Keď sa vám nabudúce váš bezlepkový, paleo-vášnivý kamarát na cvičenie pokúsi povedať, že jedenie zlatej rybky vášho dieťaťa spôsobí zmätok s pohybmi čriev, pretože o tom čítal „veľkú štúdiu“, pokračujte tento odkaz praktický. Je to hlboká ponorka medzi esovými číslami FiveThirtyEight do toho, ako väčšina z toho, čo čítate v médiách o tom, ako X potraviny spôsobujú Y výsledok, hoci sú dobre mienené, mali by sa vziať s vedrom soli - ktoré, mimochodom, zistili, že je spojené so spoľahlivým domácim WiFi (vážne).
Stránka odhalila najväčšie nedostatky v štúdiách, ktoré prinášajú toľko titulkov o strave. Po prvé, väčšina štúdií používa prieskumy alebo štandardný „dotazník frekvencie jedla (FFQ), ktorý je založený na pamäti ľudí. Problém s FFQ je, pamätáte si, koľko miligramov Sriracha ste si dali na svoj hamburger minulý týždeň? presne tak. Ďalší problém: médiá kŕmia túžbu verejnosti po jednoduchých odpovediach tým, že sa zameriavajú na jedinú štúdiu a zdôrazňujú ju, čo bagatelizuje faktory ako kontext, relatívna vs. absolútne riziko a predstava, že štúdie vyžadujú aplikáciu, aby sa preukázala príčinná súvislosť. FiveThirtyEight vo svojom vlastnom experimente FFQ určili nielen vyššie spomínaného strašidla o soli – tiež spájali surové paradajky s judaizmom, kofeín s mačacím vlastníctvom a vyprážané ryby s demokraciou afiliácie.
Páči sa mi to spoločenské vedyVýskum výživy je nedokončený a množstvo štúdií ponúka zaujímavé poznatky, ktoré prispievajú k rastúcemu chápaniu ľudského tela. Ale keď budete nabudúce čítať o tom, ako zemiaky pred tehotenstvom spôsobujú cukrovku, spomeňte si na najzákladnejšie, nenapadnuteľné rada v histórii stravovania: uvoľnite cukor, dajte si čerstvé ovocie a zeleninu a pite kávu. Veľa a veľa kávy.
[H/T]: Päť tridsať osem
