Lekársky výskum zisťuje, že žalúdok nie je len cestou do vášho srdca (hoci láska k pizzi je silná emócia), ale aj vašu myseľ. Niet pochýb o tom, že ste všade videli články propagujúce vzťah čreva/mozgu (oh, pozrite, tu je jeden). Ale nechceli by ste radšej dôverovať lekárovi, ktorý túto vedu aplikoval na vlastné dieťa? Doktor Vincent Pedre je odborníkom na tému zdravia čriev, autor novej knihy Happy Gut, ale čo je najdôležitejšie, je to otec, ktorý priviedol svojho syna k tomu, aby mal rád šalát!
Ako sa brucho spája s mozgom
Prvá vec, ktorú by ste mali vedieť, je, že všetky dobré baktérie (aka probiotiká) na svete nezabránia batoľaťu, aby sa rozzúrilo uprostred preplnenej reštaurácie. Activia nelieči byť 3. Ale keď propagujete rôznorodý mikrobióm (to je vaša komunita dobrých baktérií – ako napríklad susedstvo pána Rogersa pre zdravie čriev), ovplyvňuje to neurotransmitery ako napr. serotonín (čo je náhodou pán Rogers mozgových chemikálií).
„Je to reťaz príkazov,“ hovorí Dr. Pedre. vo vašom čreve a ako táto bakteriálna komunita medzi sebou interaguje a potom vytvára produkt, mastnú kyselinu s krátkym reťazcom volal
Zelenina, ktorú dávate svojmu dieťaťu, obsahuje prebiotikum (potrava pre probiotiká), tzv inulín. Zelenina ako špargľa, cesnak a cibuľa má túto vlákninu. Tento inulín vyživuje probiotiká vo vašom čreve. Tieto probiotiká krížovo vyživujú ďalšie baktérie, ktoré podporujú baktérie hrubého čreva produkujúce butyrát. Ten butyrát hovorí vašej DNA, ktorý je navinutý ako zvitok, na otvorenie. Potom váš mozog prečíta tento zvitok a umožní telu robiť najrôznejšie úžasné veci, ako napríklad ovládanie zápal, vytvorte si dlhodobú pamäť a staňte sa zeleným a super silným (nesmejte sa – fungovalo to Hulkov bratranec).
Prelomenie krvno-mozgovej bariéry
Každý má túto vrstvu malých ciev, ako sú kapiláry, ktoré chránia váš mozog pred toxínmi. Môžu byť environmentálne (napríklad z Thneed továreň na ulici) alebo len iné kmene baktérií, ktoré si nájdu cestu do tela. Deti sú obzvlášť zraniteľné, pretože si ešte nevybudovali túto bariéru ochrany. Takže súčasťou udržiavania toxínov mimo mozgu je, že z vašich čriev pochádza viac dobrých baktérií ako zlých. Ak vaše dieťa stále nebude jesť zeleninu na základe tohto vysvetlenia, možno premietanie filmu The Toxic Avenger je v poriadku.
Vaše črevá unikajú
Jednou z hypotéz o tom, prečo nám to, čo jeme, ide priamo do hlavy, je „deravé črevo syndróm." To je miesto, kde vyššie uvedené toxíny unikajú z vašich čriev, cestujú krvným obehom a sú napadnuté ako cudzí útočník. Ak vám niekto povedal, že sú „bezlepkové“, toto je dôvod.
Cukor ich zrýchľuje
Jedným z potravín, ktoré je nepochybne kráľom mrzutosti, je cukor. Dr. Pedre hovorí: „To, čo ovplyvní správanie, najmä to, čo spôsobí, že budú hyperaktívne, je príliš veľa cukru v strave. Čo sa deje na pozadí, keď jete veľa cukru, je to, že vyživuje črevný mikrobióm, ale uprednostňuje určitý typ mikrobiómu, ktorý pravdepodobne produkuje chemikálie, ktoré nie sú priaznivé pre mozog zdravie.”
