Несмотря на все усилия родителей, которые планируют, делают покупки, готовят и подают еду как повара быстрого приготовления, дети хорошо известны. за их склонность отказываться от еды, в которой нет макарон с маслом, продуктов с ароматом сыра или какой-либо другой самородки. Протесты придирчивых едоков могут привести к разочарованию, беспокойству, борьбе за власть и адским перерывам на обед.
Но есть вещи, которые вы можете сделать. Расхожее мнение о том, что дети будут недоедать, и родителям необходимо вмешиваться, умоляя, подкупая, угрожая и иным образом уговаривая детей съесть свою пищу, не только ложно; это может иметь неприятные последствия. Превращение еды в предмет дисциплины может вызвать у детей стресс, усугубить отвращение к еде и разрушить потенциал семейных связей во время еды.
Хотя вполне естественно беспокоиться о том, что дети заболеют, если их оставить наедине с собой, детские расстройства пищевого поведения, хотя и серьезные, встречаются крайне редко. Большинство детей не будут добровольно морить себя голодом: в конце концов они поест, поймут, что диета из золотых рыбок и мороженого их не выдержит, и избежат долгосрочных последствий для здоровья. Вот как понять, с чем вы имеете дело.
Что я могу сделать, чтобы мой ребенок не стал разборчивым в еде?
Есть некоторые свидетельства того, что на пищевые предпочтения в детстве влияет то, что матери едят во время беременности и грудного вскармливания. Другие исследования показывают, что это обусловлено генетикой. Эксперты сходятся во мнении, что дети наиболее восприимчивы к новым вкусам, когда впервые начинают есть, в возрасте от 4 до 7 месяцев, поэтому - хотя это ничего не гарантирует, во время этого рекомендуется предлагать им широкий выбор продуктов, соответствующих возрасту. время.
Как мне реагировать, если мой ребенок отказывается от еды?
Не суетись. Исследования показывают, что дети чаще едят в эмоционально позитивной среде и склонны есть меньше, когда о них делают негативные высказывания. Легче сказать, чем сделать, но постарайтесь признать, что они знают свои вкусы и уровень голода лучше, чем вы, и что в конце концов они будут есть.
Как понять, что мой ребенок серьезно относится к придирчивому питанию и есть ли риск недоедания?
Сосредоточьтесь на том, что ваш ребенок ест в течение недели, а не дня. Детские привычки в еде и голоде гораздо менее последовательны, чем у взрослых, но их привычки со временем меняются. Не оценивайте здоровье вашего ребенка по тому, как он сравнивается со своими сверстниками: важно то, как он растет с течением времени, что варьируется от ребенка к ребенку. Симптомы недоедания включают усталость; вздутие живота; сухая, чешуйчатая кожа; кровоточащие десны; кариес; ну и, конечно же, плохой рост. Если вы действительно беспокоитесь, проконсультируйтесь со своим педиатром, который подтвердит, что ваш ребенок растет с соответствующим весом, или сделайте анализ крови, чтобы проверить наличие основных проблем. Но вероятность того, что придирчивый едок станет недоедающим (при условии, что у него будет много еды), крайне низка.
Когда мой ребенок отказывается от ужина, следует ли мне предлагать альтернативу или позволять ему голодать??
Вашему ребенку не разрешается пользоваться услугами повара в короткие сроки. Вы можете предложить им несколько вариантов, когда будете в магазине или перед приготовлением ужина, но когда он будет готов, предложите им что вы сделали, и поощряйте их оставаться за столом и участвовать в семейном ужине, даже если они не есть. Если они впадут в истерику, сохраняйте спокойствие и объясните, что не каждый ужин может быть их любимым. Если позже они скажут, что проголодались, вы можете снова предложить им ужин. Если вы совершенно не можете смотреть, как они ложатся спать голодными, попробуйте каждый раз предлагать одну и ту же альтернативу, желательно то, что они могут получить сами. Теория гласит, что рано или поздно им надоест есть чирио на ужин, и они попробуют приготовить вашу еду.
Должен ли я отказать своему ребенку в десерте, если он не обедает?
