Дети лучшие в мире кулинарные критики. Будь то ужин из полного блюда, отмеченный звездой Мишлен, или доставка пиццы в четверг вечером, если им это не понравится, вы об этом узнаете. В лучшем случае: они будут жаловаться. Худший сценарий: они не будут это есть. Это особенно проблематично, когда речь идет о школьном обеде, еде, которая нужна им для хорошей успеваемости в школе, и которую вы не можете исправить с помощью альтернативы. Чтобы решить эту дилемму, мы наняли Оливию Рошковски, шеф-инструктора Института натуральных гурманов, чтобы она научила нас упаковывать детские обеды. Вот семь советов по сцеплению, чтобы убедиться, что больше не будет ланчбоксы больше не возвращаетесь домой с увядшим салатом и раздавленным картофелем — и что вы не тратите свое драгоценное время на то, чтобы разрезать PB&J на драконов.
1. Инвестируйте в коробки для бенто
Не только коробки для бенто не дают еде соприкасаться (это смертный грех, по мнению некоторых детей), но они также делают порции и разнообразие немного более захватывающими, чем горстка пакетов Ziploc. Шеф-повар Рошковски рекомендует к покупке
2. Сделайте овощи легкими для еды
Самые большие препятствия между вашим ребенком и морковкой? Удобство и привлекательность. Так что сделайте здоровое питание таким же простым (и вкусным), как открытие пакета чипсов. «Нарежьте овощи полосками, чтобы их было удобно перекусывать с рук», — предлагает Рошковски. «И сделайте вегетарианские полоски забавными, добавив хумус, ранчо из кешью, соус из жареного красного перца, миндальное масло или заправку «Зеленая богиня», чтобы окунуться».
Рошковски также рекомендует бланшировать овощи, чтобы подчеркнуть их естественную сладость и сделать их более легкими для детей. Чтобы бланшировать овощи, доведите до кипения подсоленную воду, нарежьте овощи желаемой формы и готовьте в течение 30 секунд или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая текстура. Поместите в ледяную баню, чтобы остановить приготовление.
3. Попробуйте разные текстуры
Согласно с наука, текстура является одним из наиболее важных факторов удовлетворенности едой. Так что включайте в ланч-боксы разные текстуры — мягкие, хрустящие, сливочные и жевательные. «Я рекомендую начинать с фруктовой кожицы, кренделей, печенья, крекеров, батончиков мюсли и сухофруктов», — говорит Рошковски.
4. Избегайте вкусовой колеи
Конечно, у вашего ребенка есть свои любимые вкусы, но их изменение может сделать их вкус более полным и, что более важно, не даст им скучать. «Меняйте вкус в течение недели, чтобы он оставался интересным — от разных вкусов желе до попкорна», — говорит Рошковски. Просто убедитесь, что, если вы переходите с клубничного желе на ежевику или масляного попкорна на со вкусом соли и перца, вы не жертвуете хорошим питанием в процессе. «Ищите желе с низким содержанием сахара, в котором используются натуральные подсластители, такие как яблочный сок. Что касается попкорна, воздушные попперсы отлично подходят для вовлечения детей. Нанесите масляный спрей на воздушную кукурузу, чтобы любимые специи или приправы приклеились», — предлагает Рошковски.
5. Упаковать и выбрать по сезону
Просто чтобы не было оправдания тому, что вы не знаете, какие сезонные фрукты и овощи есть рядом с вами, вот руководство. Сезонные продукты не только гарантируют, что обед будет максимально свежим и вкусным, но и это также позволяет вашему ребенку изучать взаимосвязь сезонов с доступными продуктами и пробовать разные производить. «Сейчас для ранней осени ищите кабачки, помидоры, кабачки, огурцы, цветную капусту, брокколи, кабачки, яблоки», — говорит Рошковски.
6. Сделать фигуры
Хорошо, мы уже упоминали о PB&J в форме дракона ранее, но мы не упомянули, что вам не нужно усердно работать, чтобы сделать забавные фигурки из еды ваших детей. Для этого есть хак. «Используйте формочки для печенья, чтобы нарезать бутерброды, сыр и фрукты в забавные формы», — говорит Рошковски. «Ищите формочки для печенья на праздничную тематику — например, листья для осени или тыквы для Хэллоуина, или ищите то, что любит ваш ребенок — например, его любимое животное».
7. Маскировка овощей
Замаскировать овощи не так сложно, как вы думаете. Все, что вам нужно, это кабачки, морковь, тыква, формочка для мини-маффинов и рецепт. Поверьте, ваши дети не будут жаловаться на то, что едят кексы, а вам не придется беспокоиться об этих пяти порциях в день.
Эта статья была первоначально опубликована на
