Ko nastopi vrtnarska sezona, običajno aprila ali v začetku maja, odvisno od zemljepisne širine, selitev očeta zaide v majhen rastlinjak v severovzhodnem Ohiu, ki ga deloma upravlja Valerie Garland. Čaka jih, saj ve, da bodo prišli zvečer in ob toplih vikendih iskat pekoče paprike, kumare in buče, ki ga najdejo med lončki s kolerabico in čebelarji. Prihajajo – in to hitro razložijo –, ker poskušajo narediti pravo stvar in razumejo, da je vrtnarjenje prava stvar. Ne glede na to, ali imajo popolnoma jasno razumevanje zakaj, je druga stvar.
"Razumejo gojenje nečesa, kar zagotavlja njihovim družinam," pravi Garland. »Učijo jih nekaj, kar jim bo omogočilo preživetje. Lepe rože so lepe, vendar ne bodo vzdrževale svoje družine."
Realno gledano niti ni dvoriščna parcela, vendar to ne pomeni, da vrtnarjenje ne vzdržuje družine na druge načine. Ena študija iz Univerza v Koloradu, Denver, so ugotovili, da so otroci, vključeni v vrtnarske programe, čutili mir in srečo ter se lahko sproščeno pogovarjali z odraslimi. Še ena študija iz
flickr / CIFOR
"Vzpostavljanje povezave z načinom pridelave hrane je močan koncept, ki ga otroci razumejo," pravi dietetičarka Melanie R. Silverman, ki je CCO v podjetju Pacify za pediatrično telemedicino. »Proces zahteva trud in lahko nauči potrpljenja, znanosti in prehrane. Hrustljav korenček ali sladko sočno jabolko je slastna nagrada za vso trdo delo.«
Kljub temu vrtnarjenje ni nujno težko. V rastlinjaku Garland poudarja, da sta v bistvu dve sestavini, ki tvorita rastlino: vlaga in toplota.
Pojasnjuje, da je najpreprostejši način za vrtnarjenje, da kupiš začetek (majhna rastlina, ki je že vzklila iz semena) in jo daš v lonec, da se postavi na verando ali palubo. Toda pri otroku to vzame delček wow faktorja, ko vidiš, da nekaj vzklilo iz tal. Da bi jim omogočili, da izkusijo to posebno znamko naravne magije, Garland priporoča nakup kompleta za rastlinjake v zaprtih prostorih. Ti kompleti sedijo na oknu in potrebujejo samo zemljo in semena. V nekaj tednih lahko družina opazi, kako zelenjava začne rasti.
Po Garlandu je nekaj precej zanesljivih semen. Za skoraj takojšnje zadovoljstvo priporoča fižol, krepko zelenjavo mnogih naravoslovnih razredov v vrtcu. Od tam pravi, da ne morete zgrešiti z bučami, kumarami, korenčkom in redkvicami. Medtem ko rast, redčenje in plevenje povzročajo situacije z umazanimi rokami, ki jih otroci kopljejo, je prehranjevanje tisto, ki prinaša celoten krog življenja, lekcijo tipa Levji kralj. Kako za vraga torej 5-letnik vzame svoje redkvice? Pečen cimetov sladkor redkev čips, očitno.
flickr / Nom & Malc
Toda Garland tudi predlaga, da očetje razmislijo o skromnem tacou. Taco night lahko deluje kot posoda za domačo solato, paradižnik in čebulo. Pravi junaški lahko dodajo dodatno preprosto salso z vrtnim svežim česnom in ročno nabranim koriandrom. Pica je še ena otrokom prijazna, užitna na vrtu. DIY pita za ljubitelje zelenjave na vnaprej pripravljeni skorji z mocarelo je enostavna možnost. Še lažje? Narezana roma iz vinske trte in nekaj bazilike, otrgane iz rastline na verandi.
Na koncu več kot učenje dragocene veščine, ki jo je treba uporabiti v primeru katastrofalnega zloma državnega sistema distribucije hrane (lol), lahko vrtnarski oče zgradi zdravega otroka, ki zna kuhati. In to je trend, vreden tople pomladne sobote.
