American Single Malt Whisky je kategorija, ki jo je vredno raziskati. Te steklenice so odličen kraj za začetek.
McCarthy's Oregon Single Malt Three Year
Prvi ameriški Single Malt, poimenovan po Stevu McCarthyju, ki je izdal svojo prvo serijo leta 1996, je najbolj podoben škotskemu na tem seznamu zahvaljujoč osnovi škotskega ječmena, obdelanega s šoto. Žganje se stara v sodih Garry Oak, hrastu, ki izvira iz pacifiškega severozahoda in daje viskiju edinstven okus. Gerry hrast ima intenzivnejšo lesenost kot beli hrast, viski pa ima slajše note stroka vanilije in zažgane pomarančne lupine. McCarthyjevo bogastvo je zelo primerno za srkanje čistega z nekaj kapljicami vode, vendar zdrži tudi pri pitju na skalah.
$55
Sveti Jurij Baller
Enotni slad iz ene prvotnih (in najboljših) ameriških obrtnih destilarn, St. George Spirits, Baller je narejen iz ameriškega ječmena, ki je destiliran in staran v nekdanjem vinu Bourbon in nekdanjem francoskem hrastovem vinu sodi. Vendar pa Ballerjev odločilni razcvet izhaja iz postopka končne obdelave: najprej se filtrira z ogljem za mehkoba in subtilna dimljenost, nato pa je za Japonca dokončana v sodih slivovega likerja Umeshu cvetličnost. Baller, prvotno ustvarjen za restavracijo v San Franciscu, Ramen Shop, je postal priljubljen in postal stalni del portfelja St. George's. Odličen je kot dodatek k hrani ali v koktajlu, kot je Boulevardier (aka Scotch Negroni).
$46
Westland American Single Malt
Westland je tisto, kar se zgodi, ko združite obsedenost izdelave craft piva in craft destilacije v eno tekočino. Destilirajo ga v Seattlu iz petih različnih vrst ječmena, nato pa tri leta starajo v novih sodih iz ameriškega hrasta in nekdanjih burbonov. Vplivi obrtnega pivovarstva vključujejo zapleteno ječmenovo kašo, uporabo belgijskega pivskega kvasa in počasno fermentacijo. Živel sem v Seattlu med vzponom craft piva in nekaj je v tem viskiju, kar me povezuje z mestom, ki sem ga poznal in ljubil v 90-ih in zgodnjih 2000-ih. To bi pil kot prikolico k pintu craft piva in kot dodatek k hrani v pubu – po možnosti na meglen dan v Seattlu.
$60
Westward American Single Malt
Westward je leta 2004 v Oregonu ustanovil nekdanji pivovar in vinar Christian Krogstad s ciljem ustvariti Single Malt po navdihu severozahoda. Ponosni so na idejo, da "varijo kot Pale Ale, destilirajo kot Scotch in starajo kot Bourbon." Začnejo z uporabo craft piva lokalno ječmenov slad, nato dvakrat destilirajte v destilacijskih posodah, nato pa starajte v novih rahlo zoglenelih hrastovih sodih, ki jih pred tem »zmešate« v majhnih serijah stekleničenje. To je niansiran viski, ki vam ne bo razstrelil brbončic, če ga boste pili čistega.
$70
Balcones Texas 1 Single Malt
Vodilna žgana pijača Balcones Distilling s sedežem v Wacu, ki je začela delovati leta 2009 kot prvi zakoniti proizvajalec viskija v Teksasu od Prohibicija, Texas 1 Single Malt je narejen iz 100 % ječmenovega slada, destiliran v posodi in staran vsaj dve leti v novem ameriškem hrastu sodi. Je pikanten in bogat viski s precej toploto, če ga srkate čistega, vendar se zelo lepo zmehča na kamenju. Prav tako bi ohranil svoj čvrst teksaški stisk roke z drugimi sestavinami v koktajlu.
$70
Corsair Triple Smoke
V skladu s svojim imenom ta enojni slad Made-in-Nashville uporablja tri različne slade, dimljene na tri različne načine: Ječmen, dimljen s češnjevim lesom iz Wisconsina, ječmen, dimljen s češnjevim lesom, iz Nemčije in ječmen, dimljen s šoto, iz Škotska. Tako kot Bourbon je destiliran v loncih in staran v novih sodih iz ameriškega zoglenelega hrasta. Rezultat je bogat in kompleksen viski, ki bi pritegnil ljubitelje pikantnega burbona in šotastega škotskega viskija ter se dobro upre veliki kocki ledu.
$60
Pogum in prepričanje Single Malt
Ta enosladni slad, ki ga izdeluje Virginia Distillery Company v gorah Blue Ridge Mountains, je dobil ime po ustanovitelju podjetja, dr. Georgeu Mooru, ki je svojemu sinu Garethu govoril, naj »je pogum vaših prepričanj.« Dr. Moore je umrl, preden je destilarna začela delovati, toda Gareth je ta viski poimenoval po svojem očetu in še naprej opravlja naloge svojega starega vizija. Viski je narejen iz severnoameriškega ječmena in vode iz gorovja Blue Ridge v Virginiji. Po destilaciji v destilacijskih kotlih, uvoženih iz Škotske, se stara najmanj štiri leta v mešanici burbona, šerija in sodih prenovljenega evropskega vina "Cuvée". Je dovolj uravnotežen, da lahko uživate v urejenem stanju ali na skalah, vendar bi se obdržal tudi na Manhattnu.
$75
