letošnji zahvalni dan večerja je zaradi vse večjega povpraševanja in omejene ponudbe najdražja doslej. Ni enega samega krivca, saj je šlo za množico dejavnikov, kulturnih, logističnih, kmetijskih in drugih ki so se zarotile, da bi podražile skoraj vse sestavine pogostitve, kot je bila lani New YorkČasi.
Glede na Texas A&M Agrilife Extension, povprečna cena celega purana je letos 1,35 $ za funt, v primerjavi z 1,14 $ lani. Maslo, ki je bistvena sestavina vsega, od nadeva do pite, od septembra stane 3,568 USD na funt, s 3,325 USD lanskega novembra. po Fed St. Louisu. Številni drugi predmeti na vaši mizi za zahvalni dan so se podobno povečali. Evo zakaj.
Orkan Ida zaprl rafinerije sladkorja na jugu. Suša v Kaliforniji je poškodovala pridelke od citrusov do oreščkov do grozdja, slednje je povzročilo vino letos dražje. Julijska zmrzal je pregnal Brazilce kava cene navzgor. Obstaja veliko primerov meteorologije – natančneje, bodimo iskreni, sprememba podnebja— omejevanje proizvodnje kmetij in podražitev tega, kar pridelujejo.
Kitajska je tudi del tega, zakaj bo vaša večerja za zahvalni dan letos dražja. Država omejuje proizvodnjo jekla, da bi zmanjšala emisije ogljika (dobro!), vendar to pomeni, da so pločevinke, v katerih prihajajo številni osnovni izdelki za zahvalni dan, dražje za nakup v vaši lokalni trgovini z živili. Tovorne ladje, ki prihajajo iz države, se prav tako počasneje prebijajo v ZDA – 73 dni v septembru v primerjavi s 40 dnevi septembra 2019 – in pri trikratni ceni, povečanje, ki se na koncu prenese na potrošnik.
Občutek, da je letošnja večerja divje draga, še povečuje dejstvo, da je bila lanska razmeroma poceni.
Povprečni stroški večerje za zahvalni dan leta 2020 so bili 46,90 $, kar je najnižje od leta 2010. Ker je divjala pandemija in ni bilo na voljo cepiv, so bila praznovanja pomanjšana, trgovine z živili pa so znižale cene kot odgovor na manjše povpraševanje.
Kmetijski urad, kmetijska skupina, ki izvaja raziskavo, je posebej izpostavila trgovine, ki prodajajo purane kot »vodje izgube« – znižanje cen, da bi privabili kupce v trgovino, da kupijo druge zahvale sestavine.
Ampak na novo cepljenih družin željni velikega po lanskih utišanih počitnicah, se pričakuje, da se bo povpraševanje letos močno povečalo, saj ponudba upada. Vsak, ki je študiral ekonomijo v srednji šoli, vam lahko pove, da je to recept za višje cene in glede na to težave z dobavno verigo so delno krive morebitno pomanjkanje ključnih sestavin.
Potrošniki bi morali biti pripravljeni plačati več za letošnje praznovanje in morda brez najljubše jedi ali dveh, če pride do pričakovanega pomanjkanja. In če se ta teden odpravite v trgovino z živili in opazite nekaj pločevink buč, jih kupiti mesec dni prej ni najslabša ideja na svetu.
