Высокого качества кухонные ножи, верно рабочие лошадки на кухне, сделать приготовление пищи более безопасным (это может подтвердить любой, кто хоть раз разрезал палец на ломаном лезвии) и многое другое приятно эффективно, смотрите ли вы на гигантский мешок яблок, целиком жареную курицу или маленькую луковицу чеснок. Таким образом, каждому домашнему повару нужен поварской нож, нож для хлеба, нож для очистки овощей, нож сантоку и прочный набор кухонных ножей.
Да, каждый инструмент для нарезки - это инвестиция, но хорошо сделанный нож может прослужить долго. Если вы регулярно затачиваете его и не кладете в посудомоечную машину (высокая температура может нанести долговременный ущерб), ваши внуки могут продолжать пользоваться им через несколько десятилетий. Хороший нож должен хорошо держаться в руке (предпочтения варьируются от человека к человеку) и хорошо держать лезвие.
А поварской нож очень важен, так как он может выполнять широкий спектр больших и малых подготовительных задач. Но другие, которые вы выберете для своего арсенала, будут во многом зависеть от того, что вы делаете, от размера вашего руки и личные предпочтения - некоторым нравятся более гладкие японские модели, другим нравятся классические, объемные и Немецкий. Мы собрали лучшие высококачественные ножи, которые продаются на этой неделе.
Кухонные ножи
Йоуза, этот дорогой набор ножей обычно стоит 1105 долларов. И в этом есть смысл, потому что линия Classic S от Zwilling предназначена для профессиональных кухонь. Это означает, что вы получаете лучшие ножи, которыми пользуются профессиональные повара.
Ты получаешь то, за что платишь. В данном случае речь идет о фирменных лезвиях Friodur от Zwilling, которые являются твердыми, острыми и устойчивыми к появлению пятен и сколов. Они отточены и обработаны вручную мастерами, а прочный валик обеспечивает правильный баланс и действует как защита пальцев, поэтому вы можете с полной уверенностью нарезать, нарезать кубиками и нарезать ломтики.
Любимый набор ножей Cuisinart обычно стоит 160 долларов. А по значительно сниженной цене вы получаете высшее качество: на этих ножах заклепки из нержавеющей стали прикрепляют лезвие с полным выступом к эргономичной рукоятке.
По возможности вам нужен нож с полным острием, а это значит, что он представляет собой цельную деталь и, следовательно, прослужит дольше. В этом наборе ножей есть все, что вам нужно, а лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали обеспечивают точность и аккуратность при измельчении идеального жаркого.
Купите этот набор ножей для стейка Zwilling, обычно за 65 долларов, и вы больше никогда не будете рубить Т-кости.
У Zwilling есть несколько уровней продуктов; те, что сделаны в Германии, лучшие, но и самые дорогие. Этот набор, сделанный в Испании, идеально подходит для стейков, поскольку вам не нужна точность при нарезке филе миньон. Ножи изготовлены из высокоуглеродистой нержавеющей стали с синтетической ручкой.
Нет, у вас нет галлюцинаций. Этот набор ножей из 13 предметов за 425 долларов - это буквально воровство.
Этот великолепный набор ножей оснащен полностью кованым валиком для надежной и сбалансированной резки. Такие же эргономичные и легкие ручки из нержавеющей стали просты в обращении.
Суперзвезда шеф-повар Томас Келлер пользуется ножами Cangshan, так что зарегистрируйтесь. И этот фантастический набор обычно стоит 150 долларов.
Если вы не превращаете свою кухню в ресторан, отмеченный звездой Мишлен, это отличный повседневный набор высококачественных ножей. Этот набор из шести предметов включает в себя набор из 6 ножей, включая восьмидюймовый поварской нож, семидюймовый Нож сантоку, восьмидюймовый хлебный нож, пятидюймовый зубчатый универсальный нож и нож из акации. блокировать.
Обычно этот набор ножей Shun стоит 538 долларов и включает в себя лучший в своем классе нож для очистки овощей, нож шеф-повара и универсальный нож.
Что делает ножи Shun такими замечательными? Они сделаны из многослойной дамасской стали для прочности и имеют отделку, обработанную ручным молотком, что создает полость на земле, которая, в свою очередь, снижает сопротивление ножа и предотвращает прилипание пищи к лезвию. Это означает, что каждый раз вы получаете чистый, цельный срез.
Этот великолепный семидюймовый поварской нож - основной продукт кухни, и обычно он стоит 100 долларов.
Этот легкий нож немецкого производства предназначен для разрезания овощей и кусков мяса без костей, хотя некоторые обозреватели также использовали его, чтобы ездить в город на куриных костях, с хорошими результатами. Henckels закаливает лезвие с помощью льда, который помогает ему сохранять остроту лезвия даже после многих подготовительных работ. Рукоять имеет полный выступ (это означает, что лезвие и ручка полностью соединены), что придает ей большую устойчивость.
Этот изящный кухонный помощник стоимостью 80 долларов (в основном комбинированный тесак и поварской нож) в настоящее время имеет колоссальную скидку в 25 процентов.
Забавный факт: слово «сантоку» в переводе с японского означает «три применения», что означает способность этого ножа резать, нарезать кубиками и измельчать. На лезвии есть углубления овальной формы, которые помогают свести к минимуму застревание пищи - серьезное раздражение, с которым может столкнуться большинство поваров.
В этом превосходном наборе ножей есть все, что вам нужно, и он стоит от 160 долларов.
Начинающие домашние повара и те, кто хочет быстро заполнить свою кухню, могут сделать хуже, чем этот стартовый набор от Cuisinart, который поставляется с деревянным бруском, ножницами, стальной заточкой и 12 различными ножами: Шеф-повар, нарезка, сантоку, зубчатая утилита, два типа разделки овощей и набор из шести ножей для стейка.
Ножи Wusthoff - одни из лучших в мире, и этот набор из двух частей обычно стоит 130 долларов.
Любой повар скажет вам, что вам нужен надежный набор подготовительных ножей. Лезвия выкованы из цельного блока высокоуглеродистой стали, а ножи оснащены рукоятками из синтетического полипропилена с тройными заклепками, которые служат практически вечно.
Вместо того, чтобы обстреливать вас 50 долларами, вы сэкономите на этом наборе ножей, сделанном из импортной высокоуглеродистой немецкой стали с полностью отполированным краем.
Работы, требующие точности, например выращивание креветок или шелушение клубники, лучше всего выполнять с помощью хорошего ножа для очистки овощей. У этой немецкой версии лезвие сужается к концу. К тому же он довольно высокий, поэтому вы не будете стучать костяшками пальцев во время рубки.
Каждый продукт на сайте Fatherly выбирается нашими редакторами, писателями и экспертами независимо друг от друга. Если вы перейдете по ссылке на нашем сайте и что-то купите, мы можем заработать партнерскую комиссию.
