Nasledujúce bolo vyrobené v Sunkist, družstve rodinných fariem, ktoré vám prináša najlepšie čerstvé citrusy Kalifornia má čo ponúknuť.
Prinútiť svoje deti, aby jedli výživné jedlá, nie je vždy ľahké. Ale pomaranče, mandarínky, mandarínky a iné sladké citrusové plody sú zvyčajne ľahko predajné. Tieto šťavnaté pochúťky uspokoja ich chuť na sladké bez všetkého pridaného cukru v podobe cukríkov, sódy a sušienok. Ale dôležitejšie ako to, čo citrusové plody nemajú, sú všetky živiny, ktoré dodávajú. Či už je to klementínka, pikantná limetka alebo kyslý grapefruit, všetky citrusové plody dodávajú kľúčové vitamíny, minerály a ďalšie základné živiny, ktoré rastúce detské telá potrebujú.
„Všetky majú mierne odlišné rozloženie vitamínov a minerálov, takže jeden môže byť trochu vyšší vitamín C alebo draslík ako iný,“ hovorí Hanna Freeman, detská dietologička z Cleveland Clinic detské. “Nikdy by som však jeden citrusový plod neklasifikoval ako ‚pre teba lepšie‘ ako ostatné. Je dôležitejšie meniť príjem citrusov u detí, aby sa maximalizoval ich príjem živín, ktoré im každé ovocie poskytuje.“
Ale pri výbere citrusových plodov, ktoré dáte svojim deťom, majte na pamäti aj to, koľko ovocia skutočne skonzumujú. „Deti zjedia celý pomaranč alebo mandarínku, ale väčšina z nich nezje celý citrón,“ hovorí Natalie Allen, registrovaná dietologička a inštruktorka biomedicínskych vied na Missouri State University. "Takže aj keď sú citróny nutrične skvelé, pokiaľ vaše dieťa nezje všetko, nedostane všetku výživu."
Celkovo s citrusmi jednoducho nemôžete urobiť chybu. Tu sú hlavné dôvody, prečo sú tieto plody fantastické pre zdravie detí.
1. Sú super zdrojom vitamínu C.
Citrusové plody sú známe množstvom vitamínu C, silného antioxidantu. "Toto je určite jedna z najväčších výhod konzumácie citrusov," hovorí Allen. Pomaranče majú zo všetkých citrusov najviac vitamínu C na gram. Veľký pomaranč (asi 3 palce v priemere) má 150 percent odporúčaného denného príjmu vitamínu C. Ale aj malá klementínka pokrýva 60 percent denných potrieb detí.
"Vitamín C je dôležitý z rôznych dôvodov, ale najmä pre posilnenie imunity, pomáha brániť sa proti prechladnutiu a chrípke," hovorí Allen. „Pomáha tiež pri syntéze kolagénu, takže podporuje zdravú pokožku a pomáha regenerovať tkanivá po zranenia.” A keďže je vitamín C rozpustný vo vode, nikdy sa nemusíte báť, že by ho vaše deti dostali priveľa dodáva. Jednoducho vyčúria všetko, čo ich telá nepotrebujú.
2. Všetko je to o draslíku.
Citrusové plody sú slušným zdrojom minerálov vrátane vápnika, horčíka a fosforu. Ale tam, kde skutočne žiaria, je draslík, dôležitý minerál pre srdce. "Odporúčame, aby dospelí konzumovali citrusy, pretože draslík pomáha znižovať krvný tlak, čo tiež znižuje riziko mŕtvice," hovorí Allen. "Takže pre deti je skvelé, že ich teraz zvyknete jesť citrusy, aby ste ich udržali na tejto zdravej ceste dlhodobo."
3. Obsahujú rozpustnú vlákninu.
Ďalšou veľkou výhodou citrusových plodov je, že sú plné vlákniny. Veľký pomaranč má zhruba štyri gramy, zatiaľ čo klementínka vhodná pre deti má 1,3 gramu. "Vláknina je skvelým zdrojom výživy," hovorí Freeman. "Pomáha predchádzať tráviacim problémom, ako je nadúvanie a hnačka, a môže zmierniť zápchu u detí. Vláknina tiež spôsobuje, že zostanú dlhšie sýte, čo pomáha pri regulácii hmotnosti.“ (Vysoký obsah vody v citrusoch tiež udržuje deti v pocite sýtosti.)
Aj keď všetky druhy ovocia obsahujú vlákninu, je to prevažne nerozpustná vláknina, ktorá je skvelá na trávenie, ale prechádza priamo cez telo. Citrusové plody sú však jedinečné. Spolu s množstvom nerozpustnej vlákniny obsahujú aj viac rozpustná vláknina. "Je to obrovská výhoda, pretože rozpustná vláknina znižuje hladinu cholesterolu," hovorí Allen. Pomáha tiež kontrolovať hladinu cukru v krvi, čo znižuje riziko srdcových ochorení.
