Дети - лучшие в мире кулинарные критики. Будь то полный обед, отмеченный звездой Мишлен, или вторник ночная доставка пиццы, если им это не понравится, знайте. В лучшем случае: они пожалуются. Худший вариант: не съедят. Это особенно проблема, когда речь идет о школьном обеде, о еде, необходимой им для хорошей успеваемости в школе, и которую вы не можете найти альтернативой. Чтобы решить эту дилемму, мы наняли Оливию Рошковски, инструктор-шеф-повар Института естественной гурмана, чтобы она научила нас, как правильно упаковывать детский обед. Вот семь советов по сцеплению, чтобы гарантировать, что больше не будет ланчбоксы больше не приходить домой с увядшим салатом и толченым картофелем - и что вы не тратите свое драгоценное время на разрезание PB&J на драконов.
1. Инвестируйте в Bento Boxes
Не только делать бенто коробки не позволяйте продуктам соприкасаться (смертный грех по мнению некоторых детей), но они также делают порции и разнообразие немного более захватывающими, чем горстка пакетов Ziploc. Шеф-повар Рошковски рекомендует покупать
2. Сделайте овощи легкими для употребления
Самые большие препятствия между вашим ребенком и морковкой? Удобство и привлекательность. Так что сделайте здоровое питание таким же простым (и вкусным), как открыть пакет чипсов. «Нарежьте овощи соломкой, чтобы их было легко перекусить с рук», - предлагает Рошковски. «И сделайте вегетарианские полоски забавными, добавив хумус, ранчо из кешью, соус из жареного красного перца, миндальное масло или соус зеленой богини, чтобы окунуться в него».
Рошковски также рекомендует бланшировать овощи, чтобы подчеркнуть их естественную сладость и облегчить их употребление в пищу. Чтобы бланшировать овощи, доведите до кипения подсоленную воду, нарежьте овощи желаемой формы и готовьте 30 секунд или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая текстура. Поместите в ледяную баню, чтобы перестать готовить.
3. Попробуйте разные текстуры
В соответствии с наука, текстура - один из важнейших факторов удовлетворения от еды. Так что включайте в ланчбоксы разные текстуры - мягкие, хрустящие, сливочные и жевательные. «Я рекомендую начинать с кожуры фруктов, кренделей, печенья, крекеров, батончиков мюсли и сухофруктов», - говорит Рошковски.
4. Избегайте вкусовых ощущений
Конечно, у вашего ребенка есть свои любимые вкусы, но изменение их вкуса может сделать его вкус более всеобъемлющим и, что более важно, не дать ему заскучать. «Меняйте вкус в течение недели, чтобы он оставался интересным - от разных вкусов желе до попкорна», - говорит Рошковски. Просто убедитесь, что если вы переходите с клубничного желе на ежевику или масляный попкорн на соль и перец, то при этом не жертвуете полноценным питанием. «Ищите желе с низким содержанием сахара, в котором используются натуральные подсластители, такие как яблочный сок. Что касается попкорна, то воздушные хлопушки отлично подходят для вовлечения детей. Нанесите масляный спрей на лопнувшую кукурузу, чтобы закрепить любимые специи или приправы », - предлагает Рошковски.
5. Собирай и собирай по сезону
Чтобы не было оправдания, если вы не знаете, какие сезонные фрукты и овощи находятся рядом с вами, вот руководство. Мало того, что сезонные продукты гарантируют, что обеды будут упакованы максимальной свежестью и вкусом, но и это также позволяет ребенку узнать взаимосвязь сезонов с доступными продуктами и попробовать разные производить. «Прямо сейчас для ранней осени обратите внимание на кабачки, помидоры, кабачки, огурцы, цветную капусту, брокколи, кабачки, яблоки», - говорит Рошковски.
6. Сделать формы
Хорошо, мы упоминали ранее PB&J в форме дракона, но мы не упомянули о том, что вам не нужно подчиняться, чтобы делать забавные формы из еды ваших детей. Для этого есть хитрость. «Используйте формочки для печенья, чтобы нарезать бутерброды, сыр и фрукты в забавные формы», - говорит Рошковски. «Ищите формочки для печенья в праздничной тематике - например, осенние листья или тыквы на Хэллоуин, или ищите то, что нравится вашему ребенку - например, его любимое животное».
7. Замаскировать овощи
Спрятать овощи не так сложно, как вы думаете. Все, что вам нужно, это кабачки, морковь, тыква, мини-форма для маффинов и рецепт приготовления. Поверьте, ваши дети не будут жаловаться на то, что едят кексы, и вам не придется беспокоиться об этих пяти порциях в день.