Естественно отказать своему ребенку в десерте, если он не ел ничего питательного, но исследования показывают что это сделает вашего ребенка еще более одержимым едой и, скорее всего, перекусит в следующий раз, когда ему будет предоставлен доступ. То же самое верно и для принуждения вашего ребенка есть брокколи перед десертом, что только учит его негодовать на брокколи. (Сколько раз вы слышали, чтобы кто-то сказал, что ненавидит еду, потому что родители заставляли их есть ее в детстве?)
Исследования показывают, что, когда детям предоставляется свободный доступ к «запрещенной» пище, такой как сладости, они, как правило, едят меньше в долгосрочной перспективе, поскольку она теряет свою магию. Но прежде чем настраивать батончик с мороженым с фруктами, знайте, что для достижения этих результатов требуются долгосрочные обязательства. Если ваш ребенок привык к тому, что вы сторожите десерт, он, скорее всего, поначалу съест сладкое. Сначала посадите на борт всех взрослых в вашем доме. Со временем ваш ребенок поймет, что эти угощения не так хороши, как он представлял себе, когда они не могли их есть, и разовьет навыки саморегулирования.
Суть в том, что не придавайте большого значения. Не используйте десерт в качестве инструмента переговоров, а лучше предложите разумную порцию и верьте, что в долгосрочной перспективе ваши дети узнают, что им нужна настоящая еда, чтобы утолить голод.
А как насчет детей с расстройством аутистического спектра?
Дети с аутизмом часто борются с привередливостью в еде, которая возникает из-за отвращения к еде, сенсорных проблем и ритуального приема пищи. Попробуйте предлагать продукты в разных формах, чтобы исключить проблемы с текстурой. То, что приготовленный шпинат невыносим, не означает, что сырой шпинат не будет хорошо принят. Вам также следует поговорить со своим врачом, чтобы определить, вызывают ли определенные продукты боль у вашего ребенка, особенно если он испытывает трудности с самовыражением.
Повлияют ли мои собственные предпочтения в еде на ребенка?
Они могли. Исследования показывают, что дети с большей вероятностью съедят что-нибудь, если они видели, как их ели сверстники или родители, и они с большей вероятностью будут имитировать то же отвращение к еде, что и их родители. Вы должны осознавать, что соблюдаете диету или говорите о потере веса перед своим ребенком, так как он набирает больше, чем вы думаете. Девочки, особенно, с большей вероятностью будут придерживаться диеты, если они выросли, наблюдая за диетой своих родителей, несмотря на неопровержимые доказательства того, что диеты неэффективны.
Закуски помогают или вредит моему случаю?
Клиника Майо рекомендует родителям регулярно подавать закуски в течение дня и предлагать пить только воду, кроме перекусов и приемов пищи. Хотя закуски по своей сути не являются плохими, убедитесь, что они не такие большие, чтобы дети не проголодались.
Так же легко, как беспокоиться о том, что привередливые пищевые привычки вашего ребенка приведут к недоеданию, если бы не ваши немедленное вмешательство (как может организм существовать только на самородках?), исследования показывают, что это чрезвычайно редкий. Даже самые суетливые едоки, когда достаточно голодны, будут есть. Это так просто.
Кроме того, в рационе среднего американского ребенка очень много лишнего - от сахара до добавленных питательных веществ и «обогащенных» продуктов, таких как хлопья и молоко. (и даже соль, содержащая йод) - что даже когда они время от времени отказываются от обеда, у придирчивых едоков обычно остается достаточно топлива для работы. на. Эксперты предлагают обеспокоенным родителям смотреть на еженедельное потребление пищи своим ребенком, а не на ежедневное. У детей менее постоянный режим питания изо дня в день, чем у взрослых, но их потребление обычно выравнивается в течение недели.
При этом в некоторых редких случаях у чрезвычайно разборчивых едоков может развиться так называемое избегающее или ограничивающее расстройство приема пищи. Это происходит, когда дети едят так мало, что это сказывается на их здоровье (и это не объясняется отсутствием доступа к еда, культурно санкционированная практика, такая как религиозный пост, проблемы с телесным телом или другие медицинские состояние). Избегание пищи часто связано с сенсорными характеристиками, такими как текстура или запах, или страхом удушья или рвоты, основанным на прошлом опыте. Этот диагноз чаще встречается у детей с аутизмом и может сопровождать расстройства настроения, такие как тревога и депрессия.
