Великий фермер-поэт Венделл Берри однажды написал: «Сад дает телу возможность работать ради собственного блага. Это способ воссоединиться с человечеством. Наши дети больше не учатся читать великую книгу Природа из собственного непосредственного опыта или как творчески взаимодействовать с сезонными изменениями на планете ». Как садовник, священник, родитель и пермакультуралист, который когда-то написал книгу о творчестве Венделла Берри, это вызов личное. Я хочу, чтобы мои дочери ощутили практическую реальность роста, испачкали руки в земле и творчески взаимодействовали с временами года на нашем небольшом участке природы. Прошлой весной я дважды выкопал грядка, смешал компост и навоз с помощью моих дочерей, и предложил небольшой участок для их возделывания.
Под некоторым руководством я позволил каждой дочери выбрать свои собственные растения и цель для своего участка. Их выбор, оба легко выращивать и трудно убить, представляет собой лучшее из того, чем должен быть любой детский сад - полный прощающих растений, которые предоставляют постоянные возможности для сбора урожая и исследований.
Мой младший любит ягоды всех сортов. Она решила, что в ее саду можно будет выращивать их вместе с любимыми травами. Это было удачно, потому что на протяжении многих лет я заботился о своих посадках в направлении многолетних растений - видов, которые остаются или возвращаются из года в год без повторной посадки. Многолетние растения имеют много преимуществ - им часто требуется меньше воды, они улавливают углерод, а также создают и поддерживают почву.
Моя старшая дочь, любительница дикой природы, решила разбить сад для животных. Недавно она посетила семинар в нашем местном Общество Одюбона это научило ее важности местные растения. Эти растения хорошо приспособлены к местной погоде и служат пищей, особенно подходящей для местной фауны, не в последнюю очередь из которые являются гусеницами различных мотыльков и бабочек, многие из которых могут есть только листья небольшого разнообразия местных растения.
Наконец, у нас было общее место в саду, где мы посадили несколько однолетних растений более обычного овощного сорта. Как и все другие растения в саду, я позволяю своим дочерям собирать для выращивания неядовитые растения - на случай дочь нашего соседа подошла к нам и проглотила один-два листа - и девочки обещали есть. Оба закончили тем, что ели продукты, которые никогда бы не попробовали, если бы не выращивали их сами. В целом, все получилось по хорошей схеме сада: треть для однолетних овощей, треть для многолетних фруктов и трав и треть для растений, поддерживающих дикие животные. Такая планировка не станет плохим планом для всей собственности.
Имея это в виду, вот несколько полезных, нетоксичных растений, которые интересно сажать с детьми из каждой из этих категорий.
Однолетние овощи
Сладкая картошка: Моя семья любит жареный в духовке сладкий картофель, поэтому для нас имело смысл попробовать эту южную классику. К нашему небольшому удивлению, на маленьких растениях (слипах) выросли огромные усики прекрасных лоз, которые растянулись по всему двору пышным ковром. Хотя они часто используются недостаточно, листья этих лоз съедобны и их можно готовить, как шпинат, с таким же питательным пуншем. Я собирала несколько листьев для своего смузи на обед. Когда они готовы к сбору урожая, большинство детей наслаждается грязным процессом выкапывания клубней. На рынке есть множество сортов сладкого картофеля, но Обмен семян южной экспозиции предлагает несколько отличных сортов семейной реликвии в различных цветах.
Редис: Я не могу обещать успеха в том, чтобы заставить моих детей есть их, но нет более быстрорастущих овощей, чем редис. Посадите семена, и через пару недель у вас будет урожай. Используйте их как гарнир к салату, замариновайте или обмакните в соленую воду и ешьте по-французски с хлебом с маслом. Даже не рискуя попробовать, большинство детей рады, что у них есть что собрать, пока они ждут, пока вырастут другие растения.
Три сестры (кукуруза, фасоль и кабачки): «Три сестры» - это классика, разработанная первыми американцами задолго до прихода европейцев. Это так называемая поликультура - растения, которые растут вместе и помогают друг другу. В центре - кукуруза. Это может быть сладкая кукуруза, но вы также можете попробовать попкорн в качестве забавной альтернативы. Наряду с кукурузой выращивают такие сорта зеленой фасоли, как Rattlesnake или Kentucky Wonder. Наконец, включите кабачок или тыкву. Вместе эти три растения работают, чтобы обеспечить наилучшие условия для всего. Кукуруза служит решеткой для бобов, бобы - азотными удобрениями для кукурузы и кабачков, а тыква - виноградными лозами, подавляющими траву, чтобы отпугнуть конкурирующую растительность. Вы также можете поэкспериментировать с арбузом вместо тыквы. Он обеспечивает подобное подавление сорняков виноградной лозой и сладкий урожай.
Многолетние растения
Клубника: Клубника - центр ягодного сада моей дочери. Это многолетнее виноградное растение, которое со временем будет медленно разрастаться. Посадите их осенью для весеннего урожая и замульчируйте сеном. Когда они будут готовы к сбору урожая, каждое растение даст спелую красную клубнику в течение нескольких недель. Каждый год моя дочь любит искать среди листьев новые фрукты. Клубнику также легко выращивать в горшке, поэтому она может быть хорошим вариантом для людей с ограниченным пространством.
Ежевика: Существует ряд сортов ежевики без шипов, которые могут дать отличный летний урожай, а также цветы и виноградные лозы, которые служат пищей и убежищем для дикой природы. Шмели, послушный и находящийся под угрозой класс местных пчел, кажется, особенно любят белые цветы.
Мята: Как и многие другие травы, мята может стать сорняком. Тем не менее, он легко растет и полностью съедобен. Моя младшая дочь любит жевать листья, как натуральный освежитель дыхания. Из-за своей агрессивной природы мята может быть хорошим выбором для большого горшка. Он может хорошо расти в одном и не ускользнет со своими корневищами в остальную часть сада.
Растения дикой природы
В каждом месте будут свои местные растения для дикой природы, поэтому было бы неплохо проконсультироваться с местным обществом Одюбона или отделением охраны природы. Тем не менее, следующие растения имеют довольно широкий ассортимент по всей территории Соединенных Штатов. Вы заметите, что многие из них также приносят прямую пользу людям.
Coneflower: Существует множество шишковидных цветов, все из рода эхинацея, травы, известной своими иммуностимулирующими свойствами. Цветок может стать прекрасным дополнением любого сада в восточной и центральной части США. Хотя он умрет после лета, он должен вернуться снова весной.
Бузина: Еще одно дикорастущее лекарственное средство, бузина, широко распространено в США. Более кустарник или небольшое деревце, они быстро растут и дают ароматные цветы, привлекающие опылителей. Их ягоды, любимая еда многих птиц, можно смешать с медом и использовать для приготовления сиропа, который хорошо сочетается с блинами.
Тысячелистник: Эта трава - местное растение, которое использовалось в медицине во многих культурах как по всему миру, так и на протяжении всей истории. Птицы, гнездящиеся в дуплах, используют растение для выстилки своих гнезд. Некоторые данные показывают, что он помогает птицам подавлять паразитов.
