Работаете ли вы питтмастером на барбекю 4 июля, празднуете хорошо подстриженную лужайку или просто наблюдаете, как дети гоняются за светлячками в летних сумерках, пиво - идеальный летний напиток. Мы не собираемся тут выдирать вашу конфету и говорить вам не пить то, что вы любите пить. Ты. Если любишь дешевое летнее пиво, пей дешевое летнее пиво. Но, стремясь расширить наши вкусы, этим летом мы надеялись выйти за рамки наших любимых лагеров и пилснеров и насладиться свежим новым летним пивом. Поскольку мы твердо верим в аксиому «хорошие люди пьют хорошее пиво», мы решили опросить нескольких ведущих барменов, шеф-поваров и миксологов страны, чтобы узнать, куда они идут. летнее пиво чтобы освежить нашу пивную карту. Если вы хотите попробовать новое летнее пиво, вот чем они поделились.
Летняя поездка в Брэкстон
Джек Кин, генеральный директор аптекарского бара в Цинциннати. Разное и порок, рекомендует Летняя поездка в Брэкстон. «У маракуйи Berliner Weisse прекрасные фруктовые ноты, он немного терпкий и очень легкий», - говорит он. «Это освежающее пиво и идеальный напиток, чтобы посидеть во внутреннем дворике с банками из шести банок или отправиться на прогулку на лодке».
Avery Brewing El Gose
Бывшая звезда футбольного клуба «Палермо» и нынешний директор бара в отеле Times Square EDITION, летнее пиво Сальваторе Тафури? Эль Гозе от Avery Brewing. «Это кислый вкус с нотками лайма и соли, идеально сочетающийся с рюмкой текилы на стороне, чтобы воссоздать приятную, освежающую Маргариту».
CITRA ASS DOWN от против зерновой пивоварни
По словам Джошуа Пайка, директора по продуктам питания и напиткам в 8UP в Луисвилле, штат Кентукки, откуда открываются одни из лучших видов на город, говорят, что это идеальное летнее пиво для папы, который собирается только его выпить. «В этом IPA используется уникальный гибридный штамм хмеля под названием Citra. В результате получается IPA, который является очень хмелевым, но с уникальным добавлением вкуса и аромата цитрусовых и фруктовых пунчей », - говорит он. «Для человека, который пытается расслабиться в теплый летний день, крепость 18,2% Citra задницу вниз гарантированно снимет нагрузку ».
Бруклинский лагерный летний эль
Джон Онса, курирующий операции Brim House а также Высоты, два местных ресторана и бара, расположенные в отеле Renaissance Toledo Downtown, любят наливать бруклинский лагерный летний эль для освежения в летний день. «Сто процентов британского двурядного ячменя. Быстрое, яркое чистое послевкусие с цветочными ароматами. «Отличное пиво, чтобы сочетаться с барбекю, морепродуктами и легкими пряными блюдами», - говорит он. «Я рос в летней городской среде и всегда напоминал мне о прохладных летних ночах, проведенных с друзьями за этим пивом».
Запретный корень-призрак Тропик
Двойной IPA Ghost Tropic так называемый шеф-повар Джефф Вуко из Travelle в отеле Langham в Чикаго. Он большой поклонник всех IPA от Forbidden Root, но говорит, что этот двойной IPA особенно свежий и освежающий. «Пить легко даже при высоком содержании алкоголя», - говорит он. «Плюс ко всему, вкус дает задницу. Все лето ты будешь видеть мой холодильник с этим ».
Новая Бельгия Mural Agua Fresca Cerveza
Летом Мариена Мерсер, шеф-миксолог The Cosmopolitan of Las Vegas, предлагает фруктовый вкус. Новая Бельгия Mural Agua Fresca Cerveza. «Он вдохновлен мексиканской уличной культурой и агуа-фресками в киосках с едой», - говорит она. «С нотами арбуза, лайма, агавы и гибискуса он свежий и освежающий, удовлетворяя мою потребность в чем-то более экзотическом у бассейна».
Stone Delicious IPA
Для посла Glenfiddich Аллана Рота ничто не сравнится с IPA - даже летняя жара. «Я выбрал свежий хмелевой IPA, например Stone Delicious," он говорит. «Я все еще пью виски летом, и Glenfiddich's India Pale Ale Cask Finish очень хорошо сочетается с этим пивом».
Малиновые румяна от Mikkeller
Дэниел Кондлифф, бармен на крыше Сан-Диего Ресторан JSix, предпочитает легкие, фруктовые Малиновые румяна от Mikkelle. Малиновый берлейнервейс с кофейными зернами, пиво по Кондлиффу, легкие, терпкие и очень хрустящие. «Немного фруктовой сладости и тонкий аромат кофе придают этому традиционному кислому вкусу с низким содержанием алкоголя. пиво несколько сложных слоев, но ни в коем случае не слишком агрессивное, и что-то, что может быть несколько », - она говорит.
Каникулярная сессия IPA от 4 Sons Brewing
«В хорошем летнем пиве должно быть много вещей - не только потягивающих, но и сеансов, - говорит Кейси Лайонс, ведущий бармен в компании. Тихоокеанское убежище ресторан в Отель Kimpton Shorebreak в Хантингтон-Бич, Калифорния. Вот почему он копает отпуск IPA от 4 Sons Brewing, индийский светлый эль Pineapple Session, созданный в сотрудничестве с легендами регги The Dirty Heads. «Слегка подслащенный свежим ананасом и охмеленный, он идеально подходит для дневного питья, езды на велосипеде или просто заблудиться в прекрасный летний день», - говорит он. «Еще более идеально подходит для лета, крепость всего 5 процентов, вы действительно сможете насладиться парой, прежде чем послеобеденный сон начнет называть вас по имени».
