Ранее в этом году Инновационный центр молочной промышленности США провел опрос более 1000 взрослых и обнаружил, что шокирующие 48 процентов из них не знают, где шоколадное молоко пришли из. Более того, семь процентов взрослых считают, что шоколадное молоко получают от бурых коров. Исследование быстро привлекло внимание благодаря, казалось бы, абсурдным ответам, когда люди смеялись над идеей тип молока определяется окрасом коровы. Но настоящая история заключается в том, что 48 процентов людей сейчас не знают происхождения шоколада, что является еще одним примером растущей неграмотности в вопросах питания в Америке.
Если семь процентов людей думают шоколадное молоко происходит от природы кажется невозможным, вероятно, потому, что это так. Пока люди цепляются за эту историю, чтобы разоблачить глупость американцев, на самом деле она очень вероятно, что некоторым из опрошенных был предложен тест с несколькими вариантами ответов, и они пошли на намеренно глупую отвечать. Реальная история заключается в том, что исследование действительно показывает, что люди на самом деле не знают о происхождении своей еды. А это могло привести к большим проблемам.
Wikimedia Commons
Опрос 2011 г. попросили учеников четвертого, пятого и шестого классов ответить на основные вопросы о еде и обнаружили, что более половины не подозревали, что лук и салат - это растения. Сорок процентов также не знали, что гамбургеры были от коров. Считается, что причина, по которой так мало людей знают эти фундаментальные факты о продуктах питания, заключается в том, что средний потребитель сейчас так далек от сельского хозяйства. Когда вы можете использовать Fresh Direct для своих еженедельных продуктов или даже достать овощные бункеры в супермаркете, какое имеет значение знать, что лук изначально выращен на земле?
«К сожалению, большинство сегодняшних потребителей не заняты сельским хозяйством как минимум на три поколения. грамотно знает, откуда берутся продукты и как их производят », - заявил в ответ Национальный институт животноводства. в 2012.
Поэтому вместо того, чтобы шутить о клубничном молоке, полученном от единорогов, возможно, нам следует сосредоточиться на том, как реализовать столь необходимое образование в отношении наших сложных пищевых систем.