Lepok ich spomaľuje
Nikto sa vám nesnaží zobrať neobmedzené množstvo tyčiniek a nekonečnú misku cestovín. Ale ľudia so syndrómom dráždivého čreva alebo celiakiou môžu vystopovať mnohé z ich problémov späť k potravinám s vysokým obsahom lepku. „Oboje, lepok aj mliečne výrobky, produkujú látky podobné morfínu, ktoré sa dostávajú do mozgu, a to mozog omráči,“ hovorí Dr. Pedre. Gluteomorfín, jedna chemická zložka lepku, je obviňovaný z tohto nadopovaného pocitu.
Niektoré bežné chyby, ktoré môžu rodičia robiť
- Príliš veľa Go-Gurt. Dr. Pedre hovorí: „Je nesprávne myslieť si, že jesť jogurt plný cukru je ekvivalentom prijatia zdravej dávky dobrých baktérií. Skutočnosť, že je plná cukru, prevažuje nad výhodami toho, že ste si dali jogurt. Nechávam svojich pacientov vyrábať si vlastný jogurt alebo piť kefír, ktorý má vyššiu koncentráciu dobrých baktérií.“
- Nedostatok zeleniny. Jedzte veľa rôznych druhov ovocia a zeleniny. Obsahujú vlákninu a inulín – potravinu (alebo prebiotikum) pre probiotiká. „Všetka zelenina má do určitej miery výhody. Niektoré sú bohatšie na rozpustnú vlákninu, napríklad jablká, bobule a ovsené vločky. Chcete tiež nerozpustnú vlákninu, ako je listová zelenina, špargľa.“ Najsuper z potravín bohatých na prebiotiká? Jeruzalemský artičok, ktorý sa vašej miestnej obedárke môže zdať príliš politický.
- Nákup nesprávnych probiotík. Skontrolujte štítok pre Počet CFU, čo je skratka pre kolóniu tvoriacu jednotku. „Miliarda znie ako veľa,“ hovorí Dr. Pedre, „ale keď príde na črevá, je to len kvapka do vedra. Odhaduje sa, že vo vašom čreve je 100 biliónov baktérií. Niekedy mám pacientov s probiotikami o sile 200B.“ Odporúča tiež vyskúšať viacero kmeňov, pretože jeden môže fungovať tam, kde iný nie.
- Použitie antibakteriálneho mydla. Spolu s chrípkovými zárodkami a kmeňmi stafylokokov vaše dieťa zmýva aj všetku dobrú flóru, ktorá posilní zdravie jeho čriev. Bežné mydlo na ruky bez triclosan je dosť dobrý na to, aby sa očistil.
- Nešpiniť sa dostatočne. Štúdia zistila, že deti, ktoré sa hrali v hline, mali v škole lepšie výsledky ako tie, ktoré mali len prístup na betónové školské dvory. Takže ak ich pristihnete, ako svojim priateľom podávajú dezert z bahenných koláčov, otočte hlavu.
Ako potraviny ovplyvňujú jeho vlastného syna
Dr. Pedre bol tam, kde ste vy. Jeho syn začal mať problémy so správaním už v škôlke a mal podozrenie, že na vine je citlivosť na lepok. Zobrali mu chlebíčky a škroby a do týždňa sa jeho správanie zmenilo.
"Bolo to naozaj dramatické," hovorí. „Na nejaký čas sme ho mali bez lepku, ale raz sme išli na dovolenku na pizzu. Nechcel som ho pripraviť o pizzu! Jeho osobnosť sa okamžite zmenila. Bol celý so sklenenými očami a unavený."
Tento príbeh má však šťastný koniec. Doktor Pedre hovorí, že jeho syn, teraz 11-ročný, môže jesť pizzu raz za čas – čo je lepšie ako žiadna pizza.
Ak ste na pochybách, ako vyriešiť problémy so správaním, prejdite na zdravú stravu pre črevá (viac zeleniny, menej cukru a sacharidov) na týždeň, či sa niečo stane, je oveľa menej extrémne ako psychotropné drogy. „Deti reagujú na zmenu stravy naozaj rýchlo. Pre rodiča to môže byť mučenie – ale budete musieť byť ochotní prejsť nepríjemným pocitom štádiu s vedomím, že robíte pre svoje dieťa väčšie dobro." Prepáčte, chlapci, vyzerá to, že „C“ je teraz pre "kapusta."
