Edina steklena oblačila, ki jih potrebujete za vaš domači bar

Vsi imamo ta elegantna očala na polici ali v škatli nekje, ki so se takrat zdela dobra ideja, zdaj pa samo zbirajo prah in zavzamejo prostor. Morda so izgnani, ker se perejo samo ročno, ali pa se izkaže, da ti očala za martini z Z-stemom, ki ste jih dali v svoj poročni register, niso tako uporabni, kot ste mislili, da bodo. Toda nakup steklovine za vaš domači bar ni nujno, da vključuje ta postopek poskusov, napak in nato prodajo podstrešja ali dvorišča. Če ga omejite na določeno stekleno posodo, ki ustreza vašemu življenjskemu slogu, lahko svoje omare in police napolnite samo s tistim, kar potrebujete, in z ničemer, kar ne potrebujete.

Dolga leta sem bil natakar. Vsak večer sem pripravil številne kategorije pijač in to sem naredil z majhnim arzenalom kozarcev: martini, vino, kamenje, Collins, ledeni čaj in občasno njuhalo žganje. Toda za domači bar je več svobode, zato sem se, da sestavim ta seznam, obrnil na lastnika enega najbolj epskih domačih barov, kar sem jih kdaj videl: Miguela Buencamino iz

Ročno delo Svetega mesta. Česar ne kupi novega, pridobi s pregledovanjem Goodwilla po kul starinskih kosih in je razvil nekaj jasnih mnenj o steklenih izdelkih.

BISTVO

THE ROCKS GLASS –– »Na samem dnu vsak potrebuje dober rocks kozarec,« pravi Miguel, ki ima v svojem baru več kozarcev rocks kot katere koli druge vrste kozarcev. "Tja sem dal celo Manhattan - to je dober večnamenski kozarec za vse." Gre tudi pod imenom tumbler, oz staromodno steklo, in če bi morali na puščavski otok iti samo z enim kozarcem, bi bilo to to (četudi, čeprav je žalostno, brez dostop do kamnin).

GLASS COLLINS –– Collinsova očala so visoka in ozka, Buencamino pa jih raje kot highballs. Zasnovani so tako, da ohranijo gazirano pijačo dlje časa hladnejšo in se odlično obnesejo pri številnih šumečih pijačah, od Tom Collinsesa do mojita do gaziranega gina. Zaradi visoke oblike so tudi nekoliko bolj elegantne in zavzamejo manj prostora na polici kot vaš tipični highball. Za vaš domači bar ugotovite, ali imate raje očala Collins ali highball očala in izberite enega.

HIGHBALL – Po definiciji je pijača »highball« sestavljena iz žganja, ledu in sode. Highball kozarec, s katerim si deli ime, je širši in nekoliko krajši od kozarca Collins (tj. manj verjetno je, da se bo pozno zvečer prevrnil). Poleg tega, da strežejo prave highballs, so odlični tudi za Pimm's Cup, Dark & ​​Stormy in kateri koli koktajl z ledom in precejšnjo količino. Ta poseben highball kozarec je bil razvit za The American Bar v legendarnem Hotel Gleneagles na Škotskem.

Univerzalni kozarec za vino – Osredotočite se na večnamenski kozarec za vino, ki deluje za rdeče in belo vino, in ne boste se ujeli v to past. Te lahko uporabite tudi za koktajle. Miguel jih uporablja za serviranje spritzov – »napolnite ga z ledom in vanjo vrzite kup sadja, rožmarina in rož.«

COUPE –– Coupe kozarec deluje za martinije, hkrati pa služi tudi kot kozarec za šampanjec. "Nisem navdušen nad steklenimi izdelki, ki imajo en sam namen," pravi Buencamino, o tipični flavti za šampanjec. Kupe vam daje praznično posodo za vaše večernice in vaš mehurček. "Če uživate v koktajlu in imate radi šampanjec, pojdite s kupejem," pravi Buencamino. Druga prednost kupeja za koktajle je, da ima večji premer kot Nick & Nora, tako da je več prostora za okras.

Izdelano iz stekla Coupe 69 $ za štiri

POMEMBNO BISTVEGA

THE NICK & NORA GLASS –– »Sovražim kozarce za martini, to je najbolj neumni kozarec,« pravi Miguel. "Ste kdaj videli kozarec za martini na plesišču?" Njegov kozarec za martini je kozarec Nick & Nora, poimenovan po glavnih vlogah v filmu iz leta 1934, Tanki človek, ki so pili martinije v takih kozarcih. »Skoraj kot kelih, lažje držanje in lažje vsebovati pijače,« pravi, »torej, če imate radi martini in Manhattans, vzemi Nicka in Noro." Uporablja jih tudi za postrežbo okrepčenega vina, šerija, oz vermut.

KOZARC ZA PIVO –– Svoj pilsner lahko nalijete v highball, ko pa srkate craft pivo ali kaj bogatega in belgijskega, potem kozarci za pivo povišajo izkušnjo. Prav tako ohranjajo hladno, saj vaše rokavice ne gredo po celem steklu. In ko iz nje ne pijete svojega aleja Trapist, ga lahko uporabite tudi za kreativni napitek.

KOZALO GLENCAIRN – Če pijete viski, potem je Glencairn obvezen za resno degustacijo. Oblika kozarca usmerja aromo viskija neposredno v vaš nos in to uporabljajo pisci žganih pijač in sodniki tekmovanj žganih pijač. Velikost je popolna, delček iz trdnega stekla pa je ravno prav v vaši roki.

KOZALO ZA MEŠANJE – – Shaker za koktajle je namenjen samo kozarcem s svežimi sestavinami, kot sta sok citrusov ali mleko. Za koktajle, ki vsebujejo samo alkoholne sestavine, kot so martini, Manhattans in Negronis, jih je treba mešati, ne stresati, in to narediti v kozarcu za mešanje. Ta iz Cocktail Kingdom je eleganten in vzdržljiv.

STEKLENA BUČKA – Miguel ima edinstven pogled na bučko: ne menite, da je le za naravno pijačo, ampak jo upoštevajte tudi za koktajle, ki jih lahko pijete v domačem baru. "Standardna poteza je bourbon," pravi, "vendar sem dejansko dal koktajle v svojega." Naredite si koktajl doma in svojega negronija prinesite v park, piknik ali koncert. In v nasprotju z jeklom, ki vpliva na okus notranjosti, steklo vašemu koktajlu ne bo dalo kovinskih not.

VOHALČKA ŽINJAKA – zasnovana tako, da omogoča roki, da segreje kozarec in žganje v njem, so njuhala bolj vsestranska, kot si mislite. Uporabite jih za žganje, konjak, armagnac in kalvados, lahko pa vanje tudi srkate viski ali añejo tekilo – to je vaš bar, vi določate pravila. Snifters naredijo tudi odlično dramatično predstavitev koktajla z eno samo veliko ledeno kocko.