Intuitívne stravovanie – pozorný prístup, ktorý obhajuje skôr počúvanie signálov vlastného tela, než nasledovať špeciálna diéta – existuje už desaťročia a pomohla nespočetnému množstvu dospelých osvojiť si zdravšie stravovacie návyky a identifikovať neusporiadané stravovanie vzory. Znamená to však, že by sme mali dať svojim deťom voľnú ruku, aby jedli, čo chcú? Ako rodič dvoch detí, ktoré milujú maškrty, mám v prvom rade obavy, že ak si budú môcť vybrať, vždy siahnu po sladkých maškrtách a hranolčekoch namiesto ovocia a zeleniny.
Ale čo ak to vôbec nie je ich inštinkt, ale skôr to, čo ich spoločnosť – a určite aj moje rodičovstvo – nevedomky naučila robiť? Ako často – keď zasiahneme, aby sme deťom presadili zdravšie rozhodnutia – sa v skutočnosti dostávame do cesty ich vlastným dobrým inštinktom?
"Bohužiaľ, vonkajšie vplyvy môžu ovplyvniť schopnosť detí počúvať svoje telo v mladom veku," hovorí Kelsey Kunik, registrovaný dietológ a odborník na intuitívne stravovanie v Milostne živený. Ale nie sú tak navrhnuté. „Deti sú prirodzene intuitívni jedáci. Bez vonkajšieho vplyvu nám dávajú vedieť, keď sú hladní, jedia, kým sa nenasýtia a odmietajú jesť do sýtosti alebo viac jedla, ktoré už nechcú,“ hovorí Kunik. "Kým sa nenaučia návyky, ktoré ich prinútia zamerať sa na vonkajšie nutkanie k jedlu a hanbu za telo, neexistujú žiadne vonkajšie pravidlá, ktoré by sa museli odnaučiť."
Vychovávať zdravých jedákov teda nemusí znamenať vznášať sa nad svojím dieťaťom, uistiť sa, že jedia zeleninu a obmedzujú dezerty.
Čo je to intuitívne stravovanie – a prečo to robiť?
Intuitívne stravovanie v skutočnosti neznamená, že rodičia nechajú svoje deti jesť, čo chcú. Ide skôr o vytvorenie prostredia, ktoré podporuje deti pri regulácii príjmu potravy. Znamená to umožniť im rozpoznať signály hladu a sýtosti a reagovať na ne, namiesto toho, aby im ukladali prísne pravidlá alebo používali jedlo ako odmenu alebo trest.
Výhody intuitívneho stravovania pre deti sú početné. Štúdia z roku 2022 publikovaná v Journal of Nutrition Education and Behaviourzistili, že stredoškolskí a stredoškolskí adolescenti, ktorí sa venujú intuitívnemu stravovaniu, v skutočnosti s väčšou pravdepodobnosťou konzumujú viac ovocia a zeleniny a udržiavajú si zdravú váhu. Podľa autorov štúdie „výsledky naznačujú, že zapojenie sa do intuitívneho stravovania môže poskytnúť zdravé alternatíva k populárnym, no problematickým praktikám, akými sú diéty a používanie nezdravej kontroly hmotnosti praktiky.”
„Keď si rodičia vyvinú intuitívnu mentalitu stravovania „vhodnú pre všetky potraviny“ (okrem potravinových alergií) a začlenia všetky typy jedlo do bežných jedál a občerstvenia, je menej pravdepodobné, že deti budú chcieť preháňať so zábavnými jedlami, ako sú sušienky a hranolky,“ hovorí Caroline Young, registrovaný dietológ a majiteľ Whole Self Nutrition. „Keď sú určité potraviny zakázané alebo sú s nimi spojené prísne pravidlá, deti to budú mať pravdepodobnejšie praktizujte jedenie „poslednej večere“, skrývanie jedla alebo iné neusporiadané stravovacie návyky, keď k nim majú prístup jedlá.”
