Ak chcete vyliečiť svoj vzťah k jedlu, prestaňte sa pozerať na influencerov a začnite sa pozerať na svoj batoľa. Aj keď si malé deti mohli vyslúžiť istú známosť okolo jedla, v skutočnosti sú majstrami intuitívneho jedenia – prístupu k jedlu bez pravidiel, ktoré môže byť pre vás zdravšie ako iné. diéta.
V abstrakte je intuitívne jedenie taký jednoduchý koncept, že si sotva zaslúži pomenovanie. Ale v skutočnosti môže byť také ťažké emocionálne sa tomu prispôsobiť, že tejto téme boli venované celé knihy. Intuitívne stravovanie je prax postavená na myšlienke, že a zdravý životný štýl zahŕňa dôveru vášho tela, že vám povie, kedy a čo chcete jesť. Jediným pravidlom je, že neexistujú žiadne pravidlá. Niektorí dietológovia nazývajú intuitívne jedenie anti-diétnou diétou, konečným spôsobom, ako uprednostniť emocionálnu pohodu pred ašpiráciami na získanie resp. chudnutie. A na rozdiel od iných stravovacích praktík sú v tom malé deti majstrami.
Čo je to intuitívne stravovanie?
Všetci sme rodení intuitívni jedáci, hovorí
"Len vtedy, keď niečo preruší naše intuitívne stravovacie schopnosti - ako napríklad diéta, akulturácia alebo potravinová neistota - stratíme kontakt s tým, ako intuitívne jesť," hovorí Brooks. Čo sa učíme od sveta okolo nás — keď nám rodičia povedia, aby sme si vyprázdnili taniere starí rodičia povedzte nám, že vyzeráme príliš chudo – pomaly narúša našu schopnosť dôverovať vlastnému hladu.
Intuitívne stravovanie je založené na a 10-princípový rámec. Tieto princípy – medzi ktoré patria pojmy ako zbavenie rôznych potravín morálnych hodnôt, ktoré ste im mohli priradiť („Som tak zlé jesť ten koláčik“), rešpektovať pocit plnosti ako znamenie, že prestať jesť, a venovať sa fyzickému pohybu, ktorý si užívaš sám o sebe – cítiš sa ako deti vo svojej slobode.
Výhody intuitívneho stravovania
Dôkazy v prospech týchto intuitívnych princípov stravovania sú silné. Výskum zistil, že intuitívni jedáci majú lepšie sebavedomie a nižšie miery depresie. Viaceré štúdie tiež našli spojenie medzi intuitívnym stravovaním a schopnosťou udržiavať stálu hmotnosť, ktorá šetrí telo stresu jojo diéta.
The prvá veľká recenzia zhromaždiť dôkazy o zdravotných zmenách spojených s intuitívnym stravovaním vydali dvaja austrálski vedci v roku 2013. Ich údaje potvrdili pozitívny vplyv intuitívneho stravovania na udržanie hmotnosti a psychické zdravie, ale poukázali aj na niektoré obmedzenia rutiny. Najjednoduchšie bolo, že intuitívne jedenie zrejme nemalo žiadny vplyv na úroveň fyzickej aktivity ľudí (napr cvičiť, chodenie na prechádzky, atď.) — gaučové zemiaky už nevyliezli z pohovky, keď začali intuitívne jesť.
Počúvanie fyziologických signálov tela, základ intuitívneho stravovania, má technický názov: interocepcia. Hoci je ťažké študovať túto subjektívnu schopnosť, niekoľkým výskumníkom sa to podarilo preskúmať interocepcia a stravovacie návyky v posledných rokoch a zistili, že slabá interocepcia – čo je obzvlášť bežné u ľudí s úzkosť a depresia - vedie k emocionálnejšie jedenie. Interocepcia je úzko spojené s všímavosťou, čo by mohlo poukázať na budúce stratégie, ktoré pomôžu ľuďom dodržiavať intuitívne stravovanie.
