Когда вы думаете об итальянском шеф-поваре, вы можете представить себе толстого парня, поливающего красным соусом и поющего оперу. Массимо Боттура, не так. Бывший шеф-повар Osteria Francescana был признан лучшим рестораном на Земле (в настоящее время он занимает второе место в рейтинге World Restaurant Рейтинговый список), тощий, как проволока, острый, как нож, и вы с большей вероятностью услышите, как он подпрыгивает к Чарли Паркеру, чем Паворатти. На самом деле он так сильно любит Птицу, что назвал сына Чарли.
На Отцовский подкастБоттура рассказал о том, как он уравновешивает свои профессиональные амбиции и личную активность с потребностями своей дочери и Чарли, который родился с редкое генетическое заболевание что требует постоянной и творческой заботы. Боттура - не что иное, как мыслитель, и он погрузился в свой интеллектуальный подход как к приготовлению пищи, так и к рассматривая потребности своих детей с явно итальянской точки зрения (его дочь вмешалась, чтобы ему честный).
Спасибо, что слушали первый сезон
