Cheeseburger, velik kot vaša glava, sočno prekajeno meso in vse, kar je zavito v slanino – koga si predstavljate, da bi jedel to hrano? Če je marketing opravil svoje, si verjetno predstavljate moškega. Pomislite, da Guy Fieri postreže pladenj prevelikega mesa na žaru – popolnoma polnega kalorij, soli in nasičenih maščob – skupini fantov v sončnih očalih in mišičnih srajcah, brez žensk na vidiku.
Toda za ta stereotip ne morete kriviti samo marketinga. Moške »norme«, neenakost med spoloma v kuhinji in neposredna agresija se nalagajo na slanino-cheeseburger, ki je hrana za fante, fenomen, ki ga je s požrešnim apetitom preučeval Emily Contois, dr. Contois, strokovnjak za hrano, medije, spol in identiteto na Univerzi v Tulsi, je avtor Obedovalci, fantje in diete: kako spol in moč trčita v prehranskih medijih in kulturi. Leta je raziskovala, kako trženje (in omejevanje idej o moškosti) so vplivali na dude food, kulinarične kreacije, ki kulinarične meje potiskajo do skrajnosti. Skrbi jo ne le, kako spol oblikuje hrano za fante, ampak tudi, kako hrana za fanta krepi škodljive ideje o spolu.
Najbolj očitna težava s hrano za fante so fizični učinki, ki jih ima na telo. Tipična ponudba bifeja Super Bowl vsebuje veliko nasičenih maščob in kalorij ter malo vlaknin. To vodi do povečanja telesne mase, zaprtja in letargije. Uživanje prehrane rdečega in predelanega mesa poveča človeka tveganje za bolezni srca— the vodilni vzrok smrti za moške v Združenih državah - raka. Obstaja razlog, zakaj gostiteljica Človek v. Hrana ni mogel naprej jesti velikanski zrezki in duhovite paprike za vedno. Obstajajo pa tudi stranski učinki, ki presegajo posameznika in vplivajo na našo družbo, naše družine in naše otroke.
»Prišel sem do opredelitve 'dude food' kot tolažilne hrane z robom uničenja,« pravi Contois. Nič ni narobe, če med nočnim druženjem s fanti uživate v štirikratnem hamburgerju, imenovanem Štirje jezdeci apokalipse (če vaš želodec to prenese), pravi.
Toda opredelitev moškega apetita kot uničujoče sile in pozicioniranje hrane s slanino, ki vsebuje veliko kalorij, kot "moško hrano" lahko vpliva na razmišljanje otrok, pojasnjuje Contois. Prvič, zaradi tega lahko mama postane zlobnež za večerno mizo. Če očetova noč pomeni mac in sir z koščki slanine in hrenovki, kako bo mama pridobila ljubezen s svojim (veliko bolj razumnim) lososom in brokolijem? Poleg tega, če je hrana zabavna, ves čas z očetom in samo vsak dan z mamo, postrežemo recept za nezdrav – ali vsaj zmeden – odnos do tega, kako naj bi fantje jedli v primerjavi s dekleta.
Contois pravi, da prihodnost hrane za fante ni v tem, da bi bile stvari bolj začinjene, večje ali bolj neurejene, ampak v ustvarjanje prostora za širšo definicijo moškosti v prehranjevalni kulturi, ki vključuje (in spodbuja) očetovstvo. Kot odličen primer tega, kako lahko popravimo to ladjo, izpostavi zvezdnika Food Network Guya Fierija. »Pri izvajanju očetovstva za Food Network je postal nekaj novega,« pravi. Fierijev sin se je pojavil na njegovem oddaje s prve avdicije Fierijeve Food Network, je poskušal združiti kraljestva restavracije in doma. Hrano je vedno predstavljal kot nekaj, kar je treba povezati in ne osvojiti.
Seveda, Guy Fieri in njegov sin Hunter jedo naloženi načosi, polni karnitas kuhana v masti in slanini, je odličen primer hrane za frajerje. Je pa tudi ilustracija očeta, ki ljubi svojega sina, potuje z njim, ga vabi v svoj svet, se z njim uči kuhati in se z njim navezuje zaradi hrane.
Fierijeva pot v Flavortown je vključevala njegovo družino, ki je poročila hrano za fanta z domačnostjo. Dokazuje, da lahko očetje ljubijo hrano za fante in svoje otroke hkrati – včasih pa za isto mizo. Morda hrana za fante ni najbolj zdrava stvar, ki jo lahko skuhajo svojim otrokom, vendar je pomembna več kot samo hrana.
Morda je čas, da hrano za fante preoblikujemo v nekaj, kar se ne sme napadati in osvajati, ampak nekaj, kar je treba deliti.
Ta članek je bil prvotno objavljen na