Povedali sme to už predtým a povieme to znova: jednou z prvých obetí otcovstva je čas. Preto, keď na to príde varenie, najužitočnejšie zariadenia sú tie, ktoré vám umožnia pripraviť skvelé jedlá, ktoré nemusia byť strážené. Preto pomalé hrnce, tlakové hrnce a instantné hrnce, sú také nevyhnutnosti. Ďalší vynikajúci doplnok: obehové čerpadlo sous vide. Zariadenie vám umožňuje vytvoriť teplovodný kúpeľ s kontrolovanou teplotou, do ktorého potom umiestnite vrecko s mäsom na zips. Po niekoľkých nízkych a pomalých hodinách prináša šťavnaté, vidličkou jemné verzie vašich obľúbených jedál. Úprimne povedané, tento proces vytvára najlepší steak, aký kedy budete jesť. Ak máte záujem, Amazon má pekný výpredaj Anova Precision Cooker, najlepšieho obehového čerpadla vo svojej triede s podporou Bluetooth. Bežne 150 dolárov, predáva sa za 80 dolárov.
Sous vide bola kedysi technika, ktorá sa nachádzala iba v špičkových kuchyniach. Ale v posledných rokoch sme videli množstvo tenkých, jednoducho použiteľných ponorných obehových čerpadiel – hlavnej zložky procesu. Sú to, čo vytvára a riadi teplotu vodného kúpeľa. V podstate majú luxusné vnútorné ohrievače a vodu z veľkého hrnca nepretržite filtrujú tak, aby si udržala stabilnú teplotu.
Anova Precision Circulator je tenký a podobný prútiku s rozhraním ovládaným aplikáciou, ktoré sa pripája k telefónu cez Bluetooth. To vám umožní nielen nastaviť a monitorovať teplotu z telefónu, ale aj vyhľadávať v databáze receptov sous-vide. Ľahko sa pripája k kvetináčom, je mimoriadne presný a jednoducho sa synchronizuje s telefónom. Zatiaľ čo skutočný proces sous vide vyžaduje o niečo viac nástrojov ako len obehové čerpadlo, je to hlavný komponent. A pri dnešných 80 dolároch je to celkom dobrá ponuka mäsa v kvalite steakhouse.
Kúp teraz 80 dolárov
