Ca adult, nu trebuie să ți se spună că deliciul sărat dintr-o pungă de chipsuri creează dependență, deoarece știi disperarea adânc înrădăcinată pe care a creat-o când o dată (sau, știi, ultima dată) ai mâncat tot sac. Dar copilului tău îi lipsește voința ta de fier și autocontrolul perfect șlefuit și, în mod natural, vrei să-l ferești de alimentele de care este posibil să se agațe, așa că de unde ar trebui să începi? Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Michigan, raspunsul este pizza.
Scriind în jurnalul PLOS ONE, cercetătorii au dezvăluit rezultatele unui studiu în care 384 participanții au fost rugați să clasifice 35 de tipuri diferite de alimente, pe baza cărora au fost cel mai probabil a se exagera. În timp ce lista includea totul, de la „cookie” (la singular, indicând astfel că Cookie Monster era probabil un consultant) la morcovi, rezultatele indică în mod clar că calitățile care creează dependență în alimente se corelează puternic cu tipurile de procesare asociate cu mâncare proastă. Asta pentru că alimentele foarte procesate concentrează grăsimi și carbohidrați rafinați, cum ar fi făina albă și zahărul similar cu modul în care procesarea frunzelor de coca concentrează lucrurile care te fac să te simți bine atunci când o faci cocaină. Și la fel cum cocaina rafinează mecanismul de livrare, alimentele foarte procesate eficientizează livrarea aromelor și substanțelor chimice care eliberează dopamină într-un mod în care alimentele naturale nu pot. Cu alte cuvinte, un măr este delicios, dar toate acele fibre, proteine și apă încetinesc eliberarea zahărului în organism. O gogoașă cu mere elimină toate lucrurile bune pentru a-ți obține corpul
karsten.thoms
În timp ce pizza s-a clasat pe primul loc pe lista respondenților cu alimente demne de mâncare, restul primelor 10 este meniul pentru ziua de naștere al unui criminal: ciocolată, chipsuri, prăjituri, înghețată, cartofi prăjiți, cheeseburger, sifon, prăjitură și brânză (care, de altfel, este primul aliment neprocesat care apare pe listă). Deci, dacă doriți să vă îndreptați copilul spre alimente, este mai puțin probabil să atace așa cum ați atacat punga menționată mai sus de chipsuri, concentrați-vă pe partea de jos 9: căpșuni, porumb, somon, banane, broccoli, orez brun, măr, fasole, morcovi și castraveți. Și... da. Mult noroc cu asta.
[H/T] Știința IFL