Intuitívne jedenie môže tiež povzbudiť deti, aby dôverovali svojmu telu a vnímali jedlo skôr ako potravu než ako zdroj viny alebo obmedzenia. Podľa štúdie z roku 2013 uverejnenej v časopiseChuť do jedla, mladí dospelí, ktorí sa riadia intuitívnym stravovaním, majú väčšie sebavedomie a spokojnosť s telom a nižšia úroveň depresie a poruchy stravovania.
„Vychovávať intuitívnych jedákov tiež znamená vychovávať ľudí s najlepšou šancou mať zdravý vzťah k jedlu a svojmu telu neskôr v živote,“ hovorí Young.
Ako zabezpečiť, aby intuitívne stravovanie fungovalo aj doma
Vytvorte si zdravé stravovacie prostredie u vás doma zásobením špajze a chladničky širokým rad výživných potravín, vrátane ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, chudých bielkovín a zdravých občerstvenie. Povzbudzujte rodinné jedlá a choďte príkladom a ukážte svoje vlastné intuitívne stravovacie postupy. Štúdia z roku 2022 Chuť do jedladospeli k záveru, že deti budú pravdepodobne modelovať svoje stravovacie návyky po svojich rodičoch. Takže praktizujte to, čo kážete, ak chcete, aby vaše deti jedli pozornejšie.
„Rodičia môžu zabezpečiť, aby ich deti boli vystavené rôznym jedlám a časom, ktoré sú rutinné a vhodné pre rodičov aj deti, a to implementáciou Oddelenie zodpovednosti Ellyn Satterovej v kŕmení,“ hovorí Kunik. „V tomto rámci rodičia kontrolujú, čo ponúkajú svojim deťom, kedy ponúkajú jedlo a kde sa podáva. Deti sú zodpovedné za rozhodnutie, či budú jesť podávané jedlo a koľko toho zjedia. Vďaka tomu môžu byť časy jedla oveľa menej stresujúce a zároveň umožniť deťom rešpektovať ich výber jedla, hlad a sýtosť.“
Medzi ďalšie spôsoby, ako pomôcť vychovávať intuitívnych jedákov, patrí vytvorenie štruktúrovaného času jedla a občerstvenia. To pomáha deťom udržiavať rutinu a zabezpečuje primeranú výživu počas dňa. Rodičia by tiež mali vzdelávať svoje deti o dôležitosti vyváženej stravy a výhodách rôznych skupín potravín.
Prekonávanie výziev intuitívneho stravovania pre deti
Niektoré deti môžu mať problémy s interpretáciou svojich signálov hladu a sýtosti, čo vedie k prejedaniu resp nedostatočným jedením a bez náležitého vedenia môžu deti priťahovať nedostatok veľmi chutných potravín výživa. Vtedy musia rodičia zasiahnuť a ponúknuť poradenstvo a podporu, aby zabezpečili splnenie nutričných potrieb ich dieťaťa.
Rovnako ako u dospelých, naučiť sa interpretovať signály hladu a sýtosti si vyžaduje prax a skúsenosti a čas jedla je často arénou. v ktorej deti najskôr vyjadrujú autonómiu, nezávislosť a vôľu, vďaka čomu môže byť prispôsobenie sa akejkoľvek novej rutine jedla výzvou pre všetkých. Ale dôslednosť, dobré rodičovské modelovanie a zásobovanie domu plnohodnotnými potravinami, ako je ovocie, zelenina, celozrnné výrobky a chudé bielkoviny môžu pomôcť posunúť celú rodinu intuitívnejšie smer.
Zapojenie detí do plánovania jedla, nakupovania potravín a varenia môže tiež pomôcť tým, že im umožní podieľať sa na rozhodovaní a hlbšie porozumieť výžive.
V zásade je intuitívne jedenie príležitosťou pre rodičov, ako pomôcť viesť svoje deti smerom k výživným potravinám bez hanby a posudzovania – a pomôcť im rozvíjať si celoživotný pôžitok jedlo.
