Pssst. Ty — áno ty. Vyčerpaný otec tápajúci okolo kávovaru. Dostávame to: v určitý čas ráno, ľubovoľný kávu vykonám. Ak však hľadáte kvalitnú šálku domácej kávy, potrebujete kvalitné kávové zrná. Môžete si robiť starosti s mikrónmi vo filtri alebo neuroticky upravovať teplotu nalievania, ale bez dobrých zŕn, ktoré brúsiť sa, nedosiahnete vrchol java. Aby sme vám pomohli objaviť niekoľko špičkových bôbov, oslovili sme tých, ktorí krajinu poznajú najlepšie: Barista Guild of America. Osem členov ich výkonnej rady navrhlo vrece kávových zŕn, o ktorých si myslia, že nielen úžasne chutia, ale majú vplyv aj na komunitu, z ktorej pochádza. Tu je ich výber.
Pozrieť viac: Najlepšie kávové zrná
Spyhouse Coffee Roasters Ecuado Juan Peña, La Papaya
„Toto je káva, na ktorú sa teším každý rok. Juan Peña sa rýchlo vypracoval na jedného z najvyhľadávanejších výrobcov kávy na dnešnom trhu. Jeho rozsiahle skúsenosti v záhradníctve a pestovaní okrasných ruží ovplyvnili jeho jedinečný prístup k produkcii kávy. Je vzrušujúce ochutnávať a vidieť, ako sa káva rok čo rok mení pod Juanovým rastúcim pochopením a technika starostlivosti o svoju úrodu a výskum v spolupráci so spoločnosťou Spyhouse Coffee a dovozcom zelenej kávy, Café Dovoz.”
Kúp teraz 21 dolárov
Varná doska Rwanda Remera
„Táto káva vyniká bohatou sladkosťou kôstkového ovocia a perzistentným a nezabudnuteľným korenistým záverom. Rodina Muhirwa už dlhé roky spracováva fenomenálne kávy z Rwandy a táto nie je výnimkou. Je to krásna reprezentácia hrdosti a pokroku pre ľudí, ktorí ho vytvorili, ako takmer všetci ostatní ľudia, ktorí vyberajú a nosia kávu z farmy do spracovateľských staníc, sa narodili po roku 1994 genocídu. Keď si kúpite rwandskú kávu, podporujete novú generáciu Rwanďanov, ktorí sa snažia o jednotu, rovnosť a sociálne a ekonomicky udržateľnejšiu budúcnosť pre nich samých a pre budúcnosť generácie.” – Sam Schaefer, riaditeľ pre maloobchod v spoločnosti Stovetop Roasters a podpredseda členskej komisie Barista Guild of America
Kúp teraz 16 dolárov
Raleigh Coffee Company Guatemala San José Poaquil
„Táto oblasť Guatemaly sa len nedávno stala známou výrobou kávy. S pomocou a podporou Hanns R. Nadácia Neumann Stiftung (HRNS) viac ako 1 000 drobným pestovateľom kávy v tejto oblasti získalo lepší prístup na trhy, čo im umožnilo väčšie príjmy z ich úrody. Šálka je lahodná citrusovou kyselinkou, melónovou sladkosťou, krémovou čokoládou a jemným telom. Toto je skvelá reprezentácia skvelej kávy v štáte Old North. — Brent Hall, Business Development Manager v VP Coffee a predseda výboru pre vývoj obsahu Barista Guild of America
Counter Culture Coffee Nikaragua Finca La Victoria
