Ta teden se bo več kot 17.000 strokovnjakov za sladkarije in prigrizke iz več kot 90 različnih držav odpravilo v Chicago na razstavo Sweets & Snacks Expo 2017. O tem bo dobesedno na tone sladkorja in figurativnih ton novih idej kako ga zapakirati, vendar se zdi verjetno najpomembnejši nov trend, ki bo izhajal iz dogodka, porast pikantnih sladkarij. Pikantni bonboni so komajda nov, a kombinacija sladkega in vročega še nikoli ni bila tako priljubljena, kot je zdaj – oziroma, če poudarimo, kot bo kmalu. Veliko novih bonbonov s temi lastnostmi začinjeni okusi bo debitiral na sejmu in nato prišel na blagajno.
V preteklosti je bilo težko najti pikantne bonbone. Razen klasičnih (in dokaj blagih) Hot Tamales ni bilo veliko možnosti predpakiranja za tiste, ki iščejo bolj tangirno možnost. Zdaj se vsi poskušajo vključiti v trend začimb. Starburst in Skittles, ki si delita matično podjetje, vodita boj z njimi okusi "sweet heat". njihovih ikoničnih sadnih bonbonov. Ti bodo prišli v trgovine pozimi. Warheads, legendarni kisli in sladki bonboni, prav tako dobiva prenovo na temo začimb z Hotheads Extreme Heat Worms, ki bo na voljo v izvirnih in tropskih okusih.
Tudi čokolade mečejo svoj klobuk v začimbni obroč. Govori se, da bo Butterfinger izdal Skodelice za arašidovo maslo Smokin’ Hot Butterfinger nekje letos. Ljubitelji čokolade verjamejo, da bo nova palica vsebovala kajenski poper. Hawaiian Host's Mauna Loa je izdala dva nova okusa svojih ljubljenih oreščkov makadamije: mango chipotle in medeno sriracha.
V resnici je bil porast pikantnih bonbonov trend zadnjih nekaj let, zdaj pa to, kar je bil nišni izdelek, vstopa v mainstream. Kot pri vsakem trendu je tudi to mogoče pripisati poljubnemu številu virov – internetni viralnosti sriracha, kupna moč mlajših generacij, ki so bolj navajene jesti bolj začinjeno »etnično« hrano – a bistvo je na koncu novost. Začinjena hrana ima na splošno napis "To bom poskusil!" privlačni in predstavljajo najbližjo stvar, ki jo ima živilska industrija prodati Izkušnja, ki jo številni opazovalci trga ponavljajo ad nauseum, je tisto, kar si milenijci na splošno želijo kupiti.
Kljub temu je trend začinjenih sladkarij za starše malce mešan. Pikantni bonboni lahko otroke naučijo, da se razvejajo in so manj izbirčni pri jedcih, vendar so lahko nevarni. Pri otrocih lahko povzroči preveč začinjene hrane hude bolečine v trebuhu pa tudi gastritis. Torej, če ste otrok, ki ne prenese vročine, jih spravite iz slaščičarne.
