Запекание в духовке? Пшш. Жарение индейки во фритюре для День Благодарения вот где это. Преимуществ много: окунание птицы в ванну с горячим маслом не только создает хрустящую кожу, запечатывая все соки, но и значительно сокращает время приготовления (например, индейке весом 15 фунтов требуется всего 45 минут во фритюрнице, а не более трех часов в духовке). Плюс: это зрелище гарантированно вызовет у гостей оху и ах. Но, хотя это верный способ ускорить время приготовления и получить хрустящую корочку, он также может быть верным способом развести огонь: как это видео Национальной ассоциации противопожарной защиты (NFPA) показывает, что огромный огненный шар легко зажечь, если не следовать протоколу должным образом. Даже если вы это сделаете, это чрезвычайно опасно.
NFPA строго предостерегает от жарки индейки во фритюре. описание процесса как «не подходит для безопасного использования даже хорошо информированным и внимательным потребителем». В настоящее время неизвестно, сколько пожаров ежегодно вызывается жаркой индейки во фритюре. Но NFPA утверждает, что в результате несчастных случаев материальный ущерб ежегодно составляет более 15 миллионов долларов. Проблемы часто возникают из-за трех ошибок, в частности: неправильного размораживания птицы перед окунанием. во фритюрнице, не выключая огонь перед жаркой во фритюре и заполняя фритюрницу слишком большим количеством масло. Если вы не уверены в последствиях, вот их видео.
Количество несчастных случаев, связанных с пожарами, увеличивается в праздничные дни, а День Благодарения, согласно Национальной ассоциации противопожарной защиты, является «пиковым днем для домашней кухни. пожары ». В 2015 году пожарные службы США отреагировали примерно на 1760 костров домашней кухни в День Благодарения, что намного больше. год.
Если вы собираетесь жарить индейку во фритюре, соблюдайте соответствующий протокол. Совхоз имеет полезный контрольный список во избежание опасности жарки во фритюре, включая тот факт, что жарка всегда должна происходить за пределами безопасного расстояния вдали от домов, палуб или любых других построек и что ваша птица должна быть разморожена и полностью высохла перед тем, как обмакивание. Несколько лет назад State Farm также сотрудничал с Уильямом Шатнером, чтобы создать видео о жарке во фритюре Shatner, фанатик жареной индейки, чуть не сжег свой дом и хотел помешать людям делать тем же.
NFPA также предоставило ряд советов по общей пожарной безопасности в праздничные дни. большинство из которых Если вы используете плиту или духовку, старайтесь оставаться на кухне и не подпускать детей к легковоспламеняющимся или опасным предметам. Как бы вы ни решили готовить в этом сезоне, будьте осторожны.
