Keď policajti zadržali muža a zistili, že má v krvi 0,2 alkoholu, zatkli ho pre podozrenie z jazda pod vplyvom alkoholu napriek tomu, že sa snažil argumentovať, že nebol pitie. 46-ročného muža hospitalizovali a neskôr prepustili, no ukázalo sa, že hovoril pravdu o jeho triezvosti, ako vedci zistili, má zriedkavý stav známy ako „auto-pivovar syndróm."
To znamená, že huby v jeho tráviacom systéme boli premena sacharidov na alkohol a áno, môže dokonca opiť človeka napriek tomu, že nepožil žiadny alkohol. Spočiatku to môže znieť ako celkom úžasný syndróm, ale výskumníci trvajú na syndróme autopivovarov, ktorý sa najčastejšie vyskytuje u pacientov s cukrovkou, obezitou alebo Crohnovou chorobou, je skutočne pekný hrozné.
„Človek je omámený týmito kvasiacimi kvasinkami a je to hrozná choroba,“ povedala Barbara Cordellová, výskumníčka syndrómu autopivovarov a autorka knihy. Moje črevá tvoria alkohol!: Veda a príbehy syndrómu autopivovarov.
Je to zriedkavý stav, o ktorom sa mnohí odborníci domnievajú, že často nie je diagnostikovaný, pretože je taký neznámy. To znamená, že ľudia sa po jedle bohatom na uhľohydráty budú cítiť zbití a nebudú ani vedieť prečo. Ako ukazuje prípad muža, ktorý bol zatknutý, môže to viesť aj k najrôznejším problémom a keďže nikto nie je oboznámení s tým, vrátane osoby, ktorá má syndróm autopivovaru, je nepravdepodobné, že to bude skutočný problém adresované.
Podľa vedcov sa zdá, že syndróm autopivovarov je spôsobený predovšetkým užívaním antibiotík, ktoré potom menia u niekoho rast húb. Nie je však jasné, prečo užívanie antibiotík týmto spôsobom neovplyvňuje väčšinu ľudí. Okrem toho toxíny z prostredia alebo konzervačné látky v potravinách môžu tiež spôsobiť syndróm autopivovarov, pretože spôsobujú narušenie bakteriálnej rovnováhy v tele.
