Мы можем получать часть продаж, если вы покупаете продукт по ссылке в этой статье.
Не так давно, если вы хотели взять с собой любимую коктейль в кемпинг, на концерт или вечеринку вам придется упаковать фляжку, пронести ее в сумочке или вызваться работать барменом. Но благодаря растущему бизнесу готовых к употреблению коктейлей (RTD) вы можете найти улучшенные версии всего, что можно взять с собой, от идеально сбалансированных Palomas и Старомодные к более креативному исполнению классического хайбола в винных магазинах, закусочных и в тележках с напитками в самолетах. Многие из них заслуживают вашего внимания.
По простейшему определению, RTD — это коктейль в банке или бутылке. В то время как под этим зонтиком есть много видов напитков (охладители для вина, крепкие зельтеры, крепкий кофе, крепкий, ну, все) самая интересная и быстрорастущая категория — это RTD на спиртовой основе, которые упаковывают качественные версии коктейлей в вашей руке. По данным исследовательской компании, в прошлом году продажи RTD на спиртовой основе выросли на 58%.
Легко понять, почему. Когда разразилась пандемия, категория готовых к употреблению напитков уже вышла за рамки повального увлечения хард-зельтером, и коктейли в банках стали для людей способом ощутить вкус крафтового коктейль-бара у себя дома. Они также были удобным способом устроить портативную коктейльную вечеринку с друзьями, когда встречи на открытом воздухе были предпочтительнее, чем вечеринки в помещении.
Какой бы новой ни казалась тенденция RTD, это не новая концепция. «Коктейли в банках или бутылках существуют уже столетие, — говорит Ноа Ротбаум, глава отдела спиртных напитков и коктейлей в Флавиари соведущая подкаста «Приготовь мне напиток». В Италии, например, классическая газировка CampariSoda существует с 1932 года.
Тем не менее, эта категория — нечто большее, чем просто пережиток поведения потребителей во время пандемии или наша игра в догонялки с Европой. Консервированные коктейли говорят о нашем растущем стремлении к продуктам более высокого качества, более адаптированным к нашим конкретным вкусам и потребностям и более прозрачным с точки зрения ингредиентов и устойчивости. Потребители также имеют больше контроля над тем, сколько алкоголя они потребляют, потому что процентное содержание алкоголя четко указано.
Сейчас рынок RTD хорошо насыщен. Сделанные на заказ микробренды и глобальные корпорации пробуют свои силы в премиальных напитках на вынос. Таким образом, важно быть разборчивым потребителем, потому что многие из них принадлежат брендам, о которых вы никогда не слышали, но которые могут стать вашим новым выбором. То, что делает хороший коктейль в баре, не всегда совпадает с тем, что делает хороший коктейль на полке. Есть несколько соображений относительно того, какие ингредиенты лучше всего переводятся из батончика в RTD, и Ротбаум предлагает несколько критериев, на которых следует сосредоточиться.
Во-первых, сосредоточьтесь на вариантах, которые больше опираются на алкогольные ингредиенты. Highballs, например, как Джин Тоник, как правило, очень хорошо работают в банках, потому что их основными ингредиентами являются спирт и сода. По его словам, более сложные напитки, особенно те, в которых много свежих цитрусовых, сложно приготовить, потому что трудно добиться стабильного хранения цитрусовых.
Затем он говорит, чтобы сосредоточиться на размере. Соответствует ли объем объему этого напитка, если бы вы заказывали его в баре? Консервированный RTD не должен быть 12 унций по умолчанию, если коктейль не требует этого объема, иначе баланс может быть нарушен. По этой причине вы часто увидите классические коктейли, продаваемые в небольших банках по 100 мл..
Если вы будете помнить об этих критериях, вы найдете несколько действительно отличных вариантов. Говоря об этом, вот восемь отличных коктейлей RTD, которые стоит попробовать. Они варьируются от классики, такой как Negroni и Old Fashioned, до более авантюрных вариантов, таких как Bourbon Cream Soda и Bloody Mary, приготовленные с водкой из халапеньо.
