U konzumentov kávy je menšia pravdepodobnosť úmrtia ako u abstinentov bez kofeínu, podľa dvoch nových štúdií uverejnené dnes v Annals of Internal Medicine. Prvá štúdia, do ktorej sa zapojilo 520 000 Európanov, zistila, že tí, ktorí pijú tri alebo viac šálok kávy denne, majú najnižšiu úmrtnosť. Druhá štúdia, na ktorej sa zúčastnilo 185 000 belochov a menšín v USA, priniesla podobné výsledky. Tisíce nedomyslených správ tvrdilo, že jediná vec, ktorá stojí medzi vami a zrelou starobou, je šálka Joea.
Nie tak.Nekupujeme ho a nekupuje ho ani Eliseo Guallar, epidemiológ a odborník na ľudskú výživu z Johns Hopkins University v Baltimore.
“Príjem kávy je komplexné správanie, samotná káva je heterogénna expozícia a predpokladané výhody môžu závisieť od iných zložiek ako je kofeín,“ napísal Guallar. Annals of Internal Medicine, ktorá poskytuje veľmi potrebné a predvídateľne prehliadané upozornenie. "Odporúčať príjem kávy na zníženie úmrtnosti alebo prevenciu chronických ochorení by bolo predčasné."
Predčasné môže byť podhodnotením, niektorí Viac ako 3000 štúdií neskôr, jedno tvrdenie o káve, o ktorom vieme, že je pravdivé, je, že lieči všetko aj nič. vážne. Rakovina kože. Rakovina hrubého čreva. Rakovina prsníka. Rakovina prostaty. Alzheimerova chorobaacukrovka. Nehovoriac o údajnej schopnosti kávy nižšie riziko srdcového infarktu. Je zvláštne, že všetci nežijú dlhšie. Tiež zaujímavé, že káva bola preukázaná vyvolať infarkty. A spôsobiť rakovina. A skrátiťdĺžka života.
Počas jediného mesiaca v roku 2015 sme zaznamenali najmenej tri zmeny v súvislosti medzi kávou a cukrovkou. Po prvé, bolo hlavná príčina cukrovky typu II. Potom, tam bolo žiadna súvislosť medzi kávou a cukrovkou vôbec. A nakoniec – uhádli ste – vedci to našli zabránené cukrovka.
Skrátka: Káva je komplikovaná a nie je všeliekom. Krátky príbeh: Neverte dobrým správam.
Aby sme boli spravodliví, výskum stravovania je ťažký. Po množstve štúdií o melanóme a káve, ktoré sa v roku 2015 dostali do spravodajského cyklu, internista z Yale University Perry Wilson vysvetlil, že pravdepodobne nikdy nebudeme vedieť, či káva lieči alebo spôsobuje nejakú chorobu.
"Je možné, že káva znižuje výskyt melanómu?" spýtal sa. "Samozrejme. V káve je asi 100 rôznych zlúčenín a niektoré z nich môžu byť prospešné. Samozrejme, niektoré z týchto zlúčenín môžu tiež spôsobiť rakovinu. A to je jeden z hlavných problémov výskumu stravovania. Expozície sú také široké, že je možné na základe predbežných údajov odôvodniť takmer akúkoľvek predpojatú hypotézu.“
Guallar opakuje tieto obavy vo svojom úvodníku. Po tom, čo si všimol, že je takmer nemožné zistiť, koľko účastníci štúdie kávy pijú – aj keď predpokladáme, že ľudia majú o tom dosť dobrý prehľad. Pri ich príjme kávy existujú veľké rozdiely v množstve kofeínu v rôznych druhoch kávy – Guallar dodáva, že káva obsahuje niekoľko bioaktívnych látok. látok. Polyfenoly, diterpény a melanoidíny existujú v káve v nepredvídateľných množstvách a akonáhle do zmesi pridáte cukor alebo smotanu, dej sa zahustí. Žiadne dve šálky kávy nie sú dosť podobné na štúdium.
Guallar pripúšťa, že v káve môžu byť zdravé látky, ako sú antioxidanty. Údaje z týchto dvoch nových štúdií sú však menej než presvedčivé. "Spojenie príjmu kávy s úmrtnosťou," píše Guallar. "Bol skromný a citlivý na zmätok." Možno ten typ človeka, ktorý si môže dovoliť tri šálky kávy denne, si môže dovoliť aj zdravotnú starostlivosť. Možno, že kávičkári majú tendenciu byť na začiatku zdravší. Možno skôr chodia do posilňovne.
Kým nebudú existovať skutočné kontrolné a experimentálne skupiny – a veľa šťastia s tým –považovať všetky výskumy kávy za predbežné. Okrem tých štúdií, ktoré naznačujú, že káva zvyšuje šťastie a znižuje riziko samovrážd a depresie. To znie asi správne.
