Keď príde na varenie vášho sviatočného vtáka, musíte zvážiť 3 faktory: Aké je to jednoduché, aké je to chutné a aká je pravdepodobnosť, že to vaše deti všetko náhodou pokazia? Existuje takmer toľko metód na výber, ako sú príbehy o opitom strýkovi Jackovi, ktorý omdlel pri stole na Deň vďakyvzdania, takže rozhodovanie o tom, do čoho ísť, môže byť znepokojujúce... ak nemáte toto praktické, úplne vedecké, úplne definitívne hodnotenie, aby ste to všetko rozobrali pre teba.
11. Najlepšie pre vašu rodinu, ktoré neskôr použijete proti vám: Vyprážané
Vyprážanie moriaka je šialene mužná vec, aj keď sa budete cítiť trochu menej mužne, keď budete hasičom vysvetľovať, prečo ohnivá diera kde kedysi stál prísľub chutnej večere na Deň vďakyvzdania. Preto, ak idete touto cestou, uistite sa, že máte vežový žeriav.
10. Najmenej očakávané: Dusené
Čítate správne. Iste, odstraňuje z rovnice vďakyvzdania celé „prinesenie zlatohnedého vtáka na stôl“ a slávnostné vyrezávanie, ale je to tiež úplne jednoduché a nevyžaduje takmer žiadnu prácu. To znamená viac času na futbalových pozorovateľov... ehm... opätovné spojenie so svojimi svokrovcami. Pri druhej myšlienke by to možno malo byť nižšie…
9. Najlepšia lekcia anatómie: Turkducken
Plnenie vtákov inými vtákmi je pre deti fascinujúce, vďaka čomu je príprava tohto druhu zábavou pre každého. Je to však šialene časovo náročné a vyžaduje si to pozornosť venovanú detailom na úrovni nemocničnej kuchyne, aby ste sa vyhli salmonele celej vašej rodine. Napriek tomu, s miernou úpravou receptu (kuričná sliepka namiesto kačice a kurčaťa), môžete vytiahnuť staré „morka bola tehotná!“ žart, ktorý je úplne zábavný a umožňuje úplne iný druh lekcie anatómie.
8. Najpôsobivejšie (ak ste Can Vytiahnite to, čo nemôžete):Vykostené, plnené, pečené
Konečný výsledok – chuťová bomba pancetty, parmigiano, sušených sliviek, gaštanov a bravčového mäsa plnená do jemne pečený vták – vaša rodina si bude myslieť, že ste Mario Batali (čo dáva zmysel, pretože je jeho recept). Nanešťastie, aj keď máte mäsiara vykosťovať tú vec, príprava na úrovni AP má potenciál dostať sa ďaleko od vás a rýchlo.
7. Najjednoduchšie: Vrecované
Vážne, váš pes to nemohol pokaziť. Nakrájajte veľa zeleniny, hoďte ich do vrecka s vtákom, položte ho a zabudnite. Dopekla, majte chuť a ak chcete, pridajte pár čerstvých byliniek – ale ak je váš dav na večeru na Deň vďakyvzdania v pohode s týmto jednoduchým spôsobom varenia, pravdepodobne si to ani nevšimne. Potom znova, neexistuje lepší spôsob, ako stráviť Deň vďakyvzdania tým, čo všetcinaozaj chce robiť, čo je sledovať každý film o Jamesovi Bondovi back-to-back-to-back.
6. Najinovatívnejšie, najmenej na Deň vďakyvzdania: Sous-Vide
Sous-vide je francúzsky výraz pre „varenie vo vákuu“ a zahŕňa vzduchotesné vrecká a presne kontrolované vodné kúpele. Z hľadiska chuti je konečný výsledok mimo tohto sveta. Z hľadiska ceny budete musieť prepchať váš pult tento zbytočný gadget, ktoré možno už nikdy nepoužijete. A z hľadiska tradície... kámo, je to francúzština.
5. Najchladnejšie: Grilované
Výhody: Grilované vtáky sú chutné; grilovanie vás a deti udrží vonku na dvore namiesto toho, aby ste celý deň pozerali televíziu v interiéri; gril je vašou doménou a je dobré byť kráľom. Nevýhody: Je naozaj veľmi ťažké udržiavať teplotu na vonkajšom grile dostatočne konzistentne nepokaziť aspoň nejakú časť moriaka – a je to takmer určite časť, ktorú má váš manžel rád najlepšie.
4. V skutočnosti je tento najlepší:Pivo môže Turecko
Všetky vyššie uvedené výhody a nevýhody grilovania stále platia, ale nevýhody sú trochu zmiernené niekoľkými faktormi: Po prvé, grilovanie vtáka s plechovkou od piva bez slávností vystrčenou do morčej diery je zábava každý. Po druhé, v porovnaní so štandardným grilovaním je oveľa ťažšie vysušiť moriaka z plechovky piva. Po tretie, v tom 6-balení je ďalších 5 pív.
3. Najlepší spôsob, ako vyzerať, že viete, čo robíte: Motýľový
Morky s motýľom sa nielen varia rýchlejšie (menej ako 2 hodiny namiesto viac ako 4), ale varia sa aj oveľa rovnomernejšie a výsledkom je dokonale chrumkavá koža. Existujú len 2 nevýhody: príprava je náročná na prípravu a na podnose sa vám nepodarí vyniesť krásneho, neporušeného vtáka. Potom opäť, správny termín pre túto metódu je "spatchcocking", ktorý - ak máte tínedžerov - zaručuje, že každý pri stole praskne počas večere aspoň dvakrát.
2. Najchutnejšie: Údený
Pokiaľ máte slušného fajčiara a viete, ako ho používať, môže to byť práve jedlo s najväčším pomerom chuti k námahe v histórii jedla – dobre údená morka je vecou krásy. To znamená, že ak sa to snažíte urobiť s čímkoľvek iným ako slušným fajčiarom, úroveň obtiažnosti ide hore a existuje veľa spôsobov, ako sa pokaziť. A 12 hodín je dlhá doba čakania na objavenie zničeného Dňa vďakyvzdania.
1. Najlepšie obdobie: Tradične pečené
Prekvapenie! Pozri, tradícia je dobrá vec. Možno zachytíte trochu smútku od svojho nepríjemného súrodenca labužníka, že ste nekreatívni, ale tu je dôvod, prečo je toto prvé miesto medzi všetkými metódami: Je ľahké nepokaziť to (len soľte vtáka cez noc a naozaj sa nemôžete pokaziť) a zahŕňa všetky druhy podradných, ale kľúčových prípravných úloh, ktoré sú ideálne pre malé deti na pomoc. Mať deti so sebou v kuchyni je tajomstvo všetkých druhov úspechu, od zdravších stravovacích návykov až po užšie rodiny. A rodina je to, o čom to celé je.
Prajeme vám krásny Deň vďakyvzdania!
