Ko pomislite na italijanskega kuharja, bi morda pomislili na debelega fanta, ki vleče rdečo omako in poje opero. Massimo Bottura ni to. Nekdanji glavni kuhar Osteria Francescana je bil izbran za najboljšo restavracijo na Zemlji (trenutno je številka dve na svetovni restavraciji lestvice), je suh kot žica, oster kot nož, in bolj verjetno ga boste slišali, kako skakati k Charlieju Parkerju kot Pavoratti. Pravzaprav ima Ptiča tako rad, da je svojemu sinu poimenoval Charlie.
Vklopljeno Očetovski podcast, Bottura je spregovoril o tem, kako je svoje poklicne ambicije in osebno intenzivnost uravnotežil s potrebami svoje hčerke in Charlieja, ki se je rodil z otrokom. redka genetska motnja ki zahteva stalno in ustvarjalno nego. Bottura ni nič drugega kot mislec in se je poglobil v svoj intelektualni pristop tako k kuhanju kot upoštevajoč potrebe svojih otrok z izrazito italijanskega zornega kota (njegova hči se je odločila obdržati je pošten).
Hvala za poslušanje prve sezone Očetovski podcast, in se prepričajte, da se uglasite v 2. sezoni, ko se bo začela v začetku leta 2018 na iHeartRadio ali kjer koli poslušate podcaste.
