Зайдите в любой дайв-бар в стране, и вы наверняка заметите табличку с надписью «пиво и стаканчик». Это отличный способ начать любой счастливый час или отпраздновать с друзьями. И пока в стандартном PBR нет ничего плохого и хорошо виски, есть гораздо более захватывающие пиво и комбо выстрелов, чтобы попытаться пробудить ваше небо и изменить ваш взгляд на в остальном обычное сочетание пены и духа. Вы когда-нибудь гнались за выстрелом мескаля с Modelo? А как насчет белого эля с фернетом? Это лишь некоторые из предложений, которые сделали бармены и рестораторы по всей стране, когда мы спросили их, какие комбинации пива и рюмки они предпочитают после долгой смены. Пары более продуманы, чем стандартный тариф, и отлично подходят в летний день, когда вы настроены на один-два удара. Вот восемь комбинаций пива и рюмки, которые стоит попробовать.
«В теплые летние дни я перехожу с виски и хмеля на сервезу и агаву», - говорит Кейси Лайонс, ведущий бармен в Тихоокеанское убежище в Хантингтон-Бич. «Моя типичная летняя котельная создана, чтобы помочь вам пережить эти теплые месяцы. Я предпочитаю Modelo Especial и немного Momento Verde Mezcal. Яркий, пряный и слегка дымный мескаль с нежно-сладкой сервезой - идеальное сочетание для дневного напитка или потягивания на закате ».
«Мне нравится находить гармонию и баланс в самых неожиданных ингредиентах», - сказал Шон Чен, главный бармен в современных китайских ресторанах Нью-Йорка. Красная ферма а также Приманка «Поэтому, когда дело касается спиртных напитков и пива, я тоже люблю необычные пары. Я думаю, что Fernet Branca и Hitachino White Ale станут отличной комбинацией в качестве дижестива после ужина. Горький и анисовый вкус Fernet органично сочетается со слегка сладким и цитрусовым Hitachino White Ale ».
«Моя любимая комбинация пиво / шот - это охлажденный шот Gammel Opland Aquavit с крепким сидром преподобного Ната», - говорит Келли Коппингер, директор по продуктам питания и напиткам, Крепость в Колумбусе, штат Огайо. «Землистость яблок и аниса напоминает хороший кусочек яблочного пирога».
Старый стиль и Malort
Чикаго Акадия Директор барной программы и куратор духа Роб Броуз обращает внимание на свое наследие, когда просит стаканчика и пива. «Будучи хорошим немецким мальчиком и вырос в семье, которая бережно хранит наши немецкие традиции, я личный любимая комбинация рюмки и пива - рюмка хорошего киршвассера с пол-литра пива. Хакер-Пшорр Мюнхнер Золото, - сказал Броуз. «Но, сделав Чикаго своим домом, я люблю Чикагское рукопожатие: Малорт и ледяную банку старого стиля после долгой смены за стойкой».
Владелец пары пятен Цинциннати, Разное и порок и Comfort Station, Стюарт Кинг придает фруктовый вкус котельщику. «Одна из наших любимых комбинаций пива и рюмки - это котельная, которую мы включили в меню ресторана Sundry. Обычно это Plantation Pineapple Rum и Weihenstephaner Hefeweizen », - сказал он. «Plantation - прекрасный ром с нотами банана, кожуры цитрусовых, специй и дыма, а также ананас, который идеально сочетается с нотами пшеницы, цитрусовых и бананов, которые присутствуют во многих хефевайценах. Он создает идеального летнего котельщика ».
Директор бара в Издание на Таймс-сквер Лучшая пара для Сальваторе Тафури - Текате с кадром M&M (Montelobos Espadin Mezcal и Amaro Montenegro). «Нет ничего лучше, чем поговорить с моим отцом за пивом, и добавление M&M - интересного сочетания двух разных спиртных напитков - может привести к различным взглядам на вещи. Это складывается в отличную ночь отца и сына ».
«Мне нравится сочетать гозе из арбуза Андерсон Вэлли с мескалем, например, Del Maguey Chichicapa», - говорит Миган Дорман, директор бара и партнер New York’s Дорогой Ирвинг на Гудзоне. «Фрукты и соль кислого пива, а также дым и соленость в мескале действительно забавны и великолепны в жаркую летнюю погоду».
«UFO White обладает такой сложностью, что заставляет задуматься, что вы только что положили в рот», - говорит Эндрю Холмс, директор по корпоративным продуктам и напиткам, Первая группа гостеприимства. «Это белый эль с легким оттенком кориандра, смешанного с апельсиновой цедрой. Благодаря легкой сладости и горечи Amaro Montenegro полностью уравновешивает кислотность пива. Эта комбинация создает землистую коалицию между двумя напитками. Гарантирую второй раунд ».
