Vysoká kvalita kuchynské nože, pravda pracanti kuchyne, urobiť varenie bezpečnejším (ako môže potvrdiť každý, kto si niekedy rozrezal prst na nekvalitnej čepeli) a ďalšie príjemne efektívne, či už sa pozeráte na obrovskú tašku jabĺk, celé pečené kura alebo malinkú cibuľku cesnak. Každý domáci kuchár teda potrebuje kuchársky nôž, nôž na chlieb, krájač, nôž Santoku a pevná súprava kuchynských nožov.
Áno, každý nástroj na krájanie je investícia, ale dobre vyrobený nôž vydrží veky. Ak ho budete pravidelne brúsiť a držať ho mimo umývačky riadu (vysoké teplo môže spôsobiť dlhodobé poškodenie), vaše vnúčatá ho možno budú používať aj o niekoľko desaťročí. Dobrý nôž by mal byť v ruke dobre vyvážený (preferencie sa líšia od človeka k človeku) a dobre držať ostrie.
A kuchársky nôž je nevyhnutný, pretože dokáže zvládnuť širokú škálu veľkých a malých prípravných úloh. Ale ostatné, ktoré si vyberiete pre svoj arzenál, budú do značnej miery závisieť od toho, čo vyrábate, od vašej veľkosti ruky a osobné preferencie – niektorým sa páčia elegantnejšie japonské modely, iným sa páčia klasické, robustné a nemecký. Zozbierali sme tie najlepšie vysokokvalitné nože, ktoré sú tento týždeň v predaji.
Kuchynské nože
Yowza, táto drahá súprava nožov pravidelne stojí 1 105 dolárov. A to dáva zmysel, pretože rad Classic S od Zwilling je určený pre profesionálne kuchyne. To znamená, že dostanete tie najlepšie nože, ktoré používajú profesionálni kuchári.
Dostaneš to, za čo platíš. A v tomto prípade hovoríme o typických čepeľiach Friodur spoločnosti Zwilling, ktoré sú tvrdé, ostré a odolné voči škvrnám a trieskam. Sú brúsené a ručne dokončované remeselníkmi a robustná podložka poskytuje správnu rovnováhu a funguje ako chránič prstov, takže môžete krájať, krájať a krájať s úplnou istotou.
Obľúbená sada nožov Cuisinart je zvyčajne 160 dolárov. A za skutočne zľavnenú cenu získate špičkovú kvalitu: Na týchto nožoch nity z nehrdzavejúcej ocele pripevňujú čepeľ s plným hrotom k ergonomicky navrhnutej rukoväti.
Ak je to možné, chcete plný nôž, čo znamená, že je to jeden pevný kus, a preto vydrží dlhšie. Táto súprava nožov obsahuje všetky nože, ktoré potrebujete, a čepele sú čepele z nehrdzavejúcej ocele s vysokým obsahom uhlíka pre presnosť a presnosť pri sekaní tejto dokonalej praženice.
Získajte túto súpravu steakových nožov Zwilling, zvyčajne za 65 dolárov, a už nikdy nebudete rúbať do T-bones.
Zwilling má niekoľko úrovní produktov; tie vyrobené v Nemecku sú najlepšie, ale aj najdrahšie. Táto sada vyrobená v Španielsku je ideálna na steaky, pretože pri krájaní na filet mignon nepotrebujete práve presnosť. Nože sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s vysokým obsahom uhlíka so syntetickou rukoväťou.
Nie, nemáš halucinácie. Táto 13-dielna súprava nožov za 425 dolárov je doslova krádež.
Táto nádherná súprava nožov obsahuje plne kovanú podložku pre robustné a vyvážené rezanie. S rovnako ergonomickými a ľahkými rukoväťami z nehrdzavejúcej ocele sa ľahko manipuluje.
Šéfkuchár superstar Thomas Keller používa nože Cangshan, tak nás prihláste. A táto fantastická sada je zvyčajne 150 dolárov.
