Poletje je že skoraj tu, kar pomeni, da je idealen čas za sprostitev ob šopku koktajl. Vaš osnovni recept za škropljenje vključuje peneče vino, gazirano vodo in amaro — grenak liker. To je zadnja sestavina, ki se razlikuje glede na vaš okus in slog, od sladkega bezgovega okusa Saint Germain do grenkega rdečega odtenka Camparija. Aperol Spritz je morda najpogostejši od teh penečih zvarkov, a če res želite povzdigniti svojo igro spritz, posezite po Italicusu, amaroju, ki so ga nekoč sprejeli italijanski kraljevi člani.
Vsak izdelek, ki ga najdete tukaj, neodvisno izberejo naši uredniki, pisci in strokovnjaki. Če kliknete povezavo na našem spletnem mestu in nekaj kupite, lahko zaslužimo provizijo za partnerje.
Kaj je Itacus?
Itacus je blagovna znamka za a rosolio amaro. V nasprotju z intuicijo ne izhaja iz vrtnic. Namesto tega je Itacus a rosolio iz bergamotke. V prevodu iz italijanščine je "jutranja rosa bergamotov".
Bergamotke, ki rastejo pod toplim sredozemskim soncem, so vrsta citrusov, ki je križanec med grenko pomarančo in limono, s primarno zeleno barvo, ki postane rumena, ko zori. Zaradi svoje grenkobe ga redko uživamo, je popoln za pripravo čistega, grenkega amaro z rahlim zelenkastim odtenkom. Za razliko od Aperola, ki se naslanja na sladkost, ima Itacus lepo ravnovesje sladkosti in grenkobe, s prijetno cvetlično dišavo, ki zadene vaš nos z vsakim požirkom.
To harmonično eleganco je v 18. stoletju na območju današnje severozahodne Italije sprejel savojski kralj. potem rosolio je bil Aperitivo di Corte (Aperitiv dvora), vendar je bil stoletja pozabljen. Šele leta 2016 je italijanski miksolog Giuseppe Gallo z obale Amalfi obudil pretekli recept in ga ustekleničil kot končni izraz svoje domovine.
Italicove sestavine prihajajo iz različnih regij Italije: bergamotke izvirajo iz regije, ki je pod Unescovo zaščito, v Kalabriji; the cedro (citron) je s Sicilije; kamilica je iz Lacija; in druga dišeča zelišča - vključno z meliso, sivko, rumenimi vrtnicami in encijanom - prihajajo iz severne Italije.
Itacus Rosolio di Bergamotto
$40
Če notranjost steklenice ni dovolj italijanska, razmislite o sami steklenici. Elegantno rebrasto steklo ima odtenek akvamarina, ki predstavlja vode obale Amalfi. Na zamašku je podoba Bacchusa, boga vina, v Da Vincijevi pozi Vitruvian Man. In na zgornji etiketi ponosno trdi, da vsebuje "požirek Italije" s slavnostnim "Pozdravljeni!”
Kateri je najboljši način za uporabo Itacus?
Ta italijanski duh italijanskih žganih pijač je od svoje predstavitve prejel na desetine nagrad, vključno z zlato Medalja in imenovanje za italijanski aperitiv leta 2021 po izboru New York International Spirits Tekmovanje. Zelo je primeren za italicus Spritzes (očitno) - samo poskrbite, da boste za komponento penečega vina uporabili prošek, da ostane italijansko.
Izdelate lahko tudi druge koktajle Itacus margarite do negronis, ali katero koli pijačo, ki bi lahko uporabila cvetlični pridih grenkobe in sladkosti. Vendar je v skladu z Italicusovim namenom pomembno, da okrasite kateri koli koktajl v smeri Italicus s tremi olivami – da zaokrožite njegov profil okusa s pridihom slanosti.
Dva koktajla Italicus za poskus
1. Italicus Spritz
Sestavine
- 1 del Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 dela prosecco (ali šampanjec)
- Oljke
Navodila
Zgradite v kozarec s kockami ledu in okrasite s tremi olivami.
2. Italicus Margarita
Sestavine
- 2 dela Itacus Rosolio di Bergamotto
- 2 dela Tequila Blanco
- 1 del limetinega soka
- 1 žlička agavinega nektarja
Navodila
Stresite in postrezite naravnost v kozarcu za kupe. Okrasite z limetino lupinico in tremi zelenimi olivami
