Оказывается, верна старая мудрость — завтрак может быть просто самым важным приемом пищи в день, особенно для детей. Новое исследование, проведенное в Испании, показало, что у детей, которые завтракают, меньше шансов на развитие определенных психических проблем, чем у их сверстников, которые завтракают. полностью отказаться от еды.
Исследовательская группа из Университета Кастилия-Ла-Манча в Куэнке, Испания, проанализировала данные, собранные для 2017 Испанское национальное обследование здоровья. Данные состояли из анкет, заполненных родителями детей в возрасте от 4 до 14 лет, в отношении эмоциональных и социальных характеристик и вопросов о привычках завтрака.
в исследованиеИсследователи обнаружили, что у детей, которые ели питательный завтрак, было меньше психологических проблем, чем у детей, которые этого не делали. Лопес-Хиль и его команда обнаружили, что потребление кофе, молока, чая, шоколада, какао, йогурта, хлеба, тостов, хлопьев, и выпечка коррелируют с меньшим количеством поведенческих проблем, чем потребление продуктов с высоким содержанием белка, таких как яйца, сыр и ветчина. (Однако важно отметить, что это были единственные примеры продуктов с высоким содержанием белка, представленных в анкеты, поэтому результаты могут быть неприменимы к потреблению других продуктов с высоким содержанием белка на завтрак, таких как арахис. масло.)
Удивительно, но исследовательская группа также обнаружила, что дети, которые завтракали дома, имели более позитивные поведенческие результаты, чем те, кто завтракал в другом месте.
«Наши результаты показывают, что не только важно завтракать, но также важно, где молодые люди завтракают и что они едят», первый автор первый автор д-р Хосе Франсиско Лопес-Хиль говорится в пресс-релизе для исследования. «Пропуск завтрака или завтрак вдали от дома связан с повышенной вероятностью психосоциальных поведенческих проблем у детей и подростков. Точно так же потребление определенных продуктов/напитков связано с более высокой (например, переработанное мясо) или более низкой (например, молочные продукты, крупы) вероятностью возникновения психосоциальных поведенческих проблем».
Команда предполагает, что семейное время, которое дети проводят во время первого приема пищи дома, может сыграть свою роль в положительные результаты эмоционального здоровья, но необходимы дополнительные исследования, особенно потому, что исследование было корреляционный.
«Тот факт, что завтрак вдали от дома связан с более серьезными психосоциальными проблемами со здоровьем, является новым аспектом нашего исследования», — сказал Лопес-Хиль. «Наши результаты подтверждают необходимость пропаганды не только завтрака как части здорового образа жизни, но и того, что его следует есть дома. Кроме того, для предотвращения психосоциальных проблем со здоровьем завтрак, включающий молочные продукты и/или каши, и сводит к минимуму определенные продукты животного происхождения с высоким содержанием насыщенных жиров/холестерина могут помочь уменьшить психосоциальные проблемы со здоровьем у молодых людей».
Однако пропуск завтрака был связан с большей вероятностью психосоциальных поведенческих проблем, чем завтрак вне дома. А по данным из Ассоциация школьного питания, почти 12 миллионов детей приняли участие в программе бесплатных завтраков в своих школах до начала пандемии. Это число, несомненно, возросло в результате Программы школьного питания в связи с COVID-19, финансируемые из федерального бюджета.
Семьи выбирают участие в программах школьного питания по нескольким причинам, но программы бесплатных завтраков традиционно основаны на финансовых потребностях. Дети из семей с низким доходом, которые сталкиваются с отсутствием продовольственной безопасности, зависят от школьного питания в качестве своего повседневного питания. Пока США не предпримут существенных шагов для решения проблемы детского голода, дети будут продолжать полагаться на школьное питание, которое, по словам доктора Лопес-Хила и его команды, наносит ущерб их психическому здоровью.