Акаши Хайболл
Highball является идеальным RTD из-за своей абсолютной простоты, и этот японский Highball премиум-класса сделан из превосходного японского виски Akashi, достойного питья в чистом виде. Учитывая, что идеальная версия этого напитка зависит от того, насколько он холодный и шипучий при подаче, возможность держите газировку и виски охлажденными вместе, это лучше, чем версия, смешанная вручную, которую вы сделали бы в дом. Доступен в упаковках по 4 банки по 12 унций при крепости 8%.
$25
Касадорес Палома
Эта Палома легкая, не слишком сладкая и очень освежающая — хороший пример цитрусового, хорошо переведенного в RTD. Для вечеринки у бассейна, у двери багажника или в любое время, когда вам захочется выпить коктейль во второй половине дня, это напиток для публики на основе 100% текилы агавы Cazadores. 4 упаковки банок по 12 унций имеют крепость 5,9%, что делает их примерно такими же, как пиво.
$16
Кровавый Наклз Астория Мэри
Обладатель награды Американской ассоциации ремесленных духов 2022 года за лучший RTD, эта Кровавая Мэри использует лайм халапеньо. Водка для сложного, пряного и смелого вкуса, который мог бы идти в ногу с любой сделанной на заказ Кровавой Мэри в бар. Банка на 12 унций имеет крепость 10%.
$15
Тогрони
Мы попросили Мелиссу Уотсон, влиятельного человека и поклонника Negroni, которая работает под псевдонимом Negroni Queen, рассказать нам о своем любимом RTD Negroni, и это был ее лучший выбор. Крафтовый Negroni на вынос готовится из сухого джина, сладкого вермута и красного биттера. Togroni использует маленькие банки, объем которых точно соответствует объему напитка, который вы получили бы в крафтовом коктейль-баре, чтобы поддерживать правильно сбалансированный Negroni на вынос. Банки объемом 100 мл имеют крепость 25% и продаются упаковками по 4, 12 или 24 банки.
$19
Крем-сода Cardinal Spirits Bourbon
Ротбаум рекомендует Cardinal Spirits из Индианы, и этот коктейль в стиле хайбол умудряется уловить ностальгическую сущность крем-соды, не будучи слишком сладким. Честно говоря, это не только отличный коктейль из бурбона, но и лучшая крем-сода, чем любая крем-сода, которую я пробовал. Банка на 12 унций имеет крепость 8,5%. Доступен в виде упаковки из четырех штук.
$13
Медленный и низкий рок и ржаной старомодный
Блестящий классический Old Fashioned, приготовленный из ржаного виски, леденцов, сырого меда, биттера ангостура и апельсиновой цедры. Вы можете купить его в банках по 100 мл и бутылках по 750 мл — оба имеют крепость 84 или 42% ABV. Еще одним выдающимся RTD от Slow and Low является их Whiskey Sunshine, хорошо сбалансированный ржаной Collins, в котором присутствует цитрусовый элемент.
$25
Spirited Hive Tequila с имбирем, лаймом и медом
Уникальный вариант мексиканского мула, в котором в качестве подсластителя используется органический мед из диких цветов. Коктейль на основе текилы сочетается с едой, что делает его подходящим для дневного употребления в ресторане. барбекю. Цитрусовые и имбирь имеют острый и свежий вкус. Банка на 12 унций имеет крепость 7% и поставляется в упаковках по четыре штуки.
$20
Виа Карота Уайт Негрони
Технически это готовый к употреблению коктейль, а не RTD, поскольку размер бутылки больше, чем одна порция, коктейли Via Carota в бутылках основаны на рецептах NYC Gastroteca того же имя. Они продаются в красивых бутылках объемом 375 мл, что отлично подходит для развлечения, потому что вы можете поделиться бутылкой с друзьями. Их эспрессо-мартини, классический негрони, манхэттенский, старомодный и мартини великолепны, но их белый негрони уникален, вкусен, не слишком сладок и разлит в бутылки крепостью 21%.
$39