Deň vďakyvzdania je sviatok, ktorý sa najviac uznáva ako príležitosť na príliš veľa jedla, pozeranie televízie, bitku so svokrovcami a občasné poďakovanie, no realita je oveľa rozmanitejšia. v "Môj Deň vďakyvzdania“, hovoríme s hŕstkou Američanov po celej krajine – a vo svete –, aby sme získali širší zmysel sviatku. Pre niektorých našich opýtaných nemajú vôbec žiadne tradície. Ale deň – opradený americkým mýtom, príbehom o pôvode, ktorý prichádza s veľkými komplikáciami – prinajmenšom pasívne pozorujú aj tí najväčší agnostici z vlastencov. V tejto časti hovoria špecialista na detský život a šéfkuchár z Detskej výskumnej nemocnice St. Jude v Memphise o tom, ako pomôcť pacientom oslavovať v ťažkých časoch.
JENNIFER SMITHOVÁ, ŠPECIALISTA NA DETSKÝ ŽIVOT
Jedna z vecí, na ktoré sa vždy zameriavame, je rodinný čas a spolupatričnosť, a to, samozrejme, platí najmä na Deň vďakyvzdania. V rámci našej práce špecialistov na detský život sa snažíme vytvárať pre pacientov a rodiny pocit normálnosti. V St. Jude väčšina našich rodín nie je miestna. Na konci dňa sa môžu vrátiť do svojho bývania, bytu, hotela, ale nemusia sa nevyhnutne vrátiť k svojmu väčšiemu systému podpory.
Otázka, ktorú sa zvyknem pýtať detí alebo rodičov, je: „Keby ste práve teraz neboli tu v nemocnici, čo by ste robili? O čo prichádzaš? A čo môžeme zaviesť, aby to bolo normálnejšie?“ Naším cieľom je pomôcť im pokračovať vo vytváraní spomienok a čo najlepšie využiť situáciu, v ktorej sa nachádzajú. Pokračujme vo veciach na podporu tohto pocitu tradície a oslavujme veci spoločne.
Na Deň vďakyvzdania zamestnanci JIS prevezmú úlohu pripraviť jedlo pre rodiny, ktoré tam sú. Keď sú deti na jednotke intenzívnej starostlivosti, rodičia v skutočnosti nechcú opustiť izbu alebo dokonca svoju posteľ, dokonca ani ísť dole jesť. Len sa trochu viac obávajú, že sa niečo môže stať. Každý sa teda prihlási a buď niečo prinesie, alebo daruje peniaze. Aj keď v ten deň nepracujú, stále sa nejakým spôsobom podieľajú. Postavili veľký stôl, sú tam tony jedla a berú tieto rodiny, aby sa v ten deň najedli spolu. Jedia s tým, čo niekedy považujú za svoju rodinu, svoju rodinu St. Jude, a v tomto časovom bode je to ich domov ďaleko od domova. Je to čas stretávania sa a je to pre nich čas byť s ľuďmi, ktorým na nich záleží a majú ich radi. Navyše dostanú naozaj dobré jedlo.
Ak by som mal snívať vo veľkom, išiel by som do každej rodiny a povedal: „S kým zvyčajne trávite Deň vďakyvzdania a s kým vám sem môžeme priviesť, aby ste ho strávili? Akú rodinu sem môžeme priviesť, aby to bolo lepšie, aby to pre vás bolo viac ako Deň vďakyvzdania?“ Je veľmi ťažké robiť takéto veci, ale chcel by som to individualizovať, pretože každý rôzne. Chcem zachovať ich tradície a robiť čo najviac.
RICK FARMÁR, VÝKONNÝ KUCHÁR
Náš deň je neuveriteľne zaneprázdnený. Podávame jedlo pre 2 500 až 2 800 ľudí. Aj s 30-členným personálom v kuchyni je to vždy veľmi akčný deň. Máme úžasný podporný personál. Každému z nich záleží na tom, čo robí.
Naozaj im chceme dať ochutnať domov, ak môžeme.
Na Deň vďakyvzdania pripravujeme špeciálne menu pre každého. Kupujeme vlastne celému personálu obed a večeru na Deň vďakyvzdania. Pre pacientov robíme klasické, domáce jedlo. Niekedy môžeme mať pacienta, ktorý nechce nič jesť, a mohli by sme sa ísť porozprávať s týmto pacientom alebo jeho rodinou a získať rodinný recept a vytvoriť niečo, čím by sme sa ich pokúsili prinútiť jesť. Vždy im pripravíme nejakú špeciálnu sladkú pochúťku, môže to byť sušienka v tvare moriaka alebo tekvice alebo špeciálny cupcake. Naozaj im chceme dať ochutnať domov, ak môžeme. Chceme pripraviť celkom základnú, dobrú starú večeru na Deň vďakyvzdania, presne takú, akú by dostali doma. To je cieľ.
Lekári naozaj tvrdo pracujú, aby dostali domov na sviatky čo najviac pacientov, no na Deň vďakyvzdania je stále veľmi rušno. Niektorí pacienti by boli zrejme radšej niekde inde ako v nemocnici, ale myslím si, že je to také veselé, ako to za daných okolností môže byť. Jedlá sú vždy dobre prijaté všetkými. S radosťou to robíme. A nemáme žiadne problémy s tým, aby ľudia cez sviatky pracovali. Moji zamestnanci sú tu radi a počas sviatkov slúžia pacientom a všetkým. Naozaj radi prispievajú k tomu, aby sa dieťa cítilo lepšie.
