Сода и другие сладкие напитки может быть связано с увеличением ранней смерти, согласно новому исследованию Гарвардского университета. Исследователи собрали диетическая информация от более чем 100 000 специалистов в области здравоохранения и обнаружили, что чем больше сладкие напитки они потребляли в неделю, тем более вероятно, что они умрут в течение периода исследования.
«Эти результаты согласуются с известными побочными эффектами высокого потребления сахара на факторы метаболического риска и сильным доказательства того, что употребление сахаросодержащих напитков увеличивает риск диабета 2 типа, который сам по себе является основным фактором риска преждевременных родов. смерть," сказал соавтор исследования Уолтер Уиллетт в заявлении, добавив, что налоги на газированные напитки имеют смысл, «потому что текущая цена на сладкие напитки не включает высокие затраты на устранение последствий».
Уиллетт прав. Существует множество доказательств того, что сладкие напитки, такие как газированные напитки и соки, представляют угрозу общественному здоровью. Это даже не первое исследование, которое обнаруживает, что газировка связана со смертностью в целом.
На самом деле, полезен ли сахар для вас или ваших детей, это не предмет научных дискуссий. Это плохо.
Это новое исследование пролило свет на проблему и обнаружило, что большее количество соды приводит к еще большему количеству проблем. Употребление от двух до шести сладких напитков в неделю увеличивает общий риск смерти на шесть процентов. Один напиток в день увеличивал риск на 14 процентов; два и более на 21 процент. Регулярное употребление газированных напитков оказалось менее смертоносным - искусственно подслащенные напитки были связаны всего лишь с четырехпроцентным увеличением смертности.
Но несмотря на то, что Гарвардское исследование содовой является хорошо продуманным и надежным, важно отметить, что это исследование не совсем то, чем кажется. Есть все обычные предостережения: корреляция не является причинно-следственной связью, потребление газировки было самооценкой и, следовательно, не обязательно достоверно, практически вся выборка состояла из однородных белых, богатых, здоровых профессионалов. Но есть еще и простая проверка реальности. Насколько точно увеличивается риск смерти среди здорового населения на шесть процентов (или, если на то пошло, на 21 процент)?
Не очень много. В это исследование были включены участники в возрасте от 35 до 75 лет, когда риск смерти для населения в целом составляет примерно 1 из 358, или 0,28 процента (у женщин уровень смертности намного ниже, чем у мужчин, а у лиц старше 40 лет данные искажены, но это средний показатель). Повышение риска на шесть процентов повысит его до 0,29 процента, или примерно до 1 из 340. Даже увеличение риска на 21 процент всего лишь изменяет общий риск смерти с 0,28 процента до 0,34 процента, или примерно 1 из 300. Таким образом, хотя верно то, что сладкие напитки, по-видимому, коррелируют с повышенным риском смерти в определенной группе населения, эта цифра в 21 процент звучит намного страшнее, чем есть на самом деле.
Ничто из этого не означает, что мы не должны ограничивать потребление сахара. Родители должны сократить потребление сахара и по возможности исключить его из рациона своих детей. Но случайная кока-кола никого не убивает, и не стоит пугаться убийственной газировки. Как правило, «повышение смертности на 21 процент» редко бывает столь смертоносным, как кажется. Это исследование не исключение. Итак, как это часто бывает, научный совет совпадает с простым и логичным советом:
Все в меру.