Ako teda zistíte, či je pre vás intuitívne stravovanie to pravé? V skutočnosti nemusíte – 10 princípov funguje dobre samostatne alebo v akejkoľvek kombinácii, takže si nemusíte skákať po hlave. A proces spoznávania vlastného hladu a sýtosti môže byť cenný, aj keď sa ich hneď nerozhodnete počúvať.
„Veľa ľudí ku mne chodí a hovorí mi: ,Chcem sa len cítiť slobodne a neustále premýšľať o jedle, svojom tele a váhe,‘“ hovorí. Alison Barkman, registrovaná dietologička a intuitívna stravovacia poradkyňa so sídlom v New Yorku.
Intuitívne stravovanie nie je o chudnutí
Dnes s najväčšou pravdepodobnosťou na sociálnych sieťach narazíte na ľudí, ktorí hovoria o intuitívnom jedení, čo Brooks nazýva „nešťastné“, pretože tento koncept sa môže prekrútiť v nesprávnych rukách. „Je mätúce, keď influencer môže povedať, že dôvodom, prečo jesť intuitívne, je riadiť váhu,“ hovorí. Je to preto, že jedným z kľúčových predpokladov intuitívneho stravovania – a jedným z najväčších dôvodov, prečo sa niektorí ľudia emocionálne snažia ho osvojiť – je hmotnosť nemôže a nemal by byť použitý ako exkluzívny barometer pre zdravie.
Hoci telesná hmotnosť môže byť v rôznej miere spojená s niektorými zdravotnými metrikami a rizikami chorôb (napr ako riziko srdcových chorôb), existuje mnoho rovnako kritických metrík, na ktoré hmotnosť nemá absolútne žiadny vplyv. V kultúre, ktorá opakovane presadzuje presvedčenie o vzťahu 1:1 medzi veľkosťou tela a zdravím, ľudia s úplne zdravou váhou riskujú, že uprednostnia zmeny, ktoré môžu byť oveľa účinnejšie.
„Hmotnosť je komplexným výsledkom mnohých faktorov, vrátane genetika, nad ktorým nemáme kontrolu,“ hovorí Brooks. "V niektorých prípadoch, keď niekto prestane držať diétu a priberie na váhe, môže to byť najzdravšie telo, aké kedy bolo." Úspešný Intuitívne jedenie, dodáva, si často vyžaduje, aby jednotlivci pracovali na boji proti fatfóbii, ktorej boli mnohí z nás vystavení veriť v.
Práve tu môže intuitívne stravovanie výrazne prospieť aj deťom. Deti nasávajú postoje svojich rodičov k stravovacím návykom a telesný vzhľad ako špongie a je neuveriteľne ľahké šíriť nebezpečné presvedčenia bez toho, aby ste si to uvedomovali. „Naša spoločenská posadnutosť hmotnosťou a ideálom štíhlosti zasahuje takmer do všetkých aspektov toho, ako s deťmi hovoríme o zdraví, učíme o zdraví a výživa v škole a ako všade naokolo oslavujeme štíhlosť,“ hovorí Brooks. Toto sú typy správ, ktoré môžu prispieť k rozvoju neusporiadané stravovacie návyky u detí a dospievajúcich – niečo iné, čo je intuitívne jedenie ochranný proti.
Je dôležité, poznamenáva Barkman, nájsť starostlivú rovnováhu medzi povzbudzovaním detí, aby počúvali svoje inštinkty, a poskytovaním štruktúry a vzdelania, ktoré malé deti potrebujú okolo jedla. "Je dôležité mať štruktúrované časy jedla," hovorí, "a zároveň neurčovať pravidlá na ne a na druhy potravín, ktoré jedia." S ňou vlastné deti pri jedle: „Položím všetko jedlo na stôl a nechám ich, nech si vyberú, čo chcú, oproti tomu, aby som im dal veci na tanier."
Dokonca, hovorí, ak chcú dezert pred večerou.
