Дети отскакивают от стен когда вы даете им мороженое. Их трясет после того, как они грызут шоколадные батончики. Они становятся демоническими, когда им позволяют лизать леденцы. По крайней мере, так вам скажет большинство родителей. Но по данным Национального института здоровья, связи между сахар и гиперактивность - и исследование за исследованием показали, что сахарный прилив это миф.
“Вам будет трудно в это поверить, если вам самому пришлось сражаться с этими хищными ордами карликов с дикими глазами, но, похоже, это правда - все это миф », пишет Том Чиверс из Buzzfeed. «Сахар не сводит детей с ума. Это практически не влияет на их поведение ».
Мы знаем, что сахарные раши были фальшивыми на протяжении десятилетий
Это правда, и это вряд ли новость. Дело о предполагаемой сахарной лихорадке было по существу закрыто в 1995 году, когда исследователи проанализировали 16 качественных исследований детей после переедания сахаром, и пришел к выводу, что «сахар не влияет на поведение или когнитивные способности дети." Доказательства из этой работы были настолько убедительными, что статистик, рецензировавший статью, сказал ее авторам: это он
Как это случилось?
В общем, плохая наука. После аллерголога Бенджамина Файнгольда создал свою одноименную диету в 1973 году (которая посеяла семена того, что еда может вызвать поведенческие проблемы и, возможно, спровоцировала страх сахарной лихорадки), исследование, опубликованное в Еда и косметикапришли к выводу, что сахар вызывает гиперактивность у детей. В исследовании приняли участие 265 детей, родители которых жаловались, что они слишком много бегают и не могли сконцентрироваться, обнаружили, что у этих гиперактивных детей был аномально низкий уровень сахара в крови уровни. Как ни парадоксально, низкий уровень сахара в крови является одним из явных последствий употребления слишком большого количества сахара, и действительно, исследования показали, что низкий уровень сахара в крови может вызывать перепады настроения и другие эмоциональные симптомы у взрослых. Так родилась страшная сахарная лихорадка.
Но до того, как родители смогли схватить леденцы на палочке своих детей, результаты были опровергнуты. Последующие исследования показали, что у 265 детей, участвовавших в этом исследовании, уровень сахара в крови был в пределах нормы. Между тем, несколько наблюдательных исследований, в которых описывались сахарные приливы, были безоговорочно отклонены научным сообществом за демонстрацию корреляции, но не причинной связи. Возможно, гиперактивные дети просто едят больше конфет. Кто сказал, что леденцы делают их гиперактивными?
Но я Видимый Сахарный рывок в действии. Это должно быть реально!
Ты не одинок. В 1994 году исследователи изучили около 50 детей, родители которых утверждали, что они чувствительны к сахару. Каждому ребенку была назначена диета с высоким содержанием сахара, аспартама или сахарина (подсластитель, не содержащий калорий). Родители знали, что их дети получают сладкую пищу, но не знали, едят ли они сахар, искусственный подсластитель или некалорийный заменитель. И все же все они не сообщили о значимых различиях в поведении своих детей. Похоже, родители убедили себя, что сахар вызывает гиперактивность настолько, что даже когда их дети не употребляли сахар, они видели его «последствия».
Одна из теорий заключается в том, что мы склонны дарить детям сладости в особых случаях, когда они окружены другими детьми и готовы к гиперактивности. Но более интересная теория состоит в том, что наши собственные страхи сахарного прилива означают, что мы, в ожидании бедлама, плохо воспитываем детей после того, как даем детям конфеты, что подталкивает наших детей к гиперактивности.
В одном исследовании 1994 г. исследователи сняли на видео 35 матерей заявили, что их пятилетние дети чувствительны к сахару при общении со своими детьми. Половине матерей сказали, что их детям давали большие дозы сахара, а половине сказали, что их детям вообще не давали сахар. Фактически, всем детям давали плацебо без сахара. Матери, которые ожидали, что у их детей будет повышенный уровень сахара, предсказуемо оценили своих детей как более гиперактивных. Но видеозаписи показали, что эти матери также защищали своих детей, критикуя их, смотреть на них и чаще с ними разговаривать - подразумевая, что в стилях воспитания сахар бросится в существование. Назовите это самоисполняющимся сахарным пророчеством.
Но сахар по-прежнему плох, верно?
Абсолютно. Сахарная диета может вызвать диабет и множество других проблем со здоровьем- только не гиперактивность. Не то чтобы родители доверяли науке об этом. “Они слишком много видели вращающиеся глаза и вспенившийся рот одного микролунатика, который носит праздничную шляпу и играет с передачей посылки », - пишет Чиверс. «Вы можете показать кому-то столько данных, сколько захотите, но такого рода травмы подавляют рациональное мышление». И если это означает, что детям будет меньше сахара, пусть будет так.