Ak nepremieňate svoju kuchyňu na reštauráciu ocenenú hviezdičkou Michelin, je to skvelá každodenná sada vysokokvalitných nožov. Táto šesťdielna sada obsahuje 6-dielnu súpravu nožov vrátane osempalcového kuchárskeho noža, sedempalcového Santoku nôž, osempalcový nôž na chlieb, päťpalcový zúbkovaný nôž a akáciový nôž blokovať.
Bežne 538 dolárov, táto súprava nožov Shun obsahuje najlepší nôž vo svojej triede, kuchársky nôž a nôž.
Prečo sú nože Shun také skvelé? Sú vyrobené z vrstvenej damaškovej ocele pre pevnosť a majú ručne tepaný povrch, ktorý vytvára dutý brúsený prvok, ktorý zase znižuje ťah nožom a zabraňuje prilepeniu jedla na čepeľ. To znamená, že zakaždým získate čistý, hladký plátok.
Tento nádherný sedempalcový kuchársky nôž je základom v kuchyni a zvyčajne stojí 100 dolárov.
Tento ľahký nôž nemeckej výroby je určený na prerezávanie zeleniny a vykostených kusov mäsa, hoci niektorí recenzenti ho s dobrými výsledkami používali aj na cestovanie do mesta na kuracie kosti. Henckels vytvrdzuje čepeľ pomocou procesu, ktorý zahŕňa ľad, čo jej pomáha udržať ostrie ostré ako britva počas mnohých prípravných prác. Rukoväť má plnú stopu (to znamená, že čepeľ a rukoväť sú úplne spojené), čo jej dodáva dostatok stability.
Pravidelne 80 dolárov, tento elegantný kuchynský pomocník (v podstate kombinovaný sekáčik a kuchársky nôž) je momentálne o neuveriteľných 25 percent lacnejšie.
Zábavný fakt: Slovo „santoku“ znamená v japončine „tri použitia“, čo sa týka schopnosti tohto noža krájať, krájať a sekať. Čepeľ má oválne vrúbky, ktoré pomáhajú minimalizovať uviaznutie jedla – čo je veľká nepríjemnosť, s ktorou sa väčšina kuchárov môže stretnúť.
Táto skvelá súprava nožov má každú čepeľ, ktorú potrebujete, a je oveľa nižšia od 160 dolárov.
Začínajúci domáci kuchári a tí, ktorí chcú rýchlo zásobiť svoju kuchyňu, by mohli robiť horšie ako táto štartovacia súprava od Cuisinart, ktorý sa dodáva s dreveným blokom, nožnicami, brúskou a 12 rôznymi nožmi: šéfkuchár, krájanie, santoku, zúbkovaná užitočnosť, dva druhy možností krájania a súprava šiestich steakových nožov.
Wusthoffove nože sú jedny z najlepších na svete a táto dvojdielna súprava bežne stojí 130 dolárov.
Každý kuchár vám povie, že musíte vlastniť kvalitnú súpravu prípravných nožov. Čepele sú vykované z jedného bloku vysoko uhlíkovej ocele a nože sú osadené trojitými nitovanými syntetickými polypropylénovými rukoväťami, ktoré vydržia v podstate navždy.
Namiesto toho, aby ste dostali 50 dolárov, ušetríte veľa na tejto súprave nožov, vyrobenej z dovážanej vysoko uhlíkovej nemeckej ocele s ručne lešteným ostrím.
Úlohy, ktoré si vyžadujú presnosť – ako napríklad lúhovanie kreviet alebo lúpanie jahôd – je najlepšie riešiť s dobrým nožom. Táto nemecká verzia má čepeľ, ktorá sa zužuje do špičky. Je tiež pomerne vysoká, takže si pri sekaní nenarazíte na kĺby.
Každý produkt na Fatherly je nezávisle vybraný našimi redaktormi, autormi a odborníkmi. Ak kliknete na odkaz na našej stránke a niečo si kúpite, môžeme získať affiliate províziu.