4. Nezvyšujú hladinu cukru v krvi.
Na rozdiel od narodeninovej torty a ovocných pochutín, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi detí, čerstvé ovocie ako citrusy uspokojiť ich chuť na sladké bez toho, aby spôsobili rodičmi obávanú „vysokú cukornatosť“ – alebo strašný pád príde na rad. Vďaka vláknine v citrusoch telo tieto plody trávi dlhšie ako spracované sladkosti, takže cukor sa vstrebáva pomaly namiesto toho, aby ich rýchlo zasiahol a zbláznil. Udržiavanie rovnováhy glukózy v krvi detí znižuje riziko zbytočného priberania na váhe a srdcových problémov.
5. Sú plné flavonoidov
Spolu s mnohými makroživinami v citrusových plodoch – vitamínmi, minerálmi, vlákninou – sú takmer nabité 50 rôznych flavonoidov. Tieto prirodzene sa vyskytujúce rastlinné zlúčeniny sú silnými antioxidantmi, ktoré skrotia zápaly, chránia pred rakovinou a chránia mozog. Flavonoidy tiež pomáhajú srdcu zostať zdravé tým, že znižujú zlý cholesterol, stabilizujú hladinu glukózy v krvi a znižujú triglyceridy.
6. Ľahko sa jedia.
„Pri väčšine citrusových plodov nie je veľa, ak vôbec, práce, ktorú musíte urobiť, aby si ich deti užili,“ hovorí Allen. Stačí ich umiestniť tam, kde sú viditeľné, napríklad do misky na pulte alebo dopredu a do stredu chladničky. Allen navrhuje pomaranče vopred nakrájať a rozštvrtiť, aby si ich ešte viac zahryzli.
7. Sú hydratačné.
Je dôležité udržiavať deti hydratované, no môže byť ťažké prinútiť ich, aby pili obyčajnú vodu. Citrusové plody s tým môžu pomôcť, hovorí Allen, pretože väčšina z nich obsahuje asi 90 percent vody. A keďže deti s väčšou pravdepodobnosťou pijú vodu s trochou chuti, navrhuje nakrájať pomaranče a naliať ich do džbánu. Voda s ovocím je fantastickou náhradou ovocnej šťavy a sódy.
8. Sú zdravšie ako ovocné šťavy.
Keďže celé citrusové plody sú pokladnice výživy, možno si myslíte, že aj ovocné šťavy. Aj keď dodávajú vitamíny a minerály, neposkytujú toľko výživy ako celé ovocie. "Šťava nemá plnú vlákninu ako celé ovocie," hovorí Allen. "Navyše, v celom ovocí môžu byť zdravé zlúčeniny, o ktorých ešte ani nevieme, takže premena citrusov na šťavu to môže príliš zjednodušiť."
Americká akadémia pediatrov už dlho nabádala rodičov, aby obmedzili konzumáciu ovocných štiav u detí, ale je to tak sprísnila svoje odporúčania v roku 2017 ešte viac. APP teraz navrhuje maximálny denný príjem iba 4 unce pre 1- až 4-ročné deti, 6 uncí pre 4- a 6-ročné deti a 8 uncí pre deti vo veku 7 rokov a viac.
"Nastavili sme limity na ovocné šťavy a nie na celé ovocie, pretože šťava uľahčuje konzumáciu príliš veľkého množstva cukru a kalórií," hovorí Allen. „Napríklad nezjete päť celých pomarančov, ale je ľahké skonzumovať viacero pomarančov v šťave." Niekedy ovocné šťavy dokonca obsahujú pridané cukry, čo môže viesť k priberaniu na váhe a zubom kaz.
Allen však hovorí, že sú chvíle, keď je malý pohár šťavy z citrusových plodov pre deti v poriadku, napríklad keď nie je k dispozícii celé ovocie. Tiež hovorí, že pomarančový džús obohatený vápnikom môže byť inteligentnou voľbou pre deti s intoleranciou laktózy, ktoré tento minerál na stavbu kostí a zubov nedostávajú z mliečnych výrobkov.
9. Môžete začať deti na citrusových mladých
Akonáhle deti začnú jesť celé potraviny, zvyčajne okolo 12 mesiacov, Allen hovorí, že rodičia môžu zaviesť celé citrusové plody. „Jednoduchým prepojením na citrusové plody sú mandarínky, pretože ich malé deti ľahko zbierajú a ľahšie žuvajú, pretože sú mäkké a nemajú pevnú šupku,“ hovorí.
Zatiaľ čo Freeman navrhuje nie viac ako dve porcie citrusov denne, Allen sa neobáva, že by deti tieto ovocie nadmerne konzumovali. „Väčšina ľudí nedostáva odporúčaných päť porcií ovocia a zeleniny denne, takže ako dietológ by som váhal povedať ‚nejedzte príliš veľa citrusov‘,“ hovorí.
