Великий поэт-фермер Уэнделл Берри однажды написал: «Сад дает телу достоинство работать на самообеспечение. Это способ воссоединения с человеческой расой. Наши Дети больше не учатся читать великую книгу Природа из собственного непосредственного опыта, или как творчески взаимодействовать с сезонными преобразованиями планеты». Как садовник, священник, родитель и специалист по пермакультуре, который когда-то написал книгу о творчестве Уэнделла Берри, этот вызов личный. Я хочу, чтобы мои собственные дочери испытали на себе реальность роста, запачкали руки в почве и творчески взаимодействовали с временами года на нашем маленьком клочке природы. Итак, прошлой весной я дважды вырыл грядка, смешала компост и навоз с помощью моих дочерей и предложила небольшой участок для их возделывания.
Под некоторым руководством я позволяю каждой дочери выбирать свои растения и назначение для своего участка. Их выбор, оба легко выращивать и трудно убиваемый, представлял собой лучшее из того, чем должен быть любой детский сад — полный прощающих растений, которые обеспечивают постоянные возможности для сбора урожая и исследования.
Мой младший - ненасытный едок ягод всех видов. Она решила, что ее сад станет местом, где можно будет выращивать их вместе с некоторыми любимыми ароматными травами. Это было удачно, потому что на протяжении многих лет я стремился к тому, чтобы мои посадки шли в сторону многолетников — видов, которые остаются или возвращаются из года в год без повторной посадки. Многолетники имеют много преимуществ — им часто требуется меньше воды, они улавливают углерод, а также укрепляют и поддерживают почву.
Моя старшая дочь, любительница дикой природы, решила разбить сад для животных. Недавно она посетила семинар в нашем местном Общество Одюбона которые научили ее важности местные растения. Эти растения хорошо приспособлены к местной погоде и служат пищей, особенно подходящей для местной фауны, не в последнюю очередь которые являются гусеницами для различных мотыльков и бабочек, многие из которых могут есть только листья небольшого разнообразия местных растения.
Наконец, у нас было общее пространство в саду, где мы посадили несколько однолетних растений более обычного сорта огорода. Как и в случае со всеми растениями в саду, я позволяю своим дочерям собирать для выращивания неядовитые растения — на случай, если дочь нашего соседа подошла и случайно проглотила листик или два — и что девушки обещали есть. В итоге оба ели продукты, которые никогда бы не попробовали, если бы не вырастили их сами. В целом, получилась хорошая схема огорода: треть для однолетних овощей, треть для многолетних фруктов и трав и треть для растений, поддерживающих дикую природу. Такая планировка не была бы плохим планом для всей собственности.
Имея это в виду, вот несколько полезных, нетоксичных растений, которые интересно сажать с детьми из каждой из этих категорий.
Овощеводство для детей
Сладкая картошка: Моя семья является поклонником картофеля фри в духовке, поэтому для нас имело смысл попробовать эту южную классику. К нашему небольшому удивлению, на маленьких растениях (черенках) выросли огромные усики красивых лиан, которые раскинулись по всему двору пышным ковром. Хотя они часто используются недостаточно, листья этих лиан съедобны и могут быть приготовлены как шпинат с аналогичным питательным веществом. Я собирал несколько листьев для своего обеденного смузи. Когда они готовы собирать урожай, большинству детей нравится грязный процесс выкапывания клубней. На рынке есть множество бататов, но Семенная биржа южной экспозиции предлагает несколько отличных реликвий разных цветов.
Редис: Я не обещаю успеха в том, чтобы мои дети ели их, но нет более быстрорастущего овоща, чем редис. Посадите несколько семян, и через пару недель вы получите урожай. Используйте их в качестве гарнира для салата, маринуйте или опускайте в соленую воду и ешьте по-французски с хлебом, намазанным маслом. Даже не решаясь попробовать, большинство детей рады, что есть что собрать, пока они ждут, когда вырастут другие растения.
Три сестры (кукуруза, бобы и тыква): «Три сестры» — классика, разработанная первыми американцами задолго до прибытия европейцев. Это то, что известно как поликультура — растения, которые растут вместе и помогают друг другу. В центре кукуруза. Это может быть сладкая кукуруза, но вы также можете попробовать попкорн в качестве забавной альтернативы. Наряду с кукурузой выращивают такие сорта зеленой фасоли, как Rattlesnake или Kentucky Wonder. Наконец, добавьте тыкву или тыкву. Вместе эти три растения работают, чтобы обеспечить наилучшие условия для всего организма. Кукуруза обеспечивает решетку для бобов, бобы обеспечивают азотное удобрение для кукурузы и кабачков, а кабачки обеспечивают подавление травы лианами, чтобы не допустить конкурирующую растительность. Вы также можете поэкспериментировать с арбузом вместо тыквы. Это обеспечивает аналогичное подавление сорняков виноградной лозы и сладкий урожай.
Многолетнее садоводство для детей
Клубника: Клубника – центр ягодного сада моей дочери. Это многолетнее вьющееся растение, которое со временем будет медленно распространяться. Посадите их осенью для весеннего урожая и замульчируйте сеном. Когда они будут готовы к сбору урожая, каждое растение будет давать спелую красную клубнику в течение нескольких недель. Каждый май моя дочь любит искать среди листьев новые фрукты, чтобы поесть. Клубнику также легко выращивать в горшке, поэтому она может быть хорошим вариантом для людей с ограниченным пространством.
Ежевика: Существует ряд сортов ежевики без шипов, которые могут обеспечить отличный летний урожай, а также цветы и виноградные лозы, которые обеспечивают пищу и убежище для диких животных. Шмели, послушный и находящийся под угрозой исчезновения класс местных пчел, кажется, особенно любят белые цветы.
Монетный двор: Как и многие травы, мята может оказаться сорняком. Тем не менее, он легко растет и полностью съедобен. Моя младшая дочь любит жевать листья как естественный освежитель дыхания. Из-за своего агрессивного характера мята может быть хорошим выбором для большого горшка. Он может хорошо расти в одном и не убежит со своими корневищами в остальную часть сада.
Садоводство дикой природы для детей
В каждом месте будут свои местные растения для дикой природы, поэтому было бы неплохо проконсультироваться с местным обществом Одюбона или отделением охраны природы. Тем не менее, следующие растения имеют довольно широкий ареал в Соединенных Штатах. Вы заметите, что многие из них также приносят прямую пользу людям.
Эхинацея: Есть множество эхинацеи, все из рода Echinacea, травы, известной своими иммуностимулирующими свойствами. Цветок может стать прекрасным дополнением любого сада в восточной и центральной части США. Хотя он отомрет после лета, он должен снова вернуться весной.
Бузина: Еще одно дикорастущее лекарственное растение, бузина, широко распространена в Соединенных Штатах. Скорее кустарник или небольшое деревце, они быстро растут и дают ароматные цветы, привлекающие опылителей. Их ягоды, любимую пищу многих птиц, можно смешать с медом и использовать для приготовления сиропа, который хорошо сочетается с блинами.
тысячелистник: Эта трава является родным растением, которое широко используется в медицинских целях культурами как по всему миру, так и на протяжении всей истории. Птицы, которые гнездятся в полостях, используют растение для выстилки своих гнезд. Некоторые данные показывают, что это помогает птицам подавлять паразитов.
Эта статья была первоначально опубликована на