Если вы хотите настоящая инвестиция для вашей кухни, смотрите не дальше чугунной сковороды. Когда дело доходит до прочности, долговечности и хорошего вкуса, чугунная кастрюля - ваш выбор. орудие труда. Это готовит еду равномерно, и это длится, длится и длится. Да, вы можете выбрать из множества дорогих, модных, оригинальных кастрюль и сковородок, которые претендуют на превращение вас в Томаса Келлера. И да, некоторые из них действительно стоят своих денег. Но когда вы выбираете лучшую чугунную сковороду, трудно ошибиться. Чем больше вы его используете, тем лучше.
На выбор есть две разновидности: черный чугун и эмалированный чугун. То, что вы выберете, зависит от того, сколько времени вы хотите потратить на свою кастрюлю. Это означает, что черную чугунную сковороду лучше всего предварительно приправить, потому что она усиливает аромат, а керамические сковороды лучше стирать и стирать.
«Черный чугун без эмалевого покрытия обычно продается предварительно выдержанным. Эта сковорода готова, и вы можете начинать готовить в ней. Он будет получать больше приправ, станет более антипригарным и менее подверженным коррозии », - говорит Лиза Макманус, исполнительный редактор отдела дегустации и тестирования America’s Test Kitchen. «В
Это подводит нас к одному недостатку черного чугуна: о нем нужно позаботиться. Это означает, что нужно протирать его кошерной солью и растительным маслом, протирать, ополаскивать, вытирать насухо и никогда, никогда не использовать мыло. Керамические чугуны пропускают этот шаг. Просто осторожно вымойте их вручную, используя теплое мыло и воду, или бросьте в посудомоечную машину, если вы чувствуете себя храбрым.
Взгляните на чугунного царя. Вы можете использовать минимальное количество масла при приготовлении пищи с этой 6,5-дюймовой красавицей, так что вы получите аппетитную пищу, которая на самом деле более полезна. Кроме того, он выглядит как произведение искусства, и по какой-то причине все, что вы в нем делаете, получается восхитительным на вкус.
Эта эмалированная голландская духовка на 1 литр, которая не требует приправы после каждого использования, подходит как для плит, так и для духовок. Они бывают разных размеров, поэтому замените их на 13-литровый, если вы планируете большие обеды. Вы можете использовать такую голландскую печь, чтобы приготовить что угодно, от тушеного мяса до супов и жаркого; и для варки, запекания, обжаривания, жарки или запекания.
Этому эмалированному чугунному горшку емкостью 7 литров не нужно добавлять приправы между использованием. Нам нравятся широкие чугунные ручки для более надежного захвата. Как и другой чугун, он равномерно удерживает тепло и работает как на плите, так и в духовке, и в жаровне. Из тебя получится лучший рататуй в своей жизни и жареная курица.
Эта классика просуществует из поколения в поколение, и вы можете передать ее своим детям - и их детям. Со временем он приобретает больше аромата и по-прежнему выглядит совершенно новым. Чем больше вы его используете, тем вкуснее будет еда. Эта жесткая чугунная сковорода размером 10,25 дюйма, предварительно заправленная приправами, оснащена вспомогательной ручкой для облегчения приготовления; просто убедитесь, что вы делаете TLC после каждого использования.
Эта очень универсальная 17-дюймовая сковорода имеет две ручки, что означает, что вы можете легко перенести ее с плиты в духовку на костер. Идеально подходит для фриттаты и блюд из риса.
Хищники, радуйтесь: это горшок, в котором нужно подрумянивать и тушить мясо. Ручки сцепления для удобства маневрирования. А крышка имеет куполообразную форму для больших кусков баранины или говядины. Внутренняя поверхность покрыта текстурированной черной матовой эмалью, которая дает идеально обожженные и коричневые срезы.
Если вы хотите поразить людей безупречно хрустящей обжаркой, возьмите эту 12-дюймовую сковороду. Конечно, вы можете использовать его для жарки овощей или лосося, но его истинное предназначение - помочь вам приготовить сочную птицу на ужин. Интерьер покрыт фарфоровой эмалью, что означает, что вы можете бросить ее в посудомоечную машину, когда закончите.
Каждый продукт на сайте Fatherly выбирается нашими редакторами, писателями и экспертами независимо друг от друга. Если вы перейдете по ссылке на нашем сайте и что-то купите, мы можем заработать партнерскую комиссию.