Обеспокоенные родители должны проконсультироваться со своим педиатром о том, где их ребенок находится в таблице роста. Родители не должны пытаться судить о здоровье своего ребенка по тому, как его тело сравнивается с телом своих товарищей по играм. Дети растут по довольно предсказуемой схеме, но это зависит от человека. Здесь важно не то, будут ли они самыми худыми детьми в классе, а то, внезапно ли их рост и вес станут плато. Родителям также следует избегать высказывать свои опасения ребенку, поскольку привлечение внимания к собственному стрессу из-за еды может сделать ребенка еще более тревожным.
В максимально возможной степени родители должны снимать стресс с ужина: сделать его мирным мероприятием и возможностью для семьи сблизиться. Родители несут ответственность только за то, чтобы дарить детям здоровую пищу - дети могут забрать ее оттуда. Родители не должны заставлять их есть что-либо или убирать с тарелки; торговаться, давать взятки или угрожать; или используйте десерт как рычаг. Исследования показывают, что дети в конечном итоге непропорционально любят пищу, в которой им отказывают, и ненавидят пищу, которую заставляют есть. Пусть они научатся полагаться на собственные очереди голода и сытости.
Продолжайте предлагать новые продукты и моделировать хорошее поведение. Может потребоваться до 15 снимков, прежде чем ребенок попробует что-то новое. Особенно в возрасте от 18 месяцев до 2 лет дети часто отказываться от новой еды из-за страха, но этот страх можно уменьшить повторным воздействием. Случайный ужин из трех кусочков, вероятно, нормально, если это не обычная привычка.
Избегайте говорить о еде в терминах «хорошая» и «плохая». Дети получат достаточно сообщений от всех остальных, связанных с чувством вины. Вместо этого обсудите, почему вы едите продукты в определенных пропорциях. Большой салат из шпината помогает укрепить кости, в то время как такое же количество макарон может сделать нас слишком сытыми или усталыми. Мороженое хорошее, и его стоит есть, потому что оно делает нас счастливыми, но если бы мы ели только мороженое, мы бы не чувствовали себя хорошо и не имели бы сил бегать.
«Родителям необходимо создать среду, которая поможет детям научиться есть, когда они голодны, и останавливаться, когда они сыты. Когда вы подталкиваете детей к еде, это снижает их способность формировать сигналы сытости и может привести к проблемам с весом в более позднем возрасте ».
- Мелани Р. Сильверман, РД
Собирать всех вместе за столом и есть одну и ту же еду в одно и то же время может раздражать, но это стоит усилий - и есть доказательства, подтверждающие это. Обычный семейные обеды связаны с более высокими оценками, улучшенным словарным запасом, меньшим пропуском занятий в школе и улучшением физического здоровья. Они могут снизить риск депрессия а также расстройства пищевого поведения, помогая родителям выявлять проблемы на раннем этапе, и снижая риск злоупотребления наркотиками. Семьи, которые едят вместе, также сообщают, что чувствуют более сильную связь и устанавливают эта рутина когда дети маленькие, они будут творить чудеса, когда дело доходит до выяснения того, что происходит в их головах во время подростковые годы.
Потому что привычка садиться обед вместе предлагает так много преимуществ, помимо питательной ценности самого приема пищи, эксперты призывают родителей не делать придирчивый к еде предмет спора. Крики на ребенка за то, что он отказывается от еды, только создают стрессовую ситуацию и лишают возможности общения, какими бы благими намерениями он ни был. В подавляющем большинстве случаев даже суетливые дети в конечном итоге съедят достаточно, чтобы оставаться здоровыми без радикальных вмешательств. К тому же, превращение еды в предмет споров не является основанием для здорового отношения к еде.
Так что в следующий раз, когда ваш ребенок потеряет дерьмо из-за чего-то на тарелке, скажите ему, что он не должен есть это, и смените тему.
В этой любимой кулинарной книге шеф-повар Молли Катцен подает игривые, подходящие для детей и в основном полезные рецепты. Иллюстрированные инструкции и советы по безопасности помогут детям сделать такие вещи, как бублики, зеленые спагетти, кесадильи и поповеры.
