Pred pár mesiacmi, v týždňoch tesne predtým, ako to sračky zasiahlo ventilátor, sme si s manželkou sadli a naplánovali si Pandémia ochorenia covid-19. Máme to šťastie aj smolu, že žijeme v Charlestone v Južnej Karolíne, ktoré trčí uprostred prechodu preklenujúceho Hurricane Alley, takže plánovanie katastrof je rutinou. Za posledných päť rokov sme náš dom evakuovali štyrikrát (a ten rok, čo sme neevakuovali, sme si priali, aby sme tak urobili). Nie som žiadny prípravkár na súdne dni, ale ako reportér, ktorý sa zaoberal požiarmi, zosuvmi pôdy a prežil mnoho veľkých búrok, som bol svedkom núdze a krutosti matky prírody.
Hurikány však prichádzajú a odchádzajú spôsobom, akým vírusy a ekonomické depresie nie. Keď sa Covid-19 šíril, mojej žene a mne bolo jasné, že výlet do Costco a nejaké búrkové okenice nejdú aby sa to podarilo z praktického alebo psychologického hľadiska – pripravenosť nie je nikdy taká jednoduchá ako hromadenie zásob. Preto sme sa rozhodli pestovať „Coronavirus Victory Garden“ s pomocou našej čoraz špinavšie deti.
The Záhrada víťazstva má legendárne miesto v americkej mytológii sebestačnosti a drsného individualizmu. Myšlienka sa spopularizovala počas prvej svetovej vojny, keď sa európske farmy stali bojovými zónami lemovanými zákopmi a farmári boli odvedení do vojenskej služby. Američania nedotknutí bojom boli vyzvaní, aby pestovali „vojnové záhrady“, aby nakŕmili nielen seba, ale aj svojich hladujúcich spojencov za Atlantikom. V roku 1917 bol Charles Pack, americký drevobarón, poverený organizáciou Národnej komisie pre vojnové záhrady. Jeho úlohou bolo v podstate vrátiť Ameriku k jej agrárnym koreňom uvedením dvorov, ihrísk, striech, mestských parkov a voľných pozemkov do prevádzky, kde sa pestuje každý druh základných potravín. Občianske organizácie a obchodné komory organizovali záhradnícke semináre a kluby. Federálny úrad pre vzdelávanie poveril školákov, aby vytvorili armádu americkej školy School Garden Army a stali sa „vojakmi pôdy“. Do roku 1918 viac ako 5 miliónov boli vysadené záhrady, pestuje jeden a pol milióna litrov konzervovaného ovocia a zeleniny.
Existuje vzácne málo sôch, ktoré pripomínajú toto úsilie - len láskyplne štvorcové pozemky v zelenine záhrady stále udržiavané v tieni bostonského Fenway Parku - ale cesta bola považovaná za národnú triumf. Až tak, že premenované „Victory Gardens“ opäť prišli do módy počas prideľovania potravín počas druhej svetovej vojny. Na trávniku Bieleho domu a na stránkach DC Comics bola Záhrada víťazstva, kde Superman, Batman a Robin všetky zozbierané plodiny. V karikatúre Warner Brothers Buckaroo Bugs, prefíkaný králik sa stal psancom po tom, čo ulúpil mrkvu z obrovskej Victory Garden na vrchole Jackovej fazuľovej stonky. Jeden zo stoviek propagandistických plagátov zobrazoval bomby so zeleninou padajúce na nacistický hákový kríž s nadpisom „Takúto muníciu si dokážete vyrobiť“.
V polovici vojny vyrábali Victory Gardens 40 percent všetkého jedla spotrebovaného v USA.
Potom sa vojak vrátil domov a GI Bill zasadil semená predmestí a Amerika vstúpila do toho, čo agronómovia nazývajú „Zlatý vek pesticídov“, keď sa trávniky stali fetišistickým predmetom a konzumní Američania sa stali závislými na potravinách obchodoch. Ukázalo sa to ako efektívne, ale naše spoliehanie sa na pohodlie bolo vždy faustovským obchodom.
"Po vojne bolo pohodlnejšie ísť do tejto budovy nazývanej Supermarket, alebo odkiaľ som prišiel z kopcov Severnej Karolíny, do obchodu so zmiešaným tovarom," zasmial sa. Billy Styles, Karolínskeho guru zeleninových záhrad, keď som mu nedávno zavolal. „Veľká časť populácie stratila potrebu záhradkárčiť. Ale snažím sa každému povedať, že každý musí vedieť, ako rásť. Pretože ak to neurobíte, vždy budete závislí na niekom inom. Keď odoberiete schopnosť pestovať jedlo, vezmete základy života.“
Billy prevádzkuje záhradnícke centrum v Severnej Karolíne s názvom Organický výber ľudí. Patrí medzi najznámejších ekologických farmárov na juhu – a je prorokom pestovateľov konope a producentov CBD. Je tiež vyznávačom Záhrady víťazstva. Jeden pestuje už 62 zo svojich 65 rokov.
