В эпоху, когда растущие цены на продукты продолжают обременять семейные бюджеты, найти способы сократить ежемесячные расходы на продукты питания непросто. Между Январь 2022 г. и январь 2023 г.Стоимость продуктов выросла в среднем на 11,3%, в результате чего цены на яйца выросли на 70,1%, муку - на 20,4%, буханку хлеба - на 14,9%, а курицу - на 10,5%.
Хотя инфляция начала снижаться, семьи по-прежнему сталкиваются с высокой стоимостью продуктов питания. Тем не менее, одно новое исследование обнаружило один способ сократить расходы на продукты — к сожалению, это не самое простое решение для экономии денег для семей, чьи дети ест только куриные наггетсы.
Согласно анализу, проведенному Комитет врачей за ответственную медицину опубликовано в Сеть JAMA открыта В сентябре переход на веганство может сэкономить вам около 500 долларов в год — или 16% от суммы на счете за продукты.
В ходе исследования 3115 человек, прошедших скрининг по телефону, были случайным образом распределены либо в веганскую, либо в контролируемую группу. Участникам веганской группы было предложено придерживаться только веганской диеты с низким содержанием жиров. Им было запрещено есть в основном зерновые, бобовые, фрукты и овощи, в то время как контрольной группе было предложено придерживаться их обычной диеты. В обеих группах исследовательская группа не просила участников ограничивать расходы на еду или потребление калорий.
Участников попросили заполнить записи о питании как в начале исследования, так и в течение 16 недели. Их рекорд включал трехдневный анализ потребления пищи, включая два будних дня и один выходной день. Их диетические записи были проанализированы зарегистрированным диетологом на основе Системы данных о питании для исследований, поясняется в документе.
Участников также попросили записать стоимость своих обедов, которая затем была связана с базой данных национальных цен на продовольствие Министерства сельского хозяйства США. Данные, полученные от участников относительно стоимости продуктов питания, подверглись двум индивидуальным проверкам для перепроверки собранной информации.
В окончательный анализ были включены 223 участника, которые завершили все аспекты исследования, включая окончательные записи о диете. А после того, как данные были собраны и проанализированы, выяснилось, что переход на веганскую растительную диету экономит 500 долларов в год на продуктах.
«Общие затраты на питание снизились в группе веганов на 16%, или на 1,51 доллара в день, по сравнению с отсутствием существенных изменений в контрольной группе», — поясняется в резюме отчета. «Это снижение произошло в основном за счет экономии на мясе (-1,77 доллара в день) и молочных продуктах (-0,74 доллара в день). Изменения в закупках других групп продуктов питания (например, яиц и добавленных жиров) также способствовали наблюдаемой экономии».
Деньги, сэкономленные за счет сокращения потребления мяса и молочных продуктов, компенсировали дополнительные затраты на овощи, фрукты, зерновые и бобовые.
В соответствии с GOBankingТарифыСогласно данным Бюро статистики труда за 2021 год, средняя семья в США ежегодно тратит около 5259 долларов на еду дома. Однако, учитывая, что в 2022 году цены на еду на дому вырастут на 11,3%, средний показатель, вероятно, сейчас будет выше. Тем не менее, это составляет примерно 578,49 долларов в месяц, а это исследование показывает экономию в 500 долларов в месяц. в год сокращение молочных продуктов и мяса экономит примерно целый месяц затрат на продукты питания, что важно для семьи.
Даже если вы не станете полностью веганом, здесь есть свои преимущества. Исследования показали, что замена красного мяса на листовую зелень и овощи может принести пользу вашему здоровью и здоровью ваших детей. И если вы выберете что-то вроде средиземноморской диеты, которая более разнообразна, чем веганская, вы все равно сэкономите деньги, не отказываясь, скажем, от случайного куриного наггетса. Предыдущее исследование выявило средиземноморскую диету., полный овощей, фруктов, полезных жиров и цельнозерновых продуктов, обходится дешевле на 10 972 доллара в год для семьи из трех человек и на 14 820 долларов в год для семьи из четырех человек.
