Otroci so najboljši na svetu kritiki hrane. Ne glede na to, ali gre za večerjo s polno jedjo z Michelinovo zvezdico ali za četrtkovo večerno dostavo pice, boste vedeli, če jim ne bo všeč. Najboljši možni scenarij: pritožili se bodo. Najslabši možni scenarij: ne bodo jedli. To je še posebej težava, ko gre za šolsko kosilo, obrok, ki ga potrebujejo za dober uspeh v šoli, in ga ne morete rešiti z alternativo. Da bi rešili to dilemo, smo zaposlili Olivio Roszkowski, kuharsko inštruktorico za Natural Gourmet Institute, da nas nauči, kako obvladati pakiranje otroškega kosila. Tukaj je sedem nasvetov za sklopko, da zagotovite, da jih ne bo več škatle za malico vračajo domov z ovenelo solato in zdrobljenim krompirjem v njih – in da ne zapravljate svojega dragocenega časa za rezanje PB&J-jev na zmaje.
1. Investirajte v škatle Bento
Ne samo bento škatle ne dotikajte se hrane (kardinalen greh po mnenju nekaterih otrok), vendar naredijo porcije in raznolikost nekoliko bolj vznemirljive, kot lahko peščica vrečk Ziploc. Chef Roszkowski priporoča nakup
2. Naj bo zelenjava enostavna za uživanje
Največje ovire med vašim otrokom in korenjakom? Priročnost in privlačnost. Zato naj bo zdravo prehranjevanje tako preprosto (in okusno) kot odpiranje vrečke čipsa. "Zelenjavo narežite na trakove za enostavno prigrizke v roki," predlaga Roszkowski. "In naredite zelenjavne lističe zabavne tako, da vključite humus, indijske oreščke, pomako iz pečene rdeče paprike, mandljevo maslo ali preliv zelene boginje, v katerega se potopite."
Roszkowski priporoča tudi blanširanje zelenjave, da poudarite njeno naravno sladkost in jo otroci nekoliko lažje jedo. Za blanširanje zelenjave zavrite slano vodo, zelenjavo narežite na želene oblike in kuhajte 30 sekund ali dokler ne dosežete želene teksture. Postavite v ledeno kopel, da ustavite kuhanje.
3. Preizkusite različne teksture
Po navedbah znanost, je tekstura eden najpomembnejših dejavnikov zadovoljstva pri obroku. Zato v škatle za kosilo vključite različne teksture – na primer mehko, hrustljavo, kremasto in žvečljivo. »Priporočam, da začnete s sadnimi usnji, preste, piškoti, krekerji, granola ploščicami in suhim sadjem,« pravi Roszkowski.
4. Izogibajte se okusu
Seveda ima vaš otrok svoje najljubše okuse, toda sprememba lahko naredi njihove brbončice bolj celovite in, kar je še pomembneje, jim prepreči, da bi se dolgočasili. »Čez teden spreminjajte okus, da bo zanimiv – od različnih okusov želeja do pokovke,« pravi Roszkowski. Prepričajte se le, da če prehajate z jagodnega želeja na robide ali maslene kokice na sol in poper, pri tem ne boste žrtvovali dobre prehrane. »Iščite želeje z nizko vsebnostjo sladkorja, ki vsebujejo naravna sladila, kot je jabolčni sok. Za pokovko so zračni popperji odlični, da pritegnete otroke. Uporabite oljni sprej na pokokljeni koruzi, da se priljubljene začimbe ali začimbe primejo,« predlaga Roszkowski.
5. Pakirajte in izbirajte sezonsko
Da ne bo izgovora, da ne veste, katero sadje in zelenjava sta v vaši bližini v sezoni, je tukaj vodnik. Ne samo, da sezonski pridelki zagotavljajo, da so kosila polna vrhunske svežine in okusa, ampak prav tako vam omogoča, da se naučite razmerja med letnimi časi in razpoložljivo hrano ter poskusite drugačna proizvajajo. "Zdaj za zgodnjo jesen poiščite bučke, paradižnike, buče, kumare, cvetačo, brokoli, buče, jabolka," pravi Roszkowski.
6. Ustvari oblike
V redu, že prej smo omenili PB&J v obliki zmaja, a nismo omenili, da vam ni treba sužnjevati, da bi iz hrane svojih otrok naredili zabavne oblike. Za to obstaja kramp. »Uporabite modelčke za piškote za rezanje sendvičev, sira in sadja v zabavne oblike,« pravi Roszkowski. "Poiščite modelčke za piškote s praznično tematiko - na primer listje za jesen ali buče za noč čarovnic, ali poiščite nekaj, kar ima vaš otrok rad - na primer njihovo najljubšo žival."
7. Preobleka Veggies
Prikriti zelenjavo ni tako težko, kot si morda mislite. Vse, kar potrebujete, je nekaj bučk, korenja, buče, mini pekač za mafine in recept. Verjemite nam, vaši otroci se ne bodo pritoževali nad muffini in vam ne bo treba skrbeti za tistih pet porcij na dan.
Ta članek je bil prvotno objavljen na