comparativ cu acum un an, abatoare a procesat cu un milion de vite, porci și oi mai puține în ultima săptămână decât în urmă cu un an în același timp. Aceasta reprezintă o lipsă reală a ceea ce iese în povești - și ar putea însemna că în câteva săptămâni va fi mai greu să găsești carne de vită, pui sau porc. Numărul de porci sacrificați a scăzut cu 25% în doar trei zile lucrătoare. Luni, comercianții cu amănuntul din întreaga țară au epuizat stocul de păsări de curte cu 13,5%, ceea ce reprezintă de fapt o creștere față de 19 martie, săptămâna pe care orice consideră a fi cea mai extremă în panica cumpărături nebunie.
Ce ar trebui să facă familiile
Modul în care carnea este vândută magazinelor alimentare și lanțurilor este de fapt surprinzător. În timp ce un magazin alimentar din stradă ar putea avea acces în continuare la carne în timpul acestui potențial deficit, un altul poate fi epuizat sau cu stoc redus. Acest lucru se datorează faptului că unele fabrici de procesare a cărnii care este posibil să nu fi fost afectate de un focar de COVID-19 au contracte cu magazine alimentare din stradă față de alta. Dacă nu puteți găsi carne la un magazin alimentar, verificați și altele dacă este necesar. Nu cumpărați mai multă carne decât aveți nevoie și tensiunea deficitului va fi diminuată. Dacă ați cumpărat și ați salvat multă carne care este în prezent congelată, luați în considerare decongelarea și folosirea acesteia în loc să cumpărați mai multă carne pentru moment. Fabricile care s-au închis din cauza COVID se vor redeschide în cele din urmă, iar lanțul de aprovizionare va fi din nou consolidat.
