Začetek praznične sezone je pred nami – zahvalni dan je tik pred vrati. Glede na to, kako strastni ste do purana – in ali ste voznik obroka za zahvalni dan ali ne – je vaša raven stresa trenutno lahko zelo visoka. Če ste bili načrtovanje praznovanj tedne, verjetno si dober. Toda za vse, ki sestavljate te zadnje trenutke ali še niste prednaročili ali pobrali svoje ptice, se pripravite, da boste porabili veliko denarja za svojega purana. Cene v Turčiji so narasle na najdražje od leta 2005 in obstaja en razlog za krivdo: povpraševanje in omejene zaloge.
Po navedbah Reuters, zaradi pandemije so puranji letos pridelali precej manj puranov. "Kmetje so bili pri proizvodnji previdni," poroča publikacija, "da bi ugotovili, da bi drugi pandemični praznik lahko zmanjšal povpraševanje." Ker je ptic za nakup manj, cena teh ptic je precej narasla, zaradi česar so bile ptice najdražje za potrošnike od leta 2005 (ko so se stroški zares začeli beležiti letno.)
"Letos je bilo pridelanih manj puranov, zato so cene puranjega mesa poskočile,"
Turški kmetje poskušajo vsako sezono napovedati, kakšno bo povpraševanje, in to se morajo odločiti približno leto prej. Ker naj bi bila pandemija še vedno težava, kmetje niso pridelali toliko, kot bi običajno. Temu izračunu je bila dodana nekoliko nepovezana, a navsezadnje povezana, skokovita cena soje in zrn, ki so jih pojedle ptice, kar je pomenilo višjo ceno za potrošnika.
Po besedah kmetov ljudje še vedno želijo praznovati zahvalni dan. Vendar se mnogi odločajo za manjše ptice, zamrznjene ptice ali samo prsi kot varčevalni ukrep.
"Zamrznjene zaloge puranov, samic, ki so običajno manjše, in puranjih prsi so letos padle na rekordno nizko raven," Reuters pravi. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo vodi evidenco o ceni na funt puranov od leta 2005, letos pa so purani v povprečju 1,44 dolarja za funt. Zaradi tega je Turčija najdražja od leta 2005.
Ne bo le puran tisti, ki bo letos dražji za praznično sezono. Zaradi težave z dobavno verigo od pandemije trgovci z živili in proizvajalci pravijo, da bodo letos manjše police za nekatere praznične izdelke. To vključuje nekaj aromatiziranih čipsov za peko, kot sta butterscotch in arašidovo maslo – toda, če ste bolj naklonjeni fudge piti, na srečo ostanejo čokoladni čipi močni. Druge izdelke, kot so skorje za pite, tekoča omaka, brusnična omaka in kremni sir, bo morda težko najti ta praznik. Načrtujte vnaprej in morali bi biti dobri - vendar ne bodite preveč šokirani, če je vaš obrok za zahvalni dan na splošno veliko dražji kot lani (rekordno poceni afera za zahvalni dan.)