„Káva Finca La Victoria (Counter Culture Coffee) som si vybrala predovšetkým preto, že je to káva, ktorá má skôr chuť na pikantnú stránku, kde mám rád svoju kávu. Chutí po zlatistých hrozienkach s čokoládovým podtónom a je to super prístupná káva pre ľudí, ktorí nie sú v tomto odvetví, ale aj príjemná pochúťka pre tých, ktorí sú v nej. Tiež si myslím, že káva z Nikaraguy je super aktuálna. S krízou v Nikarague je dôležité pamätať na túto špecialitu, keďže sme odrezaní od zvyšku sveta Zdá sa, že káva je skutočným globálnym produktom a je ovplyvnená všetkými politickými a spoločenskými otrasmi čas. Ako profesionáli v oblasti kávy je dôležité, aby ste sa aj naďalej venovali týmto problémom.“ — Adam JacksonBey, barista v The Potter's House, člen predstavenstva DMV Coffee a podpredseda výboru Barista Guild of America Outreach/EDI
Kúp teraz 18 dolárov
Verve pražiarne kávy Guatemala La Candelaria
„La Candelaria sa pestuje na svahoch Volcán Acatenango v Guatemale, v tieni Volcán de Fuego. Spoločnosť Verve vydala obmedzené množstvo tejto kávy na podporu úsilia o pomoc ľuďom postihnutým erupciou Volcán de Fuego z 3. júna tohto roku, pričom 10 percent predaja smeruje do Cruz Roja Guatemalteca (Červený kríž Guatemaly). Túto kávu mám rád pre jej úžasne sladký melón a vlastnosti hnedého cukru.“ — Matt Scott, majiteľ Lemonjello’s Coffee a podpredseda výboru pre podujatia Barista Guild of America
Kúp teraz 20 dolárov
Black and White Roasters Burundi Lot 4 Gaharo
„Táto káva je súčasťou väčšieho projektu s názvom The Long Miles Coffee Project, ktorého cieľom je pomáhať vytvárať zmysluplné vzťahy medzi pražiarňami kávy a výrobcami kávy prostredníctvom kvalitných produktov a zabezpečením spravodlivých miezd pre výrobcov. Táto umývacia stanica Long Miles, Bukye, spracováva kávu zo štyroch kopcov v okolí a pochádza z fariem na kopci Gaharo. Vychutnávam si túto kávu, pretože na rozdiel od väčšiny burundských, ktoré sú viac citrusové, nesie jemnejšie, sladšie príchute ako čaj oolong, melón, broskyňa a vanilka. -Brent Hall, Business Development Manager v VP Coffee a predseda výboru pre vývoj obsahu Barista Guild of America
Kúp teraz 18 dolárov
Onyx Coffee Lab Keňa Thikagiki OT-15
„Možno som zaujatý, pretože pracujem v Onyx Coffee Lab, ale skutočne milujem ich kenskú Thikagiki. Vždy sa teším, keď v lete prídu Keňania. Kenská káva má tendenciu byť pikantná, paradajková a lahodná. Táto káva nie je taká pikantná, čo považujem za osviežujúce (aj preto, že som ju robil ako ľadovú kávu). V káve je niečo, čo mi pripomína brusnice, čo mi pripomína jeseň, čo ma núti myslieť na sychravé počasie, ktoré mi pomáha zabudnúť na tieto horúčavy.“ – Gabe Smentek, riaditeľ oddelenia Onyx Coffee Lab a podpredseda Barista Guild of America
Kúp teraz 22 dolárov
Daj si kávu! Kolumbia Finca San Luis La Gloria
„Toto je pravdepodobne moja najobľúbenejšia káva všetkých čias. Pochádza z malej ekologickej farmy v Tolime v Kolumbii, ktorú vedie Omar Arango a praží Gimme! Káva v Ithace, NY. Počul som, že ľudia hovoria, že Omarova farma produkuje najlepšiu kávu v Kolumbii, a to už niečo hovorí.“ — Sarah Leslie, majiteľka spoločnosti Leslie Coffee Company a predsedníčka združenia baristov v Amerike
Kúp teraz 19 dolárov
Každý produkt na Fatherly je nezávisle vybraný našimi redaktormi, autormi a odborníkmi. Ak kliknete na odkaz na našej stránke a niečo si kúpite, môžeme zarobiť províziu pre pridruženú spoločnosť.