„Ľudia majú vždy a peňažný sporiaci účetalebo sa aspoň snažia zachrániť,“ povedal. „No, potrebuješ aj účet na sporenie potravín. Rastliny cherry paradajok si môžete dať do päťgalónového vedra na 20. poschodí vášho bytu. Môžete pestovať tekvicu a vedrá zemiakov. A čo ak si nemôžete kúpiť toaletný papier bez ohľadu na to, koľko peňazí máte? Minulý rok som pestoval rastlinu, ktorá sa volá Mullein (Verbascum thapsus). Hovoria tomu ‚Kovbojský toaletný papier‘, pretože ho používali kovboji, keď sa museli zastaviť v prérii.“
Billy robí tieto veci jednoduchými, ale nie sú. Pred naším súčasným vpádom do zeleninového záhradníctva sme mali s manželkou len okrajový úspech v pestovaní jedlých produktov. Na našom bočnom dvore sme zasadili tekvicu, vodné melóny a paradajky, len aby sme videli tekvicu obžratú červami, melóny. chorý a paradajky, ktoré konzumujú hromady nadšených páchnikov a krabov – nečakaných záškodníkov z našej susednej soli močiar.
Nenašli sme si čas, aby sme to dali do poriadku. Ale s dovolenkovým prenájmom mojej manželky na nízkej úrovni sa pôda cítila ako vhodné miesto na reinvestovanie našej energie. Tiež sme žiarlili na nášho suseda.
Náš sused, ktorého tu budem nazývať Luke Hamilton, pretože sa tak volá, pestuje veľké záhrady už niekoľko rokov. Luke je učiteľ a hrdý majiteľ vrtuľníka. Zvláda nálety buriny tak, že svoju obrobenú a organicky kompostovanú pôdu prikryje listami kartónu zo starých krabíc (po strhnutí všetkých pások a štítkov). Pod kartónom položí lacné odkvapkávacie hadice od Lowe's. Potom to prikryje vrstvou slamy a mulča a vyreže z kartónu šesť palcov široké X v intervaloch 2-3 stopy, aby mali rastliny priestor na rast. Luke olúpe chrbát „x“ a položí svoje sadenice a vytvorí škôlku, kde sa jeho rastliny môžu zakoreniť a prosperovať. Strávil som veľa času pozeraním a drancovaním Lukovho dvora. Tento rok už nechýbali hlávky hlávkového šalátu, mladé okry, papriky a pôsobivé rastliny paradajok vrátane odolnej apalačskej odrody s názvom Cherokee Purple. Pred rokmi Luke tiež dostal niekoľko tvrdých banánovníkov od mamy bývalej priateľky, ktorá skutočne pestovala chutné banány v horách Tennessee. Udržať ich nažive, povedal, bolo jednoduché. "Práve ich odrezala a na jeseň ich vytiahla zo zeme a dala do škatule v pivnici," povedal Luke. „Žiadna pôda, nič. Na jar ich vytrhla a znovu zasadila a každý rok mala ovocie."
Bol som zelený od závisti.
"Keď som tento kartón urobil minulý rok prvýkrát, nemusel som šesť mesiacov plávať," povedal mi. "Vždy som vedel, že organické zložky sú kľúčom, ale pre mňa bol kľúčom aj čas, ktorý som musel stráviť vytrhávaním buriny."
Billy je skeptický voči kartónovému prístupu kvôli rozpúšťadlám a lepidlám, ktoré sa môžu dostať do pôdy. A povedal, že rozhodne nepoužívajte plastové fólie – tie môžu vylúhovať a odplyňovať nepríjemné chemikálie. Dlhé a krátke na to, po vykonaní viac ako malého výskumu, je, že kartón je rozumným kompromisom pre tých z nás, ktorí nemôžu venovať príliš veľa človekohodín odstraňovaniu buriny. Ale zároveň, samozrejme, možno práve na to sú deti.
Kartón alebo nie, Styles mi povedal, že záhrada mojej rodiny nebude prosperovať, pokiaľ nedostane náležitú starostlivosť. Ako vyzerajú listy? Sú na listoch našich paradajok malé biele roztoče? Sú naše rastliny papriky dostatočne podporované alebo im musíme vyrobiť stojany na bambusové teepee? Styles dôrazne navrhol, aby sme investovali do lacný vlhkomer a pH meter a to my vždy zalievajte ráno, aby ste zabránili tomu, aby voda sedela na rastlinách príliš dlho a nevyvolávala problémy, ako je múčnatka, mastné škvrny a škvrny na listoch.
V letných horúčavách sa kvapky vody môžu skutočne stať lupou a spáliť vaše listy.
