В Америке более 41 000 китайских ресторанов. И хотя многие люди любят китайскую еду, им очень нравится ее в Рождество. Фактически, служба доставки GrubHub сообщает, что только 25 декабря китайская еда стала на 152% популярнее, чем в любой другой день в течение года. Это потому, что, в то время как большая часть американцев празднует дома, есть другие голодные массы граждан, которые ищут открытые рестораны.
Кристи Чанг - ребенок владельцев китайских ресторанов в Эвансвилле, штат Индиана, почти 27 лет. Чанг, которая сейчас преподает в районе Сан-Франциско, провела большую часть своего детства в магазине и его окрестностях. который был открыт почти каждый день в году, за исключением 4 июля, Нового года и День Благодарения. Здесь она рассказывает о том, как она научилась любить свой нетрадиционный отдых в ресторане и почему быть с семьей важнее рождественской елки.
Я вырос в Эвансвилле, штат Индиана. Я не понял, пока не пошел в колледж и после того, как я покинул этот город, насколько это повлияло на то, кем я являюсь сегодня. То, как я вижу мир, полностью сформировалось не только из-за того, что я американец азиатского происхождения в преимущественно белой среде.
У меня очень яркие воспоминания о том, что я был совсем маленьким и был недостаточно взрослым, чтобы работать в ресторане. Мои родители поставили бы меня и мои брат, который на три года старше, в бэк-офисе. На самом деле это был не офис - это было место для хранения соевого соуса, риса и нескоропортящихся продуктов. Компов не было. Были документы. Степлер, потому что я помню, как скрепил себе большой палец и много плакал, а мой брат был в ужасе. О нас некому было позаботиться, потому что мои родители были впереди.
Как вы, наверное, знаете, в большинстве китайских ресторанов в США есть пара китайцев, которые готовят еду, но есть много иммигрантов из Мексики и Латинской Америки. Представьте себе: группа этих парней, которые не говорят по-английски или по-китайски, пытаются помочь маленьким детям, скрепившим себе пальцы, и они всюду кровоточат.
Мы играли в рис. Мы сунули руки в рис и играли в ведерках. Конечно, у нас были бы действительно большие неприятности. Я помню весь этот сенсорный опыт: все запахи в той кладовой, мой брат запер меня в морозильной камере.
За те 27 лет, что они владели рестораном, мои родители закрывали только случайные праздники: 4 июля, День Благодарения и Новый год. Всего три дня в году. Я помню, что мой отец работал с 10 до 11 часов каждый день, поэтому я почти никогда его не видел. Моя мама тоже работала почти каждый день, но меньше рабочего времени.
До того, как я начал работать, я помню - и думаю об этом почти каждый праздничный сезон - я помню, как сидел на диване и смотрел рекламу эти дрянные рекламные ролики подгузников или эти глупые рекламные ролики с бриллиантовыми кольцами от Kay Jewelers, о том, как приятно быть дома на праздниках и разделить еда. Рождественская елка и падающий снег. Все эти тупые коммерческие клише. Я бы подумал: Но мой дом не так выглядит, и не похоже на Рождество. Иногда мы ходили в церковь и обменивались подарками, но я подумал: Это фигня. Это не Рождество.
Я помню, как смотрел в окно и видел силуэты других семей, сидящих у костра и пьющих. горячее какао и видя все рождественские елки в их окнах, и мне очень, очень грустно, что это было не мое Рождество. В молодости я чувствовал себя одиноким. Особенно в те праздники. Оглядываясь на это сейчас, я понимаю, тшляпа так запуталась. Кроме того, я чувствовал себя одиноким, потому что мой брат был старше. Я был достаточно взрослым, чтобы знать, что Санта не придет. Но я думаю, что во мне была такая странная часть, которая была похожа на Конечно, Дед Мороз не приедет, он даже не знает, что у меня в доме Рождество, потому что мы не поставили елку. Здесь никого нет, никто не поет. Помню, как я играл рождественские гимны на пианино, пел сам.
Когда я начал работать, когда мне было 12 или 13 лет, это полностью изменило то, как я хотел праздновать. Это заставило меня полюбить праздник намного больше. Это было сочетание того, что я был достаточно взрослым, чтобы понять, что это нормально, что разные люди отмечают разные вещи по-разному, и это нормально, что ваша семья разная. Все это как бы выстраивалось вместе, просто взрослея таким образом.
Я помню, как приходили семьи и говорили: «О, черт возьми, большое тебе спасибо за открытость». Это суперпротестантская белая община. Может быть пара Еврейские семьи. Многие люди сделали это. У них будут семьи в больнице или больной член дома. У них не было времени или не было возможности готовить, и они были очень благодарны.
Рождество был на самом деле самый загруженный день всего года. Я начал понимать, как хорошо тогда быть с семьей. Это было действительно очень особенным событием - наконец отпраздновать с ними, хотя это было совершенно не традиционным способом. Поскольку это был самый загруженный день, мы даже не могли поговорить друг с другом. Мы почти не могли смотреть друг на друга. Все бегают, и в начале дня у нас выстраиваются огромные очереди за дверью. Один год шел снег, и мы не могли закрыть дверь, потому что очередь была такой длинной. У нас был 30-минутный перерыв между сменами, когда ресторан был еще открыт. Помню, мама покупала нам круассаны и мясное ассорти. мясо и весь ресторан по очереди ел на кухне хлеб и дерьмовые бутерброды. Мне просто нужно было по очереди есть в течение примерно 10 минут, а затем возвращаться к работе.
Для меня это лучшее Рождество на свете. Я действительно не хочу есть печенье, петь гимны или что-то еще, черт возьми, ты делаешь. Меня это больше не интересует. Я вспоминаю эти поистине чудесные рождественские праздники, когда я был очень уставшим и истощенным. Моя точка зрения полностью изменилась.
Когда мне было 23 года, я переехал в Китай на три года. Я не могла вернуться домой на Рождество. Я бы праздновал с другими эмигрантами, и мы делали бы супер традиционные вещи. Я помню, как ненавидел это. Всем было немного грустно, потому что все скучали по дому, поэтому они делали все эти традиционные вещи, чтобы утешить себя, но я не чувствовал утешения. Я подумал, что я не этого хочу. Это неприятно и неправильно. Это заставило меня понять, Ого, я очень дорожу этой традицией в своей семье. Мне очень нравится, что у нас есть это. Наш способ проводить время вместе не является отличительным признаком того, что мы проводим время вместе в фильмах. Это просто уникально для нашей семьи. Меня не волнует, что мы действительно устали, и меня не волнует, что мы должны работать весь день и быть измотанными и не разговаривать друг с другом, потому что, по крайней мере, мы должны быть вместе. Это была лучшая часть.
–Как сказал Лиззи Фрэнсис
