Vitajte v týždennom stĺpčeku „How I Stay Sane“, kde skutoční otcovia hovoria o veciach, pre ktoré robia samých seba, ktoré im pomáhajú zostať pri zemi vo všetkých ostatných oblastiach ich života – najmä v rodičovská časť. Je ľahké cítiť vystrčený ako rodič, ale ockovia my feature všetci uznávajú, že pokiaľ sa o seba pravidelne nestarajú, rodičovská časť ich život bude oveľa ťažší. Výhody tejto jednej „veci“ sú obrovské. Pre Marka Nolana, 30-ročného manžela a otca jednej z Maldenu v štáte Massachusetts, je to varenie. Miluje varenie, pretože konečný výsledok robí jeho rodinu šťastnou. Robí to však aj preto, že mu to umožňuje vzácny čas na zbavenie sa stresu.
Varenie je určite akt lásky. Vareniu sa venujem vážne už niekoľko rokov. Istý čas, keď som sa stal mojím snúbencom a potom manželkou len ja a moja priateľka, to bola skôr neplánovaná záležitosť. Povedal by som: „Dobre, robím večera dnes večer. čo máme? Čo môžem urobiť čo najrýchlejšie?"
Ale teraz, so všetkým, čo sa deje a mať syna, je pekné vyhradiť si nejaký čas a skutočne si naplánovať jedlo. Nevyhnutne musím byť cieľavedomejší pri cestách za potravinami a s časom, ktorý môžem stráviť preč. Varím pravdepodobne tri alebo štyri noci z pracovného týždňa – a každú noc, to je 20 minút až hodinu pre seba, aby som
Varenie môže byť meditatívne. Časť toho, prečo je to pre mňa také dobré, je, že niečo vytváram a je tam prvok kreativity. Je to tiež niečo, čo je aktívne a čo môžem robiť v každom ročnom období. Na rozdiel od zvyšku môjho dňa je to tiež zriedkavý čas, keď naozaj nie som pozeranie na obrazovku. Moje oči si môžu oddýchnuť. Je to kombinácia niekoľkých vecí, ktoré pomáhajú môjmu mozgu odpojiť sa od pracovného dňa.
Nerobím žiadnu jogu resp meditácia alebo hocičo. Varenie je môj duševný oddych. Niekedy, keď varím, premýšľam nad tým, čo ma napadne. Je to jeden bod počas dňa, kedy som schopný zastaviť sa a premýšľať o svojom predchádzajúcom dni, alebo myslieť na budúcnosť, premýšľať o tom, čo budem robiť zajtra alebo cez víkend. Je to jedna z mála vecí, ktorá mi v tom momente umožňuje reagovať na môj deň.
Myslím, že som radšej sám moje prípravné miesto v kuchyni viac ako čokoľvek. Nikdy necítim potrebu sous chefa. Všetko, čo robím, je v mojej hlave a nikdy sa neriadim žiadnym receptom na T. Priznávam, že tiež nie som dobrý v získavaní pomoci alebo v prosbe mojej manželky, aby mi pomohla nasekať zeleninu. Mám rada vlastný kútik v kuchyni. Kuchyňa nie je priestor so zatvorenými dverami; niekedy, aj keď nič nevyprážam alebo nevarím, čo prská, pripútam svojho syna na seba a on sa bude pozerať, ako varím. Ale je to hlavne môj čas. Je to priestor, kde môžem len premýšľať a uvoľniť sa.
Nerobím si zo seba srandu, že by som mohol ísť zajtra pracovať do reštaurácie alebo tak. Jednoducho si užívam zmyslový zážitok z varenia. Vône, zvuky, pohľady. A s mojím konečným produktom som viackrát veľmi spokojný. Milujem sedieť s jedlo a moja rodina. Je to ako som povedal: varenie je určite akt lásky, ale je to tiež miesto, kde sa uvoľňujem. Je to môj priestor a môj čas, nech z toho mám čokoľvek.