Inšpirovaní a mierne pokušení sme investovali do semien: paradajok, papriky, tekvice, uhoriek a možno aj melónu a jahôd. Aby sme zabezpečili naše stávky a dostali jedlo rýchlejšie, pridali sme malé nádoby s už naklíčenými paprikami, beztŕňovými černicami, Paradajky Purple Cherokee, cherry a Black Prince – sibírska odroda, o ktorej sa hovorí, že sa jej dobre darí na začiatku sezóny. počasie. Kúpili sme niekoľko vriec kravského a kuracieho hnoja a kompostu z húb a potom sme ich spracovali do našej piesočnatej pôdy. Oral som pár širokých riadkov na našom malom dvore s Lukovým kultivačom. Aby sme udržali kraby mimo našich paradajok, rozhodli sme sa naplniť veľké kvetináče s priemerom 20 a 24 palcov na našej malej zadnej palube na poschodí rovnakou zeminou a zasadiť tam sadenice paradajok. Na parapete sme s deťmi naplnili sériu malých misiek tou istou zeminou spolu s podnosom na kocky ľadu a do každej sme nasypali pár semienok. Môj desaťročný syn Fritz bol poverený označovaním a pomáhaním zabezpečiť, aby boli denne polievané. V záhrade by sme nasledovali Lukov kartónový prístup. Zmiešajte kompost s pôdou, prikryte lepenku mulčom a zasaďte.
Naše doterajšie výsledky: boli zmiešané, ale povzbudzujúce. Naše sadenice Black Prince a cherry paradajok viazané v kvetináči vyrástli ako šialené, s mladými plodmi a kvetmi už po viac ako mesiaci. Na druhej strane Purple Cherokees sú stále maličkí. Dole v skutočnej záhrade sa im darí len o niečo lepšie. Ale naše Rómske paradajky, tekvica, paprika a baklažány sa plnia, aj keď baklažány majú v listoch malé dierky, o ktorých Styles povedal, že sú to blšie chrobáky. Na to odporúča produkt tzv Organocíd alebo an organické rastlinné mydlo.
Tu je vec. Teraz nám rastie viac ako 20 rastliniek. Tým, že pomáhame pri polievaní, pletí burinu (už ich je niekoľko) a sledujeme, ako tie rastliny dospievajú, náš syn a dcéra (a ich rodičia) sa nielen učia, ako jedlo v skutočnosti funguje, ale vytvárame vítanú odbočku od všadeprítomnej tlačenice Covid19. Jedlo, ktoré zožneme z našej Victory Garden, bude úmerné láske, ktorú do nej vložíme. A ak sa nám čo i len podarí vypestovať polovicu toho, v čo dúfame, stále poskytneme solídny kus zeleninové potreby rodiny do skorej jesene – vtedy vysadíme hŕbu zelene v chladnom počasí a šalát. Nemôžeme nahradiť všetky naše potraviny záhradou, ale môžeme urobiť priehlbinu. A dúfajme, že keď sa v tom budeme zlepšovať, ešte väčšia priehlbina. Pre nás je to malý zelený výhonok nádeje a stability v šialenom, šialenom svete.
Sprievodca Billyho Stylesa po Victory Gardens
- Podľa Billyho Stylesa je 10. máj najlepší čas na to, aby sa rastliny dostali do zeme na väčšine juhu. Dni výsadby sa samozrejme v jednotlivých krajinách líšia. Najlepší spôsob, ako zistiť, kedy by ste mali zasadiť, je prostredníctvom miestnej agentúry pre poľnohospodárstvo.
- Zvážte pôdu predtým, ako sa pustíte do divočiny. Potrebuje nielen veľa organickej hmoty, ako je hnoj a kompost, ale aj pôda potrebuje hmyz, červy, slnečné svetlo, a prúdenie vzduchu. „Ak som pštros a dokážem sa pozrieť pod zem, chcel by som, aby to vyzeralo ako švajčiarsky syr,“ Billy hovorí. "Živá, dýchajúca pôda, ktorá môže dostať kyslík, vodu a pohyb koreňov."
- Používajte organický hubový kompost, kravský a slepačí hnoj. Billy našiel kontamináciu ťažkými kovmi v hnoji od kráv chovaných v továrni.
- Položte svoje riadky v smere prevládajúceho vetra, takže riadky sfúkne skôr ako cez ne. Spojte prst a podržte ho. Poznáte ten trik.
- Billy odporúča sadiť pažítku a cesnak, rastliny odpudzujúce hmyz, do 15 palcov od ovocia a zeleniny, ktoré hmyz s najväčšou pravdepodobnosťou napadne. Bazalka odpudzuje hmyz z paradajok. Aj nechtíky fungujú. "Na pestovanie rastlín sa používajú rastliny," hovorí Styles. Pomáhajú, keď tam nie ste."
- Chcete rýchle výsledky? Billy navrhuje sadiť zemiaky, ktoré sa veľmi ľahko pestujú z... zemiakov. Potrebujete len slnečné miesto, zemiaky „rašiace do očí“ a bohatú pôdu. Odrežte niekoľko štvorcových centimetrov okolo očí, aby ste vytvorili nové sadenice. Nové zemiaky budú pripravené na konzumáciu približne o desať týždňov. Zrelé zemiaky, ktoré vydržia celú zimu vo vašej koreňovej pivnici mesiac, budú hotové na jeseň.
- Kvetináče, najmä tmavé, môžu na priamom slnečnom svetle prehriať vaše korene. Obklopte ich ďalšími sprievodnými rastlinami, aby ste zabránili škodcom a udržali ich v chlade.
