Prav je, da se norčuješ iz svojega očeta (ali pa ga samo pocukaš – kot Pillsbury Doughboy), ko pa če pride do otrok, epidemija otroške debelosti v Združenih državah ni tako smešna kot debel človek v malem plašč. dr. David Ludwig vodi Center za preprečevanje debelosti v Bostonski otroški bolnišnici in je pred kratkim napisal knjigo z naslovom Vedno lačen ki govori o tem, zakaj nekatera telesa ne najdejo ravnovesja maščob, ne glede na to, ali so na čiščenju s sokom ali na tekmovanju v jedenju pite.
Dr. Ludwig ima pravico biti zaskrbljen zaradi otrok, saj ima sam 7-letnega dečka. Na srečo ima tudi ženo, ki je gurmanska kuharica zdrave hrane. Torej, česar ta otrok ne dobi v Ho Hos in Ding Dongs, verjetno nadoknadi v razmeroma okusni življenjski dobi.
Page Dooley
V hiši Ludwig imajo nekoliko nasproten pogled na debelost: prenajedanje ljudi ne zredi, temveč proces zreditve, ki vodi v prenajedanje. Evo, kaj vodilni strokovnjak na to temo misli o prehrani lastne družine.
Vaša družina ne potrebuje manj kalorij, potrebuje drugačne
Nekoč je Fat dobil grozno glasbo, zdaj pa le slabo. Znanost se vrača k ideji, da sta slanina in maslo lahko del uravnoteženega zajtrka, saj imajo diete z več maščobami nekaj prednosti. "Ko povečate vnos maščob, izpodrinete ogljikove hidrate iz svoje prehrane, ne da bi jih zamudili," pravi Ludwig, "tudi res temna čokolada je zdrava hrana."
To postavi rog izobilja hrane, za katero ste mislili, da vas ubija nazaj na dobesedno mizo. Oreški, masla iz oreščkov, polnomastna masla (ni tisto sranje, za katerega nikoli niste verjeli, da je maslo), olivno olje, bogate omake in celo polnomastni solatni prelivi so igra. Ne odpisujte nečesa zgolj na podlagi vsebnosti maščobe, a preden popijete visok kozarec ranč preliva, preberite naprej.
Hrana z nizko vsebnostjo maščob naredi vašo družino debelo
Se spomnite Snackwell-manije iz poznih 90-ih? Tisti usrani piškoti, za katere so vsi mislili, da jih lahko pojejo celo škatlo? Dr. Luwig pravi, da so tiste vrste živil z nizko vsebnostjo maščob, ki so maščobo nadomestile s sladkorjem, dvignile veliko previsoko. »Inzulin je kot čudežna rast za vaše maščobne celice. Ko je otrok s sladkorno boleznijo tipa 1 prvič opozorjen, bo vedno shujšal. Dajte mu dovolj insulina in se bo vrnil v normalno stanje. Preveč inzulina in pridobi na teži." Toda trebušna slinavka vašega otroka je le del težave. Drugi del je prehrana, polna živil, bogatih z ogljikovimi hidrati, ki povzročajo skoke inzulina. Prekleto, cheddar zajčki!
Aaron Schumaker
Gre za vaše telo vs. Vaš um
Dr. Ludwig pravi, da ima vaše telo dobro idejo, kako uravnavati svojo težo. Če ljudi na silo hranite, se kratkoročno zredijo, potem pa se njihov metabolizem pospeši in izgubijo zanimanje za hrano. Nasprotno se zgodi pri premalo hranjenih ljudeh. Shujšajo, potem pa telo postane lačno in metabolizem se upočasni. »Večini od nas je usojeno, da izgubi bitko med umom in presnovo,« pravi dr. Ludwig. "Telesno težo dolgoročno bolj nadzoruje biologija kot moč volje."
To ne pomeni, da lahko jeste, kar hočete, in ni pomembno – to pomeni, da je način, kako vdirate svojo biologijo in metabolizem, manj povezan z koliko daš tja in še več kaj daš tja.
Pokažite svojemu otroku pravila za brokoli
Ludwig pravi, da je najpomembnejša stvar, ki jo lahko storite kot starš, biti vizualni vzornik za premišljeno prehranjevanje in prigrizke. »Otroci so izpostavljeni vsem vrstam nezdravih vplivov, a dom je temelj zaščite, kjer so edini vplivi zdravi,« pravi. Naj vaši otroci vidijo, da jeste več korenja, in ne, da jeste več korenčkove torte.
Casch52
Ko vas bodo videli, kako uživate hrano z več maščobami, naravne ogljikove hidrate, sadje in zelenjavo, se bodo naučili, da ni nujno, da je vse prekrito z glazuro, da bi bilo vredno ugriza. Dobro modelirano prehranjevalno vedenje tudi olajša vašemu otroku, da se drži bolj zdravih navad v svojem odraslem življenju.
Zdravo doma, pica za zabave
Obstaja razlog, zakaj je Chuck E. Sir služi pico in ne tempeh. In ker se priboljški, smeti in užitki krivde pojejo zunaj hiše, morate biti še posebej pridni, da bo vaš dom kraj, kjer živi dobra hrana. Ne kupujte tone predpakirane hrane. Poskusite se usmeriti k sadju in zelenjavi namesto krekerjev in piškotkov. Toda bodite prilagodljivi, da ne boste svojih otrok pognali naravnost v naročje tega sadističnega rdečelasega klovna in njegovih sendvič kriminalnih in vijoličastih drekastih prijateljev.
Dr. Ludwig pravi, da je debelost vse večji problem, vendar je edini način, da ga rešimo, tako, da začnemo pri družini. »Ta generacija otrok je težja od zgodnjega življenja kot kdaj koli prej. Ne moremo pričakovati, da bo živilska industrija skrbela za naše otroke. Na starših je, da rečejo ne,« pravi. Samo ne reci ne s polnimi usti svinjskih skorje.